SARDINAS EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA HECHAS EN CROCK POT

| |

¿Eres de las personas que ama las sardinas pero no te atreves a hacerlas porque luego huele la casa durante una semana? Tengo varias recetas deliciosas que te evitan este “problemilla”, empiezo por una tostada de sardinas en aceite, e iré publicando el resto.

Sólo necesitas 4 ingredientes y una Crock Pot, que es una olla de cocción lenta, eléctrica y programable, ¿la conoces? He publicado muchas recetas utilizando este “apichuski” de cocina, pues lo utilizo mucho, me facilita la vida el poder poner los ingredientes y casi olvidarme.

LAS SARDINAS 

Desde que he aprendido a hacer las sardinas en aceite de oliva virgen extra en la Crock Pot, no he vuelto a comprarlas en conserva. Para empezar, se tarda súper poco, les doy el toque que quiero y además, es una receta económica.

Las sardinas pertenecen a la familia de pescados azules, junto con el atún, el bonito, el salmón y el boquerón, entre otros. Además, son uno de los pescados azules más consumidos en España, gracias a su sabor, su precio y a sus propiedades.

Este pez es rico en ácidos grasos omega-3, fósforo, selenio, yodo, hierro, magnesio y vitaminas, como la vitaminas B, niacina, E y D, todo ello, es esencial para el correcto funcionamiento del organismo.

Hay una gran variedad de recetas para elaborar las sardinas, como en escabeche, a la plancha, al horno, con tomate, a la brasa y en espeto, muy típicas de los restaurantes de la zona de Málaga, en especial Marbella.

SARDINAS EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 

INGREDIENTES

  • 10 sardinas pequeñas o medianas de Pescaderías Coruñesas
  • 1 vaso de aceite de oliva virgen extra de la D.O. Sierra Mágina
  • 1-2 dientes de ajo, depende del gusto del Mercado de Vallehermoso
  • 1-2 guindillas, depende del toque picante que se le quiera dar de Ecocentro 
  • Laurel y pimienta negra en grano

ELABORACIÓN DE LAS SARDINAS

  1. Colocar las sardinas en el fondo de la Crock Pot y cubrir con la mitad del ajo y de la pimienta.
  2. Poner otra fila de sardinas y repetir el proceso anterior.
  3. Añadir el aceite de oliva virgen extra, hasta cubrir ligeramente el pescado.
  4. Programar la Crock Pot una hora y media, en temperatura baja. Este punto es importante, dependerá el tamaño de las sardinas, mejor medianas o pequeñas.

TRUCOS Y CONSEJOS

  • Las sardinas deben estar limpias.
  • Cuanto más grandes sean, mayor será el tiempo de cocción.
  • Se puede añadir pimentón de La Vera y le dará otro toque.
  • No he añadido sal, prefiero hacerlo a posteriori.
  • Esta receta se puede hacer con otros pescados azules.
  • Al estar en aceite, es un alimento que se conserva muy bien.
  • También se pueden hacer a la teja, ¿sabes cómo? Mi querida Sofía tiene una receta deliciosa.

¿Te animas a hacer pescado en la Crock Pot? Si le coges el punto de cocción queda con una textura brutal, y mucho más sabor, además se hace en seguida. La Crock Pot es una olla lenta que te permite hacer cocciones a baja y alta temperatura, de manera constante y programable. Si ya la tienes y buscas recetas, te dejo algunas más: carrilleras de cerdocaldo casero.

Comparte esto:
Previous

TALLER DE SNACKS SALUDABLES

CÓMO PERDER PESO SIN FRACASAR EN EL INTENTO

Next

27 comentarios en “SARDINAS EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA HECHAS EN CROCK POT”

  1. ¡Qué maravilla la Crockpot! tú sí que le das buen uso. La verdad que a mi las sardinas no me van mucho pero bien es cierto que la Crockpot es un inventazo! Gracias por tus ideas.

    Responder
  2. Las sardinas me encantan en todas sus variedades. Marinadas me vuelven loca, en aceite de oliva las he comido alguna vez y están brutales y viendo tu receta son realmente fáciles de hacer. Gracias a ella me voy a animar a hacerlas

    Responder
  3. Tengo que reconocer que no suelo hacer sardinas dentro de casa, aprovecho el buen tiempo para hacerlas fuera a la parrilla o plancha, pero de esta forma puedo comer sardinitas en invierno sin preocuparme tanto por el olor. LAS sardinas son un pescado maravilloso y lleno de propiedades saludables! Un abrazo

    Responder
  4. Que buenas las sardinas de cualquier manera, yo me preparo un bocadillo con ellas y soy feliz y las sardinas me encantan, aunque hacerlas en casa me tira un poco para atrás, pero precisamente tengo yo en el blog que se pueden hacer asadas sin que te huela la casa y estan de muerte,

    Responder
  5. He de confesar que no soy muy fan de las sardinas, jajaja. Aún así me parece una receta súper sencilla e importante el dato de poder hacerla casera, así evitas conservantes artificiales.
    Si me animo a probar te cuento.
    Un abrazo

    Responder
  6. Me encantan las sardinas ¿Qué me dices, que no “perfuma” la casa y están mas ricas que las de conserva? ¡¡¡Me estoy empezando a plantear comprar una crocpoti de esas!!! Gracias Celeste!

    Responder

Deja un comentario

En cumplimiento de de la Ley, te informo que este sitio web utiliza cookies para mejorar la experiencia de navegación. Más Información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar