RECETA FÁCIL DE PUMPKIN PIE SALUDABLE

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Esta divertida receta de pumpkin pie saludable es perfecta para hacer celebraciones con los seres queridos en casa, por ejemplo en cumpleaños o en Halloween donde la calabaza es el ingrediente principal.

La receta de pumpkin pie es de origen francés y esta versión más saludable, a base de sirope de ágave, se puede disfrutar con l@s más peques de la casa sin pensar que se está ingiriendo cantidades ingentes de azúcar.

LA PUMPKIN PIE SALUDABLE 

La receta de pumkin pie, la tarta de calabaza más famosa y buscada en Google para celebrar Halloween, suele contener mucho azúcar, en este caso, se sustituye por otros ingredientes menos calóricos y por eso es más saludable.

El pumpkin pie, a pesar de que se crea que tiene su origen en los hogares americanos, es una elaboración francesa. De hecho, fue el chef francés François Pierre de la Varenne quien la inventó a mediados del año 1.600.

Está hecha a base de calabaza y nueces, ambos productos típicos de los meses fríos del año. Además, contiene muchas propiedades beneficiosas como disminuir el ritmo de la digestión, ayuda en la hipertensión y en la presión arterial, mejora el nivel de glucosa en sangre, tiene un alto contenido en vitamina y favorece el tránsito intestinal.

 

RECETA DE PUMPKIN PIE SALUDABLE 

Para hacer este pumkin pie saludable hay que tener en cuenta dos fases: por un lado la base y por otra el relleno. Es esta ocasión, será tipo brownie, es decir muy finita, para ir montándola como una torre. Si se quiere más gruesa, sólo hay que utilizar un molde más pequeño.

INGREDIENTES PARA 1 PIE

Para la base

  • 100 g de nueces de Borges
  • 60 g de harina de avena integral de El Granero
  • 40 ml de sirope de ágave de Naturgreen
  • 50 g mantequilla de President
  • 1 pizca de sal

Para el relleno

  • 300 g de calabaza
  • 120 ml leche vegetal de almendras y avena Almendrola
  • 2 huevos de Cobardes y Gallinas
  • 50 ml sirope de ágave
  • 1 cda vainilla de Naturitas
  • 40 g harina de avena integral

Para decorar

  • 100 g de chocolate puro para postre sin azúcar añadido de Valor
  • 1 puñadito de nueces
  • Si la tarta es para Halloween, decorar con una calavera de chocolate.

ELABORACIÓN DEL PUMPKIN PIE SALUDABLE

  1. Para elaborar una pumpkin pie saludable, triturar las nueces y en un bol, mezclar con la harina, el sirope de ágave y la mantequilla.
  2. Repartir la mezcla compactada en un molde para la tarta.
  3. Introducir en el horno precalentado, previamente y hornear unos 10-12 minutos.
  4. Para el relleno, triturar la calabaza asada con canela, sirope, leche vegetal y los huevos. Utilizar un mezclador o batidora para que quede homogénea.
  5. Verter el líquido en un bol, añadir la harina y mezclar poco a poco hasta conseguir la masa.
  6. Echar la mezcla sobre la base de nueces que teníamos y repartir.
  7. Volver a introducir todo en el horno a 165ºC y hornear unos 30min. Transcurrido ese tiempo, apagar el horno y mantener la tarta dentro unos 10min más.
  8. Sacar con cuidado y dejar que enfríe. Desmoldar y meter en la nevera 1h.
  9. Para decorar, fundir el chocolate en el microondas poco a poco y con la ayuda de una jarrita o una cucharón, verter sobre la tarta a tu gusto.
  10. Espolvorear con nueces o polvo del triturado de las nueces y a disfrutar.

TRUCOS Y CONSEJOS

  • Asar la calabaza unas horas antes para que se pueda enfriar antes de comenzar con la receta.
  • Utilizar el endulzante que ser prefiera.
  • Si en lugar de un grosor tipo brownie, se prefiere un bizcocho, utilizar un molde más pequeño para que suba más.
  • Esta receta armoniza con un vino dulce de Oporto.

La calabaza es una verdura que destaca por su dulzor y por ese motivo, es muy valorada en las dietas bajas en azúcar añadido. También, se usa para realizar repostería baja en endulzantes externos.

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33 comentarios en “RECETA FÁCIL DE PUMPKIN PIE SALUDABLE”

  1. Próximo Halloween yo ceno contigo y reportes receta!!!
    Me encanta que no tenga azúcar, y todos esos beneficios flipantes de la calabaza!!!
    Muchas gracias guapa!!!!

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    • Jejeje. Eso está hecho! Si, además de buenísima, tiene unas propiedades excelentes!!! Un beso Verónica.

      Responder

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