Entre todas las variantes de la pasta, sin duda alguna, la receta de tagliatelle es una de las más reconocidas a nivel mundial. La cocina italiana es una de las más completas, sanas y deliciosas del mundo. Su dieta mediterránea incorpora productos variados, desde pizzas, helados, pasta, hasta vinos, aceites y quesos, entre otros.
Los tagliatelle son un tipo de pasta italiana cuyo origen sitúan numerosas leyendas en la región de Bologna en Italia. Se dice que un cocinero llamado Zefirano tuvo que preparar este plato para las celebraciones nupciales entre el duque de Ferrara y Lucrezia Borgia en el año 1947.
Los tagliatelle con salsa pomodoro
Índice de Contenidos
La pasta, ya sea una receta de tagliatelle, fetuccini, raviolis o gnocchis, son el icono por excelencia de la cocina italiana. Además, es bien sabido que l@s italian@s no admiten usar cualquier salsa para cualquier pasta, cada una tiene su combinación perfecta.
Sin embargo, numerosas regiones tienen formas típicas de preparar la pasta, diferentes en una zona u otra. Por ejemplo, en las zonas costeras, la pasta suele ir combinada con pescados y mariscos como carabineros, almeja, gambas o salmón, entre otras muchas opciones. mientras que en las zonas de interior se elaboran con ingredientes de proximidad como hortalizas y carnes.
Receta de tagliatelle con salsa pomodoro a la trufa blanca
Para la receta de tagliatelle se pueden usar perfectamente los productos de Gourmand Class Food o por el contrario se puede elaborar una salsa de tomate casera. Solo se necesitan un par de tomates, cebolla, ajo, algunas especias y un poco de aceite de oliva virgen extra.
La salsa pomodoro está elaborada a base de tomate y añade un toque de jugosidad y sabor excelente a la pasta. El consumo del tomate ayuda a proteger la vista de enfermedades degenerativas gracias a su alto contenido en vitamina. También contiene otros minerales esenciales como el hierro, el cual mejora el aporte de oxígeno por parte de la sangre, junto con la vitamina K, la cual interviene en los procesos de coagulación.
Ingredientes para 4 personas
- 1 lata de tomate cherry sin pelar de Gourmand Class Food
- 2 cucharadas soperas de salsa de pomodoro a la trufa blanca
- 1 paquete de tagliatelle de Gourmand Class Food
- 3 cucharadas soperas de AOVE Sierra Mágina
- ½ cebolla pelada y picada
- 1 cucharada sopera de azúcar de Azucarera
Elaboración de la receta de los tagliatelle con salsa pomodoro a la trufa blanca
- Para preparar esta receta de tagliatelle, agregar 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia, echar una cebolla y pochar a fuego suave.
- Añadir la salsa de tomates cherry, la salsa pomodoro y cocinar 10 minutos a fuego suave. Corregir la acidez con el azúcar.
- Cocer la pasta en abundante agua durante el tiempo que indique el fabricante, en este caso, 3 minutos.
- Escurrir y agregar a la salsa. Cocinar el conjunto 2-3 minutos, no más tiempo para evitar cocinar la pasta en exceso.
- Para servir, colocar la pasta sobre el plato mientras se gira para conseguir un mayor volumen y que quede más vistoso.
Trucos y consejos
- No es conveniente añadir aceite de oliva virgen extra al agua utilizada para hervir la pasta ya que si no se traspasará a la salsa pomodoro.
- Añadir un toque fresco con albahaca al final es muy recomendable.
- Un buen vino para armonizar este plato italiano no puede ser otro que un Lambrusco.
Esta receta de tagliatelle es ideal para sorprender a cualquier invitad@ con un plato rápido y sencillo de preparar. La pasta con brócoli o a la carbonara vegetariana también son otras opciones maravillosas de preparar un plato al estilo italiano.
Directora, editora y redactora de elblogdeceleste.
Me apasiona la gastronomía desde el producto, productores, experiencias, recetas, restaurantes hasta los viajes relacionados con la gastronomía.
Mi canal es el digital, tengo amplia experiencia en el sector, redacción SEO y gestión profesional de social media.
Colaboro en distintos medios nacionales digitales como periódicos, revistas y radio.
Además de mi formación en MKT digital y ventas, he estudiado cocina francesa en Le Cordon Bleu.
Participo en eventos del sector como ponente, presentadora, chef y jurado.
Cuando los productos son de calidad las recetas salen deliciosas, te ha quedado espectacular.
Ganas de probar esos productos. Un abrazo
Muchas gracias Celeste!
Me alegro que te haya gustado la receta!
David, me tienes babeando delante del ordenador con esta receta. ¡Fíjate que soy amante de la buena pasta! y me has creado un antojo inmediato.
¡Gracias por compartir!
jajaja!
Me lo creo amiga!
Qué ricos los tagliatelle!! Es mi pasta preferida!! Es la que suelo comprar para hacer en casa o pedir cuando salgo de restaurantes. Me apunto tu salsa porque se ve espectacular!! Un abrazo
Es una pasta muy versátil!
Me alegro que te haya gustado!
Un delicioso clásico entre los clásicos. No pueden ser mas apetecibles David.
Gracias Raquel!
La verdad que son una delicia.
Ay, ay, ay que la trufa me puede!! Esto tiene que estar absolutamente delicioso y además la combinación con tomate me parece súper original.
Jajaja!
El aroma de la trufa no fala!
Me alegro que te guste!
Si hay una salsa que me guste en el mundo mundial es la salsa italiana de pomodoro. Es un clásico para añadir a la pasta con ese toque ácido y dulce al mismo tiempo !Me encanta!
Eso es! La acidez que le da es genial y ya con la trufa ni te cuento!
Me parece una receta de pasta excelente
Un saludo
Me alegro que te guste, Amanda!
Madre mía, esa foto ya lo dice todo David. Increíble receta para los “pasta lovers” Mil gracias
Gracias Paula!
La verdad que la pasta gusta siempre!
Una receta que hacemos mucho en casa. Nosotros le solemos añadir unas albóndigas y hacemos un sólo plato. Sobre la marca de los productos que has utilizado, no los conocía! Gracias, investigaremos su web.
Esas albóndigas me suenan a delicioso con la pasta!
Te va a gustar la selección de productos.
Una pinta espectacular David, me encanta cómo te ha quedado. Además el sabor de la trufa es espectacular.
Gracias por darnos a conocer estos productos, tienen una calidad increíble.
Un abrazo,
Iris Fogones
Que buena pinta tiene esa receta de Tagliatelle con la salsa pomodoro, esta diciendo cómeme y me estan entrando ganas de prepararla.
No me extraña, Sofía!
Ya nos contarás!
Ingredientes de calidad para una pasta que tiene que estar deliciosa. Nos ha encantado el toque de la trufa blanca.
Me alegro que os guste, amigos!
La verdad que si el producto es bueno, el resultado es genial.
La pasta es fantástica con la salsa de pomodoro, todas mis recetas favoritas lo llevan y si encima le pones trufa blanca es perfecto.
Un abrazo
Concha
Eso es Concha!
Y cuando los ingredientes son de primera, ya ni te cuento!
Una buena receta de pasta, que me gusta mucho,, que tiene el extra de buenos consejos.
Eso es Chary! Me alegro que te guste , un saludo!
Un plato de pasta de los que te llenan, cómo me gusta! Gracias
Así es Rose!
Y armonizado con un Lambrusco.
Me encanta la pasta hecha de cualquier forma…No conocía esa marca pero pinta muy bien la receta…La probaré
Ya verás como te van a sorprender todos sus productos!