BlackPepper & Co se ha mudado a la calle de Meléndez Valdés, 15 y aunque sigue siendo una de las mejores tiendas de especias de todas las partes del mundo, café, legumbres y demás productos a granel, se ha convertido en la primera escuela y tienda de fermentados de Madrid.
Si hablamos de especias, encuentras tanto originales como mezclas de especias típicas o especiales. La mayoría están elaboradas por Luis, el propietario, un ex publicista, amante de la cocina y de las especias.
Si pensamos en los fermentados, es la primera tienda especializada de Madrid, donde la kombucha, el kimchi, las verduras fermentadas van a dar mucho que hablar. De la mano de Ignacio, un diseñador muy crack que ha vivido en medio mundo y se decidió a fermentar, ya que era un gran consumidor, como nos ocurre a la mayoría.
LA TIENDA DE ESPECIAS BLACKPEPPER & CO EN MADRID
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BlackPepper & Co, la tienda de especias y fermentados de Madrid, se ha cambiado de barrio, de Malasaña a Chamberí. ¿Qué hemos ganado sus client@s con eso? No está dentro de Madrid Central, lo que facilita el acceso y sobre todo, ¡el notición! al ser más grande, hay más producto y han creado una escuela y tienda de fermentados.
Su propietario es Luis, al que conocí gracias a Instagram. Recuerdo que llegué a su perfil y empecé a salivar con sus platos elaborados con especias no comunes en Madrid. Me enteré que tenía una tienda en Malasaña y decidí ir a visitarlo. Ahora, le sigo al fin del mundo, soy clienta y fan a la vez.
LAS ESPECIAS QUE BLACKPEPPER & CO VENDE EN MADRID
¿Por qué una tienda de especias? Luis, propietario de BlackPepper & Co, traía especias de sus viajes, años más tarde, deja su trabajo de publicista y hoy, es una de las mejores tiendas de especias de España.
Con el objetivo de ofrecer especias variadas, de calidad y a veces inéditas en Madrid, sus proveedores proceden de todas las partes del mundo, desde Oriente Medio hasta Sudamérica.
En cuanto a sus productos, en BlackPepper & Co encuentras desde especias como el wasabi en polvo, katsuobushi y etc. a blends de especias como el curry verde Thai, mole Mexicano o tandoori.
También, hay una gran variedad de chiles como el chipotle, habanero, ají amarillo y etc. y de pimientas como la pimienta likouala del Congo, pimienta blanca Sarawak de Malasia y etc.
Para completar su oferta, cuenta con una amplia carta de productos a granel como tés e infusiones de calidad, café en grano y molido al momento, legumbres, pastas y sal de diferentes partes del mundo.
Tanto si estás acostrumbrad@ o no a usar especias, una vez que entras por la puerta, Luis te asesora, tanto de su uso en recetas como de sus propiedades, por ejemplo el guiso de carne con curry Vadouvan.
¿Cuál dirías que es su especia fetiche? La pimienta negra, ya que según me cuenta en una entrevista, sirve de base para la elaboración del curry y otras mezclas de especias que hace él mismo.
En BlackPepper & Co encuentras más de 25 pimientas diferentes.
Con más de 7 años en el mercado, se ha posicionado como un referente y ha conseguido ser el proveedor de muchos restaurantes reconocidos como DiverXo, La Candela, La Malaje, Tres por Cuatro y etc.
LOS FERMENTADOS QUE BLACKPEPPER & CO VENDE EN MADRID
La novedad es que al mudarse de barrio, la tienda es más cómoda, de fácil acceso y mucho más grande, lo que le ha permitido hacer equipo con Ignacio y crear la primera tienda de fermentados de Madrid.
Además, están preparando una agenda de cursos de fermentados para aprender a elaborar kombucha, diferentes tipo de kéfir, salsas, kimchi y etc. con grupos reducidos de personas, donde pasas un buen rato, entras sin nada y te vas con tu botecito de fermentados. ¡Mola! ¿eh?
La gastronomía ha evolucionado mucho, gracias a ello, hay multitud de recetas ricas y con sabores nuevos, tiendas a granel y restaurantes de Madrid que usan adecuadamente las especias como los tailandeses.
Directora, editora y redactora de elblogdeceleste.
Me apasiona la gastronomía desde el producto, productores, experiencias, recetas, restaurantes hasta los viajes relacionados con la gastronomía.
