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PUMPKIN PIE SALUDABLE PARA HALLOWEEN

Esta divertida receta de pumpkin pie saludable es perfecta para Halloween. En Otoño, con el cambio horario, algunas personas nos ponemos un poco melancólic@s ¿verdad? Pues cocinar es una estupenda actividad para animarse y más si es para celebrar una fiesta con seres queridos.

La receta de pumpkin pie es de origen francés, pero con esta versión más saludable a base de sirope de ágave, podrás disfrutar con los más peques de la casa, sin pensar que se están comiendo cucharadas de azúcar blanco a “cascoporro”.

De hecho, la calabaza al ser una verdura que destaca por su dulzor, es muy valorada en las dietas bajas en azúcar añadido y para realizar repostería, pues se puede reducir considerablemente el aporte de endulzantes externos.

PUMPKIN PIE SALUDABLE – HALLOWEEN

La receta de pumkin pie, la tarta de calabaza más famosa y buscada en Google para celebrar Halloween, suele contener mucho azúcar, en este caso, le he dado un toque saludable y la he sustituido.

¿Cuál crees que es el origen de este dulce? El pumpkin pie a pesar de que se crea que es americana, es francesa. El chef francés François Pierre de la Varenne la inventó, a mediados del año 1.600.

Está hecha a base de calabaza y nueces, ambos productos de temporada. No sólo es una receta deliciosa sino que además, contiene muchas propiedades beneficiosas para la salud gracias a estos ingredientes.

CALABAZA ES UN ALIMENTO 100%  SALUDABLE 

La calabaza no es sólo uno de los alimentos más populares del otoño, ni el símbolo predilecto de la noche de Halloween. Además, es una de las verduras más saludables del mercado. ¿Sabes por qué? Ideal para tratamientos de adelgazamiento y digestivos, gracias a su alto contenido en fibra, podemos utilizarla en cremas, pastas, guarniciones o postres.

 

PROPIEDADES DE LA CALABAZA

  • Disminuye el ritmo de la digestión y mantiene a raya el hambre y el apetito.
  • Es un fiel aliado contra la hipertensión y la presión arterial.
  • Es capaz de regular el nivel de glucosa en sangre, entorpeciendo la aparición de desequilibrios como la diabetes o la hipoglucemia.
  • Su alto contenido en vitamina A beneficia la salud ocular y ayuda a prevenir cataratas.
  • Al favorecer el tránsito intestinal, la calabaza evita los episodios de estreñimiento.
  • Rica en betacoroteno, un pigmento natural que contiene vitamina A, muy útil para potenciar el sistema inmune y proteger frente al cáncer.

 

ALGO DE HISTORIA

Como dato curioso, ¿sabías por qué se utiliza la calabaza tallada e iluminada como símbolo de Halloween? Aunque es una costumbre muy arraigada en Estados Unidos, donde este fruto es muy habitual, la famosa Noche de Brujas o Halloween es una fiesta pagana de origen celta. En ella, se celebraba el final de la temporada de las cosechas, para dar comienzo al «año nuevo celta» coincidiendo con el solsticio de otoño.

 

Este festival, entonces era conocido con el nombre de Samhain. Durante esa noche se creía que los espíritus de los difuntos caminaban entre los vivos, y era habitual colocar una vela encendida dentro de un nabo para que los muertos «encontrasen su camino».

Con la migración de los irlandeses a Estados Unidos, y al ser allí muy abundante la calabaza, sustituyeron el nabo por esta verdura. ¡Así que ya sabes por qué se utiliza la calabaza de Halloween y el origen de la pumpkin pie.

 

RECETA PUMPKIN PIE SIN AZÚCAR

Para dejar alucinad@s a nuestr@s invitad@s en la fiesta de Halloween hacemos la pumkin pie saludable en dos fases: por un lado la base y por otra el relleno. Es esta ocasión, será tipo brownie, es decir muy finita, para ir montándola como una torre. Si la quieres más gruesa, sólo tienes que utilizar un molde más pequeño y listo.

 

INGREDIENTES PARA LA BASE

  • 100 g de nueces
  • 60 g de harina de avena integral Bio de Eco Cesta
  • 40 ml de sirope de ágave
  • 50 g mantequilla Bio de President
  • 1 pizca de sal

 

 

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

  • 300 g de calabaza asada El Huerto Bio, Carrefour
  • 120 ml leche vegetal de almendras y avena Almendrola
  • 2 huevos M
  • 50 ml sirope de ágave
  • 1 cda vainilla
  • 40 g harina de avena integral

 

 

INGREDIENTES PARA DECORAR

  • 100 g de chocolate puro para postre sin azúcar añadido de Valor
  • Un puñadito de nueces
  • Como opcional, se puede poner un motivo de Halloween, tipo calavera de chocolate, etc.

 

ELABORACIÓN

  1. Para elaborar una pumpkin pie saludable especial para Halloween, triturar las nueces y en un bol, las mezclas con la harina, el sirope de ágave y la mantequilla.
  2. Repartir la mezcla compactada en un molde para la tarta.
  3. Introducir en el horno precalentado previamente y hornear unos 10-12 minutos.
  4. Para el relleno, triturar la calabaza asada con canela, sirope, leche vegetal y los huevos. Utilizar un mezclador o batidora para que quede homogénea.
  5. Verter el líquido en un bol, añadir la harina y mezclar poco a poco hasta conseguir la masa.
  6. Echar la mezcla sobre la base de nueces que teníamos y repartir.
  7. Volver a introducir todo en el horno a 165ºC y hornear unos 30min, transcurrido ese tiempo, apagar el horno y mantener la tarta dentro unos 10min más.
  8. Sacar con cuidado y dejar que enfríe. Desmoldar y meter en la nevera 1h.
  9. Para decorar, fundir el chocolate en el microondas poco a poco y con la ayuda de una jarrita o una cucharón, verter sobre la tarta a tu gusto.
  10. Espolvorear con nueces o polvo del triturado de las nueces y a disfrutar.

 

 

Como ves, esta receta es facilísima y seguro que encanta a tod@s. Al sustituir el azúcar blanco por el ágave, conseguimos que el pumkin pie sea mucho más saludable y seguro que no notarán la diferencia.

Si eres de las personas que nunca prescinden del postre, no te pierdas la receta de bizcocho de chocolate o la tarta de queso, confieso que son dos de mis favoritas. ¿Cuáles son tus recetas dulces preferidas?

Para mantener un estilo de vida saludable no tienes que renunciar a lo que te gusta, sólo debes mantener una alimentación sana, equilibrada y hacer ejercicio. ¡Nos vemos en el siguiente post!

33 Comentarios
  • Ydondecomemos
    Publicado a las 04:17h, 05 noviembre Responder

    Pero qué bien te ha quedado, y encima saludables!!!!

    • Paula Sánchez Marcos
      Publicado a las 14:47h, 05 noviembre Responder

      Pues si, saludable y delicioso!!!
      Muchas gracias!

  • elblogdeceleste
    Publicado a las 20:52h, 03 noviembre Responder

    qué bien te ha quedado el vídeo, muchas granas de probar la tarta. Un abrazo

  • iFoodie
    Publicado a las 20:33h, 03 noviembre Responder

    Entre los beneficios de la calabaza y la ausencia de azúcar es genial!

    • Paula Sánchez Marcos
      Publicado a las 09:34h, 04 noviembre Responder

      A que si??? Además está buenísima y gusta tanto a peques como a mayores. Un abrazo.

  • Vanessa
    Publicado a las 07:31h, 03 noviembre Responder

    Tengo una calabaza en casa y no sabía cómo hacerla…Me apunto tu receta!!

    • Paula Sánchez Marcos
      Publicado a las 08:13h, 03 noviembre Responder

      Qué bien! Ya me contarás cuando la hagas!!! Ya verás qué buena. Un abrazo

  • Irene Muñoz
    Publicado a las 21:34h, 02 noviembre Responder

    Aún no me he atrevido a hacer postes con calabaza, lo probaré

    • Paula Sánchez Marcos
      Publicado a las 08:12h, 03 noviembre Responder

      Genial!!! Pues es súper fácil, además la calabaza da un dulzor natural muy bueno!! Un abrazo Irene!

  • Veronica
    Publicado a las 16:02h, 01 noviembre Responder

    Próximo Halloween yo ceno contigo y reportes receta!!!
    Me encanta que no tenga azúcar, y todos esos beneficios flipantes de la calabaza!!!
    Muchas gracias guapa!!!!

