FIESTA POP 2018 – MARBELLA ALL STARS

La II Edición de la Fiesta POP – Marbella All Stars da comienzo hoy en el Hotel Don Carlos de Marbella. En este evento se van a dar cita AOVEs procedentes de todo el mundo, y chefs que elaborarán recetas con este producto.

Se espera que este año se duplique el número de asistentes, y además, contará con la presencia del Presidente de la Real Academia de Gastronomía, Rafael Ansón.

Tengo la suerte de asistir a este evento, cuyo objetivo principal es promocionar el uso del AOVE en la alta restauración de nuestro país.

MARBELLA ALL STARS

He viajado hasta Marbella (Málaga) para asistir a la Fiesta POP (Primum Oleum Premium) organizada por Marbella All Stars. Esta asociación, tiene como objetivo impulsar la Alta Gastronomía de Marbella, a través de eventos en los que presentan productos y apoyan a chefs de la zona.

Tendrá lugar el Lunes 10 y el Martes 11 de Diciembre, en el Hotel Don Carlos de Marbella, misma localización que la edición pasada.

 

Este año se celebra la II Edición, con la que se pretende promocionar uno de nuestros productos más característicos, el AOVE, y su uso en la Alta Gastronomía. Los asistentes podrán conocer las primeras cosechas de este producto y comprobar sus posibilidades en la cocina.

La Fiesta Pop Marbella All Stars está patrocinada por la Diputación Provincial de Málaga, y asistirá el Presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, Rafael Ansón.

En total, van a participar más de 50 marcas de AOVE de todo el mundo, con especial presencia de Jaén, Málaga y Córdoba, aunque también encontramos productos de otras zonas, como Alicante y Extremadura.

OBJETIVOS – FIESTA POP – MARBELLA ALL STARS

• Impulsar la creación de AOVETECAS en restaurantes.
• Conseguir que los restaurantes ofrezcan AOVEs de diferentes zonas y variedades.
• Indicar el nombre del AOVE utilizado en cada plato de los menús.
• Indicar qué productos se fríen con AOVE.

 

AGENDA – FIESTA POP – MARBELLA ALL STARS

La localización del evento, el Salón de los Naranjos del Hotel Don Carlos de Marbella, se dividirá en varias zonas:

PASARELAS

Las principales almazaras de nuestro país que participan en el evento, presentarán aquí sus primeras cosechas de AOVE, y además, nos harán propuestas gastronómicas para estas fiestas.

• Etnic Experience
• Verde Esmeralda
• Aceituno
• Ermita del Ara
• Agustín Fornós

 

 

• Knolive
• La Espabilá
• Olivar de Castro
• La Oliva Roja
• Oleicola Jaén

 

 

• Sierra Mágina
• Henri Mor
• Aceites Oleomile
• Aceites Heraldo

 

 

• Soleil
• Finoli
• Almazara La Alquería
• Etc.

COCINAS

Diferentes chefs de la zona participarán en el evento, elaborando platos dulces, desayunos, platos principales y tapas con AOVE, entre los que estará Etnic Experience. 10 chefs nos mostrarán sus propuestas para el desayuno, y 10 chefs malagueños elaborarán tapas en el Espacio Tapas con AOVE by Sabor a Málaga. Algunos de ellos son:

• Manuel Mérida, chef del Hotel Best Tritón (Benalmádena), servirá  Trío de Atún Rojo de Almadraba sobre Crema de Aguacate y Tartar de Mango en un plato Vista Alegre. Utilizará AOVE Molino del Hortelano, de la Almazara de Casabermeja (Málaga).
• Charo Carmona, chef del Restaurante Arte de Cozina (Antequera), servirá Chivo Lechal Malagueño a la Pastoril en Mollete Antequerano en un plato Vista Alegre. Utilizará AOVE Cortijo el Solano de la Almazara de Bobadilla (Málaga).
• Juanjo Carmona, chef del Restaurante El Lago (Marbella), servirá Despiece de un Conejo con Crema de Almendras, Setas y Chirivía en un plato Vista Alegre. Utilizará AOVE 100 Caños de la Almazara de Villanueva del Trabuco (Málaga).

 

 

• Miguel Ángel Chaves, chef del Hotel Don Carlos (Marbella), servirá Paisaje en Otoño (Setas en Textura con Frutos Secos y Albahaca) en un plato Vista Alegre. Utilizará AOVE Mondrón, de la Almazara de Mondrón (Málaga).
• Jorge García Angoso, chef del Hotel Meliá Banús (Puerto Banús), servirá Milhoja de AOVE, Mango y Ruibarbo, Carne de Cordero Confitado a Baja Temperatura, Pan de Aceituna y Puré de AOVE en un plato Vista Alegre. Utilizará AOVE Hacienda el Colchado de la Almazara de Cartaojal (Málaga).
• Sergio Jiménez, chef del Restaurante Tundra Fusión Burger (Málaga), servirá Steak Tartar Burger en un plato Vista Alegre. Utilizará Aceituna Aloreña con AOVE Ardales de la Almazara de Ardales (Málaga).

 

 

• Reyna Traverso, chef del Restaurante Niña Bonita (Málaga), sevirá Vieira, Aguachile y Emulsión de frijol con AOVE en un plato Vista Alegre. utilizará AOVE Etnic Experience México de la Almazara de Pozuelo de Zarzón (Cáceres)
• Irene Garrido, chef del Restaurante KGB (Málaga), servirá Flamenquín al Estilo California en un plato Vista Alegre. Utilizará AOVE Etnic Experience USA de la Almazara de Pozuelo de Zarzón (Cáceres).
• Jordi Bataller, del Restaurantede la Kocina GastroLab, servirá Murg-E-Bagon en un plato Vista Alegre. Utilizará AOVE Etnic Experience India de la Almazara de Pozuelo de Zarzón (Cáceres).
• Noelota, chef del Hotel Elba (Estepona), servirá La Torre Cautiva en un plato Vista Alegre. Utilizará AOVE Etnic Experience Marruecos de la Almazara de Pozuelo de Zarzón (Cáceres).

ESCAPARATES

Habrá muestras de mesas con decoración para Navidad y exposiciones de Packaging Premium, como PackCompany. Como novedad, este año podremos disfrutar del espacio Marbella Magnum, con la colaboración de Champagne Sanger y Carbón Champagne.

Además, también se celebrará el I Concurso AOVE All Stars, que otorgará entre otros premios, el Premio al Mejor Packaging para regalo.

 

 PROVEEDORES & PATROCINADORES

• Sabor a Málaga
• Diputación de Málaga
• Jamones Tartessos
• Eladio como proveedor de frutas
• Bodegas Lara
• Mondat como panadero
• Salzillo como café oficial
• Casa Santoña
• Black River Caviar
• Almadraba de Petaca Chico
• Desferas
• Etc.

 

 

El AOVE es uno de los productos más ricos y saludables de nuestra tierra, y además, le da un gran sabor a los platos. ¿Te vas a perder la Fiesta Pop Marbella – All Stars? Si quieres info del último evento, te dejo este artículo de zampatelmundo.