blackpepper & co especias Madrid

BLACKPEPPER & CO – ESPECIAS & FERMENTADOS DE MADRID

BlackPepper & Co se ha mudado a la calle Melendez Valdés, 15 y aunque sigue siendo una de las mejores tiendas de especias de todas las partes del mundo, café, legumbres y demás productos a granel, se ha convertido en la primera escuela y tienda de fermentados de Madrid.

Si hablamos de especias, encuentras tanto originales como mezclas de especias típicas o especiales. La mayoría están elaboradas por Luis, el propietario, un expublicista, amante de la cocina y de las especias.

Si pensamos en los fermentados, es la primera tienda especializada de Madrid, donde la kombucha, el kimchi, las verduras fermentadas van a dar mucho que hablar. De la mano de Ignacio, un diseñador muy crack que ha vivido en medio mundo y se decidió a fermentar, ya que era un gran consumidor, como nos ocurre a la mayoría.

BLACKPEPPER & CO – ESPECIAS EN MADRID

BlackPepper & Co, la tienda de especias y fermentados de Madrid, se ha cambiado de barrio, de Malasaña a Chamberí. ¿Qué hemos ganado sus client@s con eso? No está dentro de Madrid Central, lo que facilita el acceso y sobre todo, ¡el notición! al ser más grande, hay más producto y han creado una escuela y tienda de fermentados.

Su propietario es Luis, al que conocí gracias a Instagram. Recuerdo que llegué a su perfil y empecé a salivar con sus platos elaborados con especias no comunes en Madrid. Me enteré que tenía una tienda en Malasaña y decidí ir a visitarle. Ahora, le sigo al fin del mundo, soy clienta y fan a la vez.

BLACKPEPPER & CO – TIENDA DE ESPECIAS & PRODUCTOS A GRANEL

¿Por qué una tienda de especias? Luis, propietario de BlackPepper & Co, traía especias de sus viajes, años más tarde, deja su trabajo de publicista y hoy, es una de las mejores tiendas de especias de España.

Con el objetivo de ofrecer especias variadas, de calidad y a veces inéditas en Madrid, sus proveedores proceden de todas las partes del mundo, desde Oriente Medio hasta Sudámérica.

En cuanto a sus productos, en BlackPepper & Co encuentras desde especias como el wasabi en polvo, katshuobushi y etc. a blends de especias como el curry verde Thai, mole Mexicano o tandoori.

 

También hay una gran variedad de chiles como el chipotle, habanero, ají amarillo y etc. y de pimientas como la pimienta likouala del Congo, pimienta blanca Sarawak de Malasia y etc.

Para completar su oferta, cuenta con una amplia carta de productos a granel como tés e infusiones de calidad, café en grano y molido al momento, legumbres, pastas y sal de diferentes partes del mundo.

Tanto si estás acostrumbrad@ o no a usar especias, una vez que entras por la puerta, Luis te asesora, tanto de su uso en recetas como de sus propiedades, ¡te sorprendería lo recomendables que son!

¿Cómo puedes usar sus especias? Te recuerdo algunas recetas: guiso de carne con curry Vadouvan, cordero asado, salpicón de marisco, carne con queso y verduras, cochinillo al horno o unos ricos calabacettis.

¿Cuál dirías que es su especia fetiche? La pimienta negra, ya que según me cuenta en una entrevista, sirve de base para la elaboración del curry y otras mezclas de especias que hace él mismo.

En BlackPepper & Co encuentras más de 25 pimientas diferentes.

Con sólo 6 años en el mercado, se ha posicionado como un referente y ha conseguido ser el proveedor de muchos restaurantes reconocidos como DiverXo, La Candela, La Malaje, Tres por Cuatro y etc.

BLACKPEPPER & CO – FERMENTADOS EN MADRID

La novedad es que al mudarse de barrio, la tienda es más cómoda, de fácil acceso y mucho más grande, lo que le ha permitido hacer equipo con Ignacio y crear la primera tienda de fermentados de Madrid.

Además, están preparando una agenda de cursos de fermentados para aprender a elaborar kombucha, verduras, diferentes tipo de kéfir, salsas, kimchi y etc. con grupos reducidos de personas, donde pasas un buen rato, entras sin nada y te vas con tu botecito de fermentados. ¡Mola! ¿eh?

 

La gastronomía ha evolucionado mucho, gracias a ello, hay multitud de recetas ricas y con sabores nuevos, tiendas a granel y restaurantes de Madrid que usan adecuadamente las especias como los tailandeses, japoneses o mexicanos.

38 Comentarios
  • Ydondecomemos
    Publicado a las 15:24h, 12 octubre Responder

    Qué bien que tengan especias de todo el mundo!! A veces me cuesta encontrarlas. Gracias por la información

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 19:04h, 14 octubre Responder

      Y si echas de menos alguna de ellas, Luis te prepara una mezcla de especias que te vas a quedar alucinada. Un abrazo

  • Karime Farcug
    Publicado a las 16:53h, 10 octubre Responder

    Tengo ganas de ir desde que abrió!! Pero no han encajado los astros jaja. Qué variedad más TOP tienen!!
    Un abrazo,
    Karime

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 19:05h, 14 octubre Responder

      a ti con lo que te gusta el picante, estás loca si no le has visitado ya. Tiene una variedad muy amplia. Un abrazo

  • Labaronisima
    Publicado a las 23:56h, 05 octubre Responder

    Adoro esta tienda, es lo más!!!

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 19:05h, 14 octubre Responder

      completamente de acuerdo, también les adoro a ellos, son encantadores. Un abrazo

  • Come-Me
    Publicado a las 23:21h, 05 octubre Responder

    Tendremos que ir a ver a Luis y que nos prepare alguna de sus mezclas para hacer una comida rica rica en casa.