Mi canal es el digital, tengo amplia experiencia en el sector, redacción SEO y gestión profesional de social media.
Colaboro en distintos medios nacionales digitales como periódicos, revistas y radio.
Además de mi formación en MKT digital y ventas, he estudiado cocina francesa en Le Cordon Bleu.
Participo en eventos del sector como ponente, presentadora, chef y jurado.
Qué bien que tengan especias de todo el mundo!! A veces me cuesta encontrarlas. Gracias por la información
Y si echas de menos alguna de ellas, Luis te prepara una mezcla de especias que te vas a quedar alucinada. Un abrazo
Tengo ganas de ir desde que abrió!! Pero no han encajado los astros jaja. Qué variedad más TOP tienen!!
Un abrazo,
Karime
a ti con lo que te gusta el picante, estás loca si no le has visitado ya. Tiene una variedad muy amplia. Un abrazo
Adoro esta tienda, es lo más!!!
completamente de acuerdo, también les adoro a ellos, son encantadores. Un abrazo
Tendremos que ir a ver a Luis y que nos prepare alguna de sus mezclas para hacer una comida rica rica en casa.
si vas, avísame, es una pasada igual me vuelvo contigo. Un abrazo
Me encantan esas tiendas. Son un disfrute total
vale, además ese tipo de especias y aportan el toque diferenciador a cada plato. Un abrazo
¡Me encanta! me voy a pasar esta semana que tengo pendientes mis fermentados!
Te va a encantar la tienda, cuando vayas, luego comentamos, ya me contarás qué vas a comprar. Un abrazo
La nueva ubicación me viene genial. Me pasaré a echar un vistazo.
Cuando vayas, me avisas y te recomiendo mezclas que prepara Luis alucinantes.
Siempre voy a comprar allí, además es muy original el sitio.
Me alegra de te guste, además los chicos que tienen son encantadores, Tanto Luis como Nacho. Un abrazo
Le voy a echar un vistazo a esta tienda, y de paso me doy una vuelta por Chamberí!!
Si te gusta cocinar, es una de las mejores tiendas de especias de Madrid, muy recomendable. Un abrazo
Qué bonito. Cuando se me acaben las especias, ya sé dónde ir.
Cuando se te acaben las especias tienes que ir, vas a alucinar, no sabes qué mezcla de especias hacen. Un abrazo
Muero de ganas de conocer el sitio y sus especias!! Gracias por compartirlo
¡Es todo un mundo de las especias! ¡A ver si lo conoces ya porque te va a encantar!
Qué ganas de conocerlo, a ver si me puedo escapar esta semana.
Un abrazo
Querida, no sabes cómo te va gustar esta tienda, cuando vayas a ir me avisas, que se lo cuento a Luis que es el dueño. Te van a tratar fenomenal. Un abrazo
Son una opción buenísima para dar sabor y tomar menod sal.
Un abrazo
Cris
Muchas gracias por tu comentario! La verdad es que son una auténtica pasada. Es increíble la cantidad de especias que hay! Un saludo,
Celeste
Me encanta que haya tiendas de este tipo. Me encanta echarle de todo a los platos.
Genial este post que nos regalas!
La verdad que es todo un descubrimiento! Desde que la conozco no hago más que hacer recetas super ricas, dentro de poco publicaré una, no te la pierdas! Un saludo,
Celeste
Que gran descubrimiento, no los conocía. En la próxima visita a Madrid me has de llevar.
¡Muchas gracias! Es un súper descubrimiento, la verdad que tienes que surtirte de especias en cuanto vengas a Madrid!
Un saludo,
Celeste
Menudo demplo de especias, seguro que lo visitaré.
Un saludo
Amanda
¡Muchas gracias por tu comentario Amanda! Tienes que visitarlo porque vale mucho la pena!
Un saludo,
Celeste
Una de esas tiendas que deberían ser de conocimiento obligatorio.
¡Tienes toda la razón Paco! La tienda es una maravilla, no pierdas la oportunidad de ir!
Un saludo, Celeste
Me apunto la dirección, para una visita más pronto que tarde. Gracias!
Claro que sí! Muchas gracias por tu comentario! Espero que lo visites pronto porque es toda una maravilla!
Un saludo,
Celeste
Gracias por la informacion
¡De nada! Gracias a ti por comentar, te recomiendo totalmente que visites la tienda! Un saludo,
Celeste