DÍA MUNDIAL DE LA FABADA – #FABADADAY

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¡Feliz día mundial de la fabada! Después de celebrar el día de los enamorados, llega el #FabadaDay. Un fecha gastronómica para poner en contacto a diferentes lugares del mundo: Asturias, México, Lisboa, Puerto Rico, etc.

La protagonista del día es la fabada, 57 restaurantes servirán menús donde ofrezcan fabada. Supone un plato de cuchara emblemático en la cocina española y asturiana. Con ingredientes comunes como: chorizo, azafrán, morcilla, etc. Hay numerosas formas de elaborar la receta.

Los platos de cuchara me encantan, y la fabada asturiana… ¡me pierde! ¿probamos alguno de los restaurantes?

El Día Mundial de la Fabada se celebra hoy, día 16 de febrero. El objetivo, por lo tanto, es conmemorar uno de los platos más típicos de la cocina tradicional española.

Se trata de promocionar el sector de la hostelería y gastronomía asturiana

#FABADADAY – DÍA MUNDIAL DE LA FABADA

Numerosos establecimientos, tanto nacionales como internacionales, enfocarán sus menús hacia la fabada. La ciudad que funciona como epicentro de este día es Suiza.

Gracias a la empresa asturiana de catering “Les Iberiques” que ofrecerá un menú muy especial para un número muy limitado de personas, utilizando faba asturiana IGP, ¡qué importante la calidad que aporta este sello a cualquier producto!

 

La gastronomía española siempre ha sido un reclamo fuera de nuestro país. Por esta razón, varios restaurantes que celebran el Día Mundial de la Fabada, fuera de España, han colgado su cartel de “completo” poco después de abrir sus puerta.

RUTA DE LA FABADA

El Día Mundial de la Fabada coincide con la celebración de la V Ruta de la Fabada. Un evento que se celebra desde el 8 de febrero hasta el 24. Durante esos días, se podrá disfrutar de una buena fabada con fabas IGP en diferentes ubicaciones.

El día 19 de febrero, se celebra el concurso “Los mejores platos de fabes de Madrid” en el Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid. Y además, se presentan dos categorías de fabada: la tradicional y las fabes con tropiezos.

 

El objetivo que persigue el día mundial de la fabada, que lleva celebrándose 4 años de manera consecutiva, es destacar y dar a conocer el producto tradicional español, en este caso: la fabada asturiana.

RESTAURANTES PARTICIPANTES

Un número muy elevado de restaurantes por todo el mundo van a participar en este evento, te dejo aquí algunos de Madrid:

  • La Santina
  • El Trasgu
  • Asador de Bulnes
  • Grupo El Pradal
  • Puxa Asturies
  • Chamartina
  • El Viejo Chamartín
  • La Leñera
  • Casa Hortensia Restaurante & Sidrería
  • Restaurante El Ñeru
  • La Bobia
  • Xantar Astur
  • Couzapín
  • Cruz Blanca Vallecas

Si eres amante de los platos tradicionales, te recomiendo el cocido madrileño y la tortilla de patatas, con un buen pan.

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