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 19:05h, 14 octubre Responder

      si vas, avísame, es una pasada igual me vuelvo contigo. Un abrazo

  • Gastroactivity
    Publicado a las 22:30h, 05 octubre Responder

    Me encantan esas tiendas. Son un disfrute total

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 19:08h, 14 octubre Responder

      vale, además ese tipo de especias y aportan el toque diferenciador a cada plato. Un abrazo

  • Luli
    Publicado a las 20:29h, 05 octubre Responder

    ¡Me encanta! me voy a pasar esta semana que tengo pendientes mis fermentados!

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 19:08h, 14 octubre Responder

      Te va a encantar la tienda, cuando vayas, luego comentamos, ya me contarás qué vas a comprar. Un abrazo

  • Las recetas de Carol
    Publicado a las 19:06h, 05 octubre Responder

    La nueva ubicación me viene genial. Me pasaré a echar un vistazo.

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 19:13h, 05 octubre Responder

      Cuando vayas, me avisas y te recomiendo mezclas que prepara Luis alucinantes.

  • Fabydufit
    Publicado a las 17:36h, 05 octubre Responder

    Siempre voy a comprar allí, además es muy original el sitio.

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 18:33h, 05 octubre Responder

      Me alegra de te guste, además los chicos que tienen son encantadores, Tanto Luis como Nacho. Un abrazo

  • iFoodie
    Publicado a las 15:39h, 05 octubre Responder

    Le voy a echar un vistazo a esta tienda, y de paso me doy una vuelta por Chamberí!!

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 18:33h, 05 octubre Responder

      Si te gusta cocinar, es una de las mejores tiendas de especias de Madrid, muy recomendable. Un abrazo

  • Paloma Gómez
    Publicado a las 21:40h, 04 octubre Responder

    Qué bonito. Cuando se me acaben las especias, ya sé dónde ir.

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 18:34h, 05 octubre Responder

      Cuando se te acaben las especias tienes que ir, vas a alucinar, no sabes qué mezcla de especias hacen. Un abrazo

  • Vanessa Pragasam
    Publicado a las 10:25h, 22 enero Responder

    Muero de ganas de conocer el sitio y sus especias!! Gracias por compartirlo

    • Cova
      Publicado a las 09:41h, 25 enero Responder

      ¡Es todo un mundo de las especias! ¡A ver si lo conoces ya porque te va a encantar!

      • iris_fogones
        Publicado a las 18:22h, 05 octubre Responder

        Qué ganas de conocerlo, a ver si me puedo escapar esta semana.
        Un abrazo

        • elblogdeceleste
          Publicado a las 18:40h, 05 octubre Responder

          Querida, no sabes cómo te va gustar esta tienda, cuando vayas a ir me avisas, que se lo cuento a Luis que es el dueño. Te van a tratar fenomenal. Un abrazo

  • Cris Opositora
    Publicado a las 20:52h, 08 enero Responder

    Son una opción buenísima para dar sabor y tomar menod sal.

    Un abrazo

    Cris

    • Cova
      Publicado a las 10:41h, 15 enero Responder

      Muchas gracias por tu comentario! La verdad es que son una auténtica pasada. Es increíble la cantidad de especias que hay! Un saludo,
      Celeste

  • David por Madrid
    Publicado a las 10:21h, 08 enero Responder

    Me encanta que haya tiendas de este tipo. Me encanta echarle de todo a los platos.
    Genial este post que nos regalas!

    • Cova
      Publicado a las 10:46h, 15 enero Responder

      La verdad que es todo un descubrimiento! Desde que la conozco no hago más que hacer recetas super ricas, dentro de poco publicaré una, no te la pierdas! Un saludo,
      Celeste

  • Divinos Sabores
    Publicado a las 23:15h, 07 enero Responder

    Que gran descubrimiento, no los conocía. En la próxima visita a Madrid me has de llevar.

    • Cova
      Publicado a las 10:49h, 15 enero Responder

      ¡Muchas gracias! Es un súper descubrimiento, la verdad que tienes que surtirte de especias en cuanto vengas a Madrid!
      Un saludo,
      Celeste

  • Amanda Santamaria
    Publicado a las 21:16h, 07 enero Responder

    Menudo demplo de especias, seguro que lo visitaré.
    Un saludo
    Amanda

    • Cova
      Publicado a las 10:53h, 15 enero Responder

      ¡Muchas gracias por tu comentario Amanda! Tienes que visitarlo porque vale mucho la pena!
      Un saludo,
      Celeste

  • Paco Becerro (Pakus)
    Publicado a las 20:21h, 07 enero Responder

    Una de esas tiendas que deberían ser de conocimiento obligatorio.

    • Cova
      Publicado a las 10:53h, 15 enero Responder

      ¡Tienes toda la razón Paco! La tienda es una maravilla, no pierdas la oportunidad de ir!
      Un saludo, Celeste

  • R. Michelle
    Publicado a las 18:22h, 07 enero Responder

    Me apunto la dirección, para una visita más pronto que tarde. Gracias!

    • Cova
      Publicado a las 10:57h, 15 enero Responder

      Claro que sí! Muchas gracias por tu comentario! Espero que lo visites pronto porque es toda una maravilla!
      Un saludo,
      Celeste

  • Madrid me enamora
    Publicado a las 16:18h, 07 enero Responder

    Gracias por la informacion

    • Cova
      Publicado a las 10:58h, 15 enero Responder

      ¡De nada! Gracias a ti por comentar, te recomiendo totalmente que visites la tienda! Un saludo,
      Celeste

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