TALLER DE SNACKS SALUDABLES

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¿Cómo aprender a hacer snacks saludables? Lo ideal es asistir a algún taller especializado como el que impartieron dos cracks, YummyLuli y Pilar, en la escuela de cocina Apetit’Oh! La dinámica de estos talleres suele ser muy divertida, además de aprender a hacer recetas, se conoce gente interesante y se prueban nuevos productos.

La dinámica fue muy chula, nos presentaron algunos productos, nos dividieron en grupos y en menos de dos horas hicimos varias recetas como energy balls, mini pizzas de cáñamo, pan de brócoli, vasitos con compota o french toast con frutos rojos. Al acabar de cocinar, nos sentamos en una de las mesas de la escuela para probar todos los platos.

¿QUÉ SON LOS SNACKS SALUDABLES?

Los snacks saludables son alimentos o recetas elaboradas cuyos ingredientes son frescos, naturales, sanos y posiblemente ecológicos, que se utilizan para picar entre horas y sustituyen a los procesados.

Los más comunes están basados en frutas / frutos, verduras y granos, como los frutos secos, los crudités, el hummus, los tomates cherry, las cremas frías de verduras, las barritas caseras, la granola y se pueden acompañar de kombucha, entre otras bebidas.

¿CÓMO PREPARAR SNACKS SALUDABLES?

ENERGY BALLS

Son snacks saludables en forma de bolitas, sencillas de transportar y de elaborar, a base de frutos y frutas secas, alguna melaza que sirva de “pegamento”, un sabor natural como el chocolate o la vainilla y toppings.

INGREDIENTES

  • 1/4 taza crema avellanas de Natural Athlete
  • 2CS cacao soluble
  • 1 taza harina avena chocolate o vainilla
  • 1/4 taza miel
  • Pizca de sal

 

ELABORACIÓN 

  1. Mezclar todos los ingredientes en una batidora hasta integrar bien.
  2. Formar las bolitas del tamaño deseado.
  3. Dejar que se enfríen en el frigorífico para que se compacten.

TRUCOS Y CONSEJOS

  • No las hagas muy grandes, ya que el aporte calórico que tienen es elevado.
  • Puedes añadir toppings alrededor para darle un toque crunchy, con frutos secos picados como anacardos, almendras, etc.
  • Recuerda que los panchitos no son frutos secos, sino legumbres.
  • Puedes sustituir la miel por otro endulzante natural.
  • Admiten muchos ingredientes, