Tiene su origen en América del Norte, donde los colonizadores europeos adoptaron la calabaza como un ingrediente clave, aprendido de las culturas indígenas. La tradición de hacer tartas de calabaza se remonta al siglo XVII, aunque las primeras recetas eran bastante diferentes a las que conocemos hoy.
La pumpkin pie saludable
Índice de Contenidos
Esta variante de pumpkin pie saludable suele incorporar ingredientes como yogur griego o leche de almendras para reducir las grasas y calorías, manteniendo el sabor característico del postre. Es una opción popular en otoño, especialmente durante las festividades de Acción de Gracias.
Se consume principalmente como postre, especialmente durante el otoño y en ocasiones especiales como el Día de Acción de Gracias en Estados Unidos. Se suele servir frío o a temperatura ambiente, a menudo acompañado de nata montada o helado de vainilla. Además, puede disfrutarse en otras festividades, reuniones familiares o simplemente como un dulce en cualquier época del año.
Receta de pumpkin pie saludable
Para hacer este pumkin pie saludable hay que tener en cuenta dos fases: por un lado la base y por otra el relleno. Es esta ocasión, será tipo brownie, es decir muy finita, para ir montándola como una torre. Si se quiere más gruesa, sólo hay que utilizar un molde más pequeño.
Es rico en carbohidratos y azúcares naturales de la calabaza. Aporta fibra, vitaminas A y C, y minerales como potasio y hierro, aunque las recetas tradicionales pueden incluir azúcares y grasas adicionales que aumentan su contenido calórico. Las versiones más saludables buscan reducir el azúcar y emplear ingredientes más nutritivos, mejorando así su perfil nutricional.
Ingredientes para 1pie
Para la base
- 100 g de nueces de Borges
- 60 g de harina de avena integral de El Granero
- 40 ml de sirope de ágave de Naturgreen
- 50 g mantequilla de President
- 1 pizca de sal
Para el relleno
- 300 g de calabaza
- 120 ml leche vegetal de almendras y avena Almendrola
- 2 huevos de Cobardes y Gallinas
- 50 ml sirope de ágave
- 1 cda vainilla de Naturitas
- 40 g harina de avena integral
Para decorar
- 100 g de chocolate puro para postre sin azúcar añadido de Valor
- 1 puñadito de nueces
- Si la tarta es para Halloween, decorar con una calavera de chocolate.
Elaboración del pumpkin pie saludable
- Para elaborar una pumpkin pie saludable, triturar las nueces y en un bol, mezclar con la harina, el sirope de ágave y la mantequilla.
- Repartir la mezcla compactada en un molde para la tarta.
- Introducir en el horno precalentado, previamente y hornear unos 10-12 minutos.
- Para el relleno, triturar la calabaza asada con canela, sirope, leche vegetal y los huevos. Utilizar un mezclador o batidora para que quede homogénea.
- Verter el líquido en un bol, añadir la harina y mezclar poco a poco hasta conseguir la masa.
- Echar la mezcla sobre la base de nueces que teníamos y repartir.
- Volver a introducir todo en el horno a 165ºC y hornear unos 30min. Transcurrido ese tiempo, apagar el horno y mantener la tarta dentro unos 10min más.
- Sacar con cuidado y dejar que enfríe. Desmoldar y meter en la nevera 1h.
- Para decorar, fundir el chocolate en el microondas poco a poco y con la ayuda de una jarrita o una cucharón, verter sobre la tarta a tu gusto.
- Espolvorear con nueces o polvo del triturado de las nueces y a disfrutar.
Trucos y consejos
- Asar la calabaza unas horas antes para que se pueda enfriar antes de comenzar con la receta.
- Utilizar el endulzante que ser prefiera.
- Si en lugar de un grosor tipo brownie, se prefiere un bizcocho, utilizar un molde más pequeño para que suba más.
La calabaza es una verdura que destaca por su dulzor y por ese motivo, es muy valorada en las dietas bajas en azúcar añadido. También, se usa para realizar repostería baja en endulzantes externos.
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Directora, editora y redactora de elblogdeceleste.
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Mi canal es el digital, tengo amplia experiencia en el sector, redacción SEO y gestión profesional de social media.
Colaboro en distintos medios nacionales digitales como periódicos, revistas y radio.
Además de mi formación en MKT digital y ventas, he estudiado cocina francesa en Le Cordon Bleu.
Participo en eventos del sector como ponente, presentadora, chef y jurado.
Pero qué bien te ha quedado, y encima saludables!!!!
Pues si, saludable y delicioso!!!
Muchas gracias!
qué bien te ha quedado el vídeo, muchas granas de probar la tarta. Un abrazo
Entre los beneficios de la calabaza y la ausencia de azúcar es genial!
A que si??? Además está buenísima y gusta tanto a peques como a mayores. Un abrazo.
Tengo una calabaza en casa y no sabía cómo hacerla…Me apunto tu receta!!
Qué bien! Ya me contarás cuando la hagas!!! Ya verás qué buena. Un abrazo
Aún no me he atrevido a hacer postes con calabaza, lo probaré
Genial!!! Pues es súper fácil, además la calabaza da un dulzor natural muy bueno!! Un abrazo Irene!
Próximo Halloween yo ceno contigo y reportes receta!!!
Me encanta que no tenga azúcar, y todos esos beneficios flipantes de la calabaza!!!
Muchas gracias guapa!!!!
Jejeje. Eso está hecho! Si, además de buenísima, tiene unas propiedades excelentes!!! Un beso Verónica.
ME encanta esta receta. Amo la calabaza y soy fan de las recetas saludables y sin azúcar, como ya sabes 😛
Muchas gracias guapa!!! A mi también me encanta esta verdura. Un abrazo.
Qué receta más rica, tiene una pinta buenísima. A mí que me encanta todo lo que lleve calabaza….
Muchas gracias! Yo la uso mucho, es una verdura muy versátil verdad?
Un abrazo.
Bueníimo, me encanta eta receta.
Muchas gracias Chary, ahora estamos en temporada de calabazas, hay que aprovecharlo!!! Un abrazo
Una receta ideal para esta epoca
Verdad que si?? Soy fan de la calabaza. Un abrazo.
Qué rico!!! Tengo que hacerlo.
Me alegro que te guste!!! Ya me contarás qué tal te queda.
Un abrazo
Se ve delicioso, gracias por la receta
Gracias Amanda. La calabaza tiene muchas posibilidades verdad?
Siempre me ha encantado la calabaza, ahora mucho más sabiendo sus propiedades.Gracias, seguro,la probaremos.
Qué rica verdad?? A mi también me encanta. Seguro que te sale muy buena!!! Un abrazo.
Qué buena pinta! Y qué buena opción sin azúcar Paula. Lo probaré!
Qué bien! Ya me contarás qué tal te sale.Un abrazo Sofía.
Uhmmm!!,, Que rica y que fácil!, Dan ganas de liarse ya!!., Gracias Paula por tu aportación, Besos.
Si, además no se tarda casi nada en hacerla… El toque de la calabaza es lo mejor.
Un abrazo José.
Por favor, qué rico! Con lo que adoro la calabaza!
Es una locura la verdad!!! Feliz Halloween guapa!!!
Buaaaaah!! Está impresionante. La haremos en casa sin duda. Gracias por compartir!!
Si, es una pasada la verdad. Me alegro!!! Un beso y Feliz Halloween!!