    • Paula Sánchez Marcos
      Publicado a las 08:14h, 03 noviembre Responder

      Jejeje. Eso está hecho! Si, además de buenísima, tiene unas propiedades excelentes!!! Un beso Verónica.

  • Luli
    Publicado a las 09:58h, 01 noviembre Responder

    ME encanta esta receta. Amo la calabaza y soy fan de las recetas saludables y sin azúcar, como ya sabes 😛

    • Paula Sánchez Marcos
      Publicado a las 11:05h, 01 noviembre Responder

      Muchas gracias guapa!!! A mi también me encanta esta verdura. Un abrazo.

  • Gastroactivity
    Publicado a las 09:57h, 01 noviembre Responder

    Qué receta más rica, tiene una pinta buenísima. A mí que me encanta todo lo que lleve calabaza….

    • Paula Sánchez Marcos
      Publicado a las 11:07h, 01 noviembre Responder

      Muchas gracias! Yo la uso mucho, es una verdura muy versátil verdad?
      Un abrazo.

  • Chary Serrano
    Publicado a las 07:50h, 01 noviembre Responder

    Bueníimo, me encanta eta receta.

    • Paula Sánchez Marcos
      Publicado a las 11:08h, 01 noviembre Responder

      Muchas gracias Chary, ahora estamos en temporada de calabazas, hay que aprovecharlo!!! Un abrazo

  • Madrid me enamora
    Publicado a las 21:46h, 31 octubre Responder

    Una receta ideal para esta epoca

    • Paula Sánchez Marcos
      Publicado a las 11:10h, 01 noviembre Responder

      Verdad que si?? Soy fan de la calabaza. Un abrazo.

  • La Cocina de Bea y sus chicos
    Publicado a las 20:03h, 31 octubre Responder

    Qué rico!!! Tengo que hacerlo.

    • Paula Sánchez Marcos
      Publicado a las 11:11h, 01 noviembre Responder

      Me alegro que te guste!!! Ya me contarás qué tal te queda.
      Un abrazo

  • Amanda Santamaria
    Publicado a las 17:03h, 31 octubre Responder

    Se ve delicioso, gracias por la receta

    • Paula Sánchez Marcos
      Publicado a las 11:14h, 01 noviembre Responder

      Gracias Amanda. La calabaza tiene muchas posibilidades verdad?

  • Manuela
    Publicado a las 15:35h, 31 octubre Responder

    Siempre me ha encantado la calabaza, ahora mucho más sabiendo sus propiedades.Gracias, seguro,la probaremos.

    • Paula Sánchez Marcos
      Publicado a las 11:03h, 01 noviembre Responder

      Qué rica verdad?? A mi también me encanta. Seguro que te sale muy buena!!! Un abrazo.

  • Sofía
    Publicado a las 15:26h, 31 octubre Responder

    Qué buena pinta! Y qué buena opción sin azúcar Paula. Lo probaré!

    • Paula Sánchez Marcos
      Publicado a las 11:02h, 01 noviembre Responder

      Qué bien! Ya me contarás qué tal te sale.Un abrazo Sofía.

  • José
    Publicado a las 14:13h, 31 octubre Responder

    Uhmmm!!,, Que rica y que fácil!, Dan ganas de liarse ya!!., Gracias Paula por tu aportación, Besos.

    • Paula Sánchez Marcos
      Publicado a las 15:06h, 31 octubre Responder

      Si, además no se tarda casi nada en hacerla… El toque de la calabaza es lo mejor.
      Un abrazo José.

  • Labaronisima
    Publicado a las 13:19h, 31 octubre Responder

    Por favor, qué rico! Con lo que adoro la calabaza!

    • Paula Sánchez Marcos
      Publicado a las 14:10h, 31 octubre Responder

      Es una locura la verdad!!! Feliz Halloween guapa!!!

  • Chema
    Publicado a las 12:50h, 31 octubre Responder

    Buaaaaah!! Está impresionante. La haremos en casa sin duda. Gracias por compartir!!

    • Paula Sánchez Marcos
      Publicado a las 13:11h, 31 octubre Responder

      Si, es una pasada la verdad. Me alegro!!! Un beso y Feliz Halloween!!

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