RECETA DE ESPAGUETIS DE CALABACÍN, CALABAZA Y LANGOSTINOS

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Los espaguetis de calabacín, calabaza y langostinos son una alternativa a los espaguetis tradicionales de harina, como ocurre con las pastas hechas de legumbres. ¿Sabías que se pueden hacer caseros o comprar ya elaborados?

La receta es muy sencilla, la hagas como la hagas, pero gracias a los calabacettis de Florete, que ya están cortados, todavía es más rápida e igual de deliciosa. Además, es una receta zero waste a la que puedes añadir restos de otras comidas, por ejemplo más verduras.

ESPAGUETIS DE CALABACÍN, CALABAZA Y LANGOSTINOS 

En estas fechas navideñas los espaguetis de calabacín, calabaza y langostinos, son una alternativa a cuidarte entre la pularda, el cordero, cochinillo al horno, dulces navideños y las copas de burbujas.

Además, se invierte mucho tiempo en la cocina, por eso, en vez de preparar los calabacines a mano, he elegido unas verduras ya elaboradas en forma de espaguetis, de la marca Florette, que ya están envasadas.

 

El calabacín es una verdura ideal, pues tiene mucha agua, más de un 90%, es rico en fibra, potasio, vitamina A, y suele estar presente en muchos estilos de alimentación, ya que apenas contiene calorías.

Del calabacín se consumen hasta sus flores.

INGREDIENTES

 

ELABORACIÓN DE LOS ESPAGUETIS DE CALABACÍN, CALABAZA Y LANGOSTINOS

  • Para hacer los espaguetis de calabacín calabaza langostinos, cortar todas las verduras y el peperoncino en rodajas y reservar.
  • Pelar los langostinos y reservar.

 

 

  • Echar el aove en una sartén grande, saltear las verduras y las especias durante 5 minutos.
  • Añadir los langostinos y saltear 2 minutos.

 

 

  • Añadir los espaguetis de calabacín y calabaza, saltear entre 2 y 4 minutos, mejor dejarlos poco tiempo para que queden crujientes.
  • Servir en un plato y añadir el aove y la sal negra al gusto.

 

 

TRUCOS Y CONSEJOS 

  • Utiliza las verduras que te hayan sobrado de otras recetas.
  • Cocina poco los calabacettis, quedan mejor crujientes.
  • El toque picante le da mucho sabor, si no lo toleras, añade otras especias.
  • Utiliza los langostinos / marisco de las comidas o cenas navideñas.

 

¿Tienen buena pinta, verdad? Prueba a hacer los espaguetis de calabacín, calabaza y langostinos, es una receta con mucho sabor, gracias a las especias y al aove, además de ser apta para muchos estilos de alimentación. Si quieres más recetas saludables, dale un vistazo a las verduras fermentadas, recetas navideñas o kombucha casera.

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27 comentarios en “RECETA DE ESPAGUETIS DE CALABACÍN, CALABAZA Y LANGOSTINOS”

  1. Me encanta esta receta, Celeste. Nunca he probado los espaguetis de calabacín y me parece una idea genial para reducir el consumo de hidratos, ahora que toca volver a cuidarse, así que probaré!
    Un abrazo

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  2. Los espaguetis de calabacín han sido mi descubrimiento del año 2019, me han encantado de todas las maneras que los he probado. Entre los propósitos de este año tengo pendiente el hacerlos y con tu receta tengo una buena manera de empezar a cumplir este propósito.

    Responder
  3. Me encantan, yo suelo hacer los espaguetis en casa y te aseguro que quedan genial, aunque claro es más sencillo comprarlos, de todas maneras ese plato te ha quedado buenisimo

    Responder
    • La verdad es que están muy ricos, y es un producto mut sano. Si te da pereza, ¡ya sabes que Florette los vende ya cortados!
      ¿Algunas receta que me puedas recomendar?
      Muchas gracias, un abrazo.
      Celeste

      Responder

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