Los espaguetis de calabacín, calabaza y langostinos son una alternativa a los espaguetis tradicionales de harina, como ocurre con las pastas hechas de legumbres. ¿Sabías que se pueden hacer caseros o comprar ya elaborados?
La receta es muy sencilla, la hagas como la hagas, pero gracias a los calabacettis de Florete, que ya están cortados, todavía es más rápida e igual de deliciosa. Además, es una receta zero waste a la que puedes añadir restos de otras comidas, por ejemplo más verduras.
ESPAGUETIS DE CALABACÍN, CALABAZA Y LANGOSTINOS
En estas fechas navideñas los espaguetis de calabacín, calabaza y langostinos, son una alternativa a cuidarte entre la pularda, el cordero, cochinillo al horno, dulces navideños y las copas de burbujas.
Además, se invierte mucho tiempo en la cocina, por eso, en vez de preparar los calabacines a mano, he elegido unas verduras ya elaboradas en forma de espaguetis, de la marca Florette, que ya están envasadas.
El calabacín es una verdura ideal, pues tiene mucha agua, más de un 90%, es rico en fibra, potasio, vitamina A, y suele estar presente en muchos estilos de alimentación, ya que apenas contiene calorías.
Del calabacín se consumen hasta sus flores.
INGREDIENTES
- 1 paquete de espaguetis de calabaza de Florette
- 1 paquete de espaguetis de calabacín de Florette
- 16 langostinos rodolfos de Pescanova
- 1 zanahoria bio de Aldi
- 1 cebolla
- 1 pizca de pimienta negra likouala del Congo de Blackpepper & CO
- 1 peperoncino de Blackpepper & CO
- 2 dientes de ajo
- 1 pizca de sal negra del Corte Inglés
- 4 cucharadas de aove de Ermita del Ara
ELABORACIÓN DE LOS ESPAGUETIS DE CALABACÍN, CALABAZA Y LANGOSTINOS
- Para hacer los espaguetis de calabacín calabaza langostinos, cortar todas las verduras y el peperoncino en rodajas y reservar.
- Pelar los langostinos y reservar.
- Echar el aove en una sartén grande, saltear las verduras y las especias durante 5 minutos.
- Añadir los langostinos y saltear 2 minutos.
- Añadir los espaguetis de calabacín y calabaza, saltear entre 2 y 4 minutos, mejor dejarlos poco tiempo para que queden crujientes.
- Servir en un plato y añadir el aove y la sal negra al gusto.
TRUCOS Y CONSEJOS
- Utiliza las verduras que te hayan sobrado de otras recetas.
- Cocina poco los calabacettis, quedan mejor crujientes.
- El toque picante le da mucho sabor, si no lo toleras, añade otras especias.
- Utiliza los langostinos / marisco de las comidas o cenas navideñas.
¿Tienen buena pinta, verdad? Prueba a hacer los espaguetis de calabacín, calabaza y langostinos, es una receta con mucho sabor, gracias a las especias y al aove, además de ser apta para muchos estilos de alimentación. Si quieres más recetas saludables, dale un vistazo a las verduras fermentadas, recetas navideñas o kombucha casera.
Directora, editora y redactora de elblogdeceleste. Me apasiona la gastronomía: producto, experiencias, recetas, restaurantes y viajes gastronómicos.
Mi canal es el digital, tengo amplia experiencia en redacción SEO, gestión profesional de social media y habilidad para crear, diseñar y ejecutar campañas. Colaboro en distintos medios como magazinespain y cero2be.
Me encanta esta receta, Celeste. Nunca he probado los espaguetis de calabacín y me parece una idea genial para reducir el consumo de hidratos, ahora que toca volver a cuidarse, así que probaré!
Un abrazo
tienes que probarlos, también quedan súper ricos con pesto. Un abrazo. Celeste
Los espaguetis de calabacín han sido mi descubrimiento del año 2019, me han encantado de todas las maneras que los he probado. Entre los propósitos de este año tengo pendiente el hacerlos y con tu receta tengo una buena manera de empezar a cumplir este propósito.
así es, habéis probado también los de calabaza, quedan súper ricos con gambas a la ajillo, ya me contaréis. Un abrazo
Adoro los langostinos así que esto tiene que estar de muerrrrrrte!
Es un plato ligero, saludable y delicioso, además si le pones un poquito de picante ya lo más. Un abrazo
Muy buena combinación de ingredientes, Los espaguetis de calabacín que a mí personalmente me encantan ,y el resto que no le pongas pegas a ninguno tampoco. Me ha gustado. Muchas gracias por la receta.
Y si a esta receta le pones un buen chorro de aceite oliva virgen extra de calidad, un toque de pimienta negra, ya lo bordas. Un abrazo
Me encantan, yo suelo hacer los espaguetis en casa y te aseguro que quedan genial, aunque claro es más sencillo comprarlos, de todas maneras ese plato te ha quedado buenisimo
así es, nosotros también Los hacemos de manera artesanal, tenemos el aparato y es súper fácil de hacer Un abrazo. Celeste
Me apunto la receta que tiene muy buena pinta!!
muchas gracias, es una receta muy sencilla, de aprovechamiento, que seguro que se ha quedado por ahí algún langostino que otro. Un abrazo
Casi siempre que cocino los espaguettis de calabacín sueltan mucha agua y me quedan mustios, Mujer de recursos, dame uno de tus trucos.
pues uno de los trucos es cocinarlos muy poco y a fuego muy fuerte, yo los salteo, no los cuezo. Con ese agua, lo que suelo hacer es luego ligar la salsa. Un abrazo
Hola Celeste, así da gusto cocinar. Los. Productos de florette te facilitan mucho el trabajo
Pues tengo de esos en casa así que tomo nota de la recetuqui! Jajaja
La verdad que estaba super rico! Toma nota! Un saludo,
Celeste
Pinta muy bien…Tengo que hacerme con esos ingredientes estrella de Blackpepper &Co!!!
¡¡Claro que sí!! Son todos super ricos y salen unas recetas buenísimas!
Un saludo,
Celeste
Uf! Qué rico y me encanta la pasta! Gracias!
Pues estos falsos espaguetis de calabacín quedan riquísimos.
Muchas gracias por tu comentario, un abrazo.
Celeste
Una receta muy sana.
Un saludo
Amanda
¡Muchas gracias! ¿Has probado los espaguetis de calabaza y calabacín de Florette?
Un abrazo.
Celeste
Hola,
Me encantan los spaguetti de calabacín, mucho más que los de pasta tradicional. Son laboriosos de hacer si los cortas en casa, pero están deliciosos.
Un saludo,
La verdad es que están muy ricos, y es un producto mut sano. Si te da pereza, ¡ya sabes que Florette los vende ya cortados!
¿Algunas receta que me puedas recomendar?
Muchas gracias, un abrazo.
Celeste
Nos encanta la receta. Que sencilla y que rica!!!
¡Y súper sana!
Muchas gracias por tu comentario, un sbrazo.
Celeste