PRESENTACIÓN DE LA VI RUTA DE LA FABADA

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El 5 de febrero se presentó la VI Ruta de la Fabada en el Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid (Platea), propiciando el hermanamiento entre el cocido madrileño y la fabada asturiana.

Hay que tener en cuenta que, el 15 de febrero se celebra el #FabadaDay o lo que es lo mismo, el Día Mundial de la Fabada donde restaurantes de todo el mundo ofrecen sus mejores elaboraciones de fabada.

Estamos en la época del año ideal para degustar este tipo de platos de cuchara que forman parte de nuestra dieta mediterránea. Legumbres, carnes y verduras se unen en este guiso para hacernos disfrutar al máximo.

PRESENTACIÓN DE LA VI RUTA DE LA FABADA

La ruta de la fabada, presentada por Nacho Sandoval, reunió a: Juan José Menéndez (presidente del Consejo Regulador de la Faba de Asturias), Félix Cabello (director del departamento de investigación del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural Agrario y Alimentario – IMIDRA) y el chef Juan Pozuelo.

Allí también, se presentaron varios productos: Fabes de Tierrina Vaqueira, de La Estela y de Casa Bartuelo, Garbanzos de Finca Casa de Oficios, de Garbancera y de Juan Félix y las famosas Conservas Cachopo.

Hasta el 16 de febrero se puede seguir disfrutando de la ruta de la fabada, sin olvidar que el día 15 de febrero se celebra el #FabadaDay, en el que todos restaurantes nacionales e internacionales participantes ofrecerán su mejor versión de la fabada.

El objetivo de la ruta de la fabada es promocionar Asturias y poner en valor su riqueza gastronómica, sinónimo de excelencia en la calidad de sus productos. La mejor manera de hacerlo es dar a conocer la fabada.

RESTAURANTES PARTICIPANTES

Todos los participantes en la ruta de la fabada están geolocalizados en Google Maps, formando un gastromapa digital. A través de la web, se pueden consultar los diferentes menús propuestos, cuyo plato principal es la fabada, elaborada con Faba de Asturias I.G.P.

El 11 de febrero se celebra el concurso “Los Mejores Platos de Fabes de Madrid”, en el Centro de Innovación Gastronómica, Espacio Platea de Madrid, en dos categorías: tradicional (fabada asturiana) y fabes con tropiezos.

Toda la información sobre la ruta dela fabada, los restaurantes participantes y sus elaboraciones, están disponibles en www.rutadelafabada.com y a través de las redes sociales oficiales en Facebook, Twitter e Instagram.

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25 comentarios en “PRESENTACIÓN DE LA VI RUTA DE LA FABADA”

  1. Yo, con las fabes con tropiezo, tropiezo, y me quedo disfrutando de ellas.

    La verdad que son un plato delicioso, y esta ruta es totalmente necesaria para darles más valor y disfrutarlas!

    Responder

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