El 5 de febrero se presentó la VI Ruta de la Fabada en el Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid (Platea), propiciando el hermanamiento entre el cocido madrileño y la fabada asturiana.
Hay que tener en cuenta que, el 15 de febrero se celebra el #FabadaDay o lo que es lo mismo, el Día Mundial de la Fabada donde restaurantes de todo el mundo ofrecen sus mejores elaboraciones de fabada.
Estamos en la época del año ideal para degustar este tipo de platos de cuchara que forman parte de nuestra dieta mediterránea. Legumbres, carnes y verduras se unen en este guiso para hacernos disfrutar al máximo.
PRESENTACIÓN DE LA VI RUTA DE LA FABADA
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La ruta de la fabada, presentada por Nacho Sandoval, reunió a: Juan José Menéndez (presidente del Consejo Regulador de la Faba de Asturias), Félix Cabello (director del departamento de investigación del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural Agrario y Alimentario – IMIDRA) y el chef Juan Pozuelo.
Allí también, se presentaron varios productos: Fabes de Tierrina Vaqueira, de La Estela y de Casa Bartuelo, Garbanzos de Finca Casa de Oficios, de Garbancera y de Juan Félix y las famosas Conservas Cachopo.
Hasta el 16 de febrero se puede seguir disfrutando de la ruta de la fabada, sin olvidar que el día 15 de febrero se celebra el #FabadaDay, en el que todos restaurantes nacionales e internacionales participantes ofrecerán su mejor versión de la fabada.
El objetivo de la ruta de la fabada es promocionar Asturias y poner en valor su riqueza gastronómica, sinónimo de excelencia en la calidad de sus productos. La mejor manera de hacerlo es dar a conocer la fabada.
RESTAURANTES PARTICIPANTES
Todos los participantes en la ruta de la fabada están geolocalizados en Google Maps, formando un gastromapa digital. A través de la web, se pueden consultar los diferentes menús propuestos, cuyo plato principal es la fabada, elaborada con Faba de Asturias I.G.P.
El 11 de febrero se celebra el concurso “Los Mejores Platos de Fabes de Madrid”, en el Centro de Innovación Gastronómica, Espacio Platea de Madrid, en dos categorías: tradicional (fabada asturiana) y fabes con tropiezos.
Toda la información sobre la ruta dela fabada, los restaurantes participantes y sus elaboraciones, están disponibles en www.rutadelafabada.com y a través de las redes sociales oficiales en Facebook, Twitter e Instagram.
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Directora, editora y redactora de elblogdeceleste.
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Mi canal es el digital, tengo amplia experiencia en el sector, redacción SEO y gestión profesional de social media.
Colaboro en distintos medios nacionales digitales como periódicos, revistas y radio.
Además de mi formación en MKT digital y ventas, he estudiado cocina francesa en Le Cordon Bleu.
Participo en eventos del sector como ponente, presentadora, chef y jurado.
Qué pena no haber ido al evento. Ya tengo apuntados varios sitios para ir a probar ese plato que me vuelve loca!!
Estás tardando amiga!
La verdad es que es un plato que siempre enamora
¡De ruta a ponerse las botas! ¡Qué maravilla de jornadas! Lo voy a compartir que seguro a más de un conocido le interesa. ¡Gracias!
Gracias por compartirlo!
La verdad es que no falla este plato!
tengo ganas de probar al menos dos de los restaurantes que forman la ruta 🙂
Un abrazo. Celeste
Yo, con las fabes con tropiezo, tropiezo, y me quedo disfrutando de ellas.
La verdad que son un plato delicioso, y esta ruta es totalmente necesaria para darles más valor y disfrutarlas!
Efectivamente!
Sin duda son un plato con el que es difícil no caer en la tentación!
Es una ruta que me encanta y que no me pierdo ningún año. Es un clásico ir a tomar una fabada asturiana a La Hoja La Fueya.
Ese no le he visitado aún así que tomo buena nota!
Que buena manera de promocionar la fabada, voy a fichar los restaurantes y a ver si puedo disfrutar de una riquísima fabada en alguno de ellos
Ya nos contarás cual visitas!
Seguro que sales super satisfecha
Con lo que nos gusta el cuchareo esta ruta es un planazo genial. Lo dificil será escoger solo un sitio.
Ese es el tema!
Yo creo que a 3 por semana y arreglado! jajaja
Muy buen post y una buenísima ruta, cada año la ruta es mejor y más internacional y es que Nacho sabe hacerlo muy bien
Si, la verdad que Nacho hace una gran labor
Que ruta tan fantástica!! Un gran evento para un gran plato
No se merece menos!
La fabada es pura maravilla
No me la pierdo nunca desde hace años, la fabada es un plato que me encanta y me parece genial darlo a conocer por todo el mundo
Eso es!
Al final la gastronomía española es cada vez más internacional.
Un abrazo Amanda!
Una ruta con producto autóctono y cada restaurante aportando su buen hacer, es sinónimo de una ruta con mucho fundamento.
Efectivamente!
Buen producto y buena mano se unen para hacernos disfrutar a tope!
¿Te puedes creer que nunca he tomado una fabada fuera de casa? Siempre la como 1 vez al año para celebrar mi cumple, el de mi tío y el de mi tía 🙂
Seguro que esa fabada casera casera es para no dejar ni una fabe!
Gran evento / ruta que vuelve con el mismo o más éxito que en años anteriores.
Eso es Chary! Esperamos tenga mucho éxito este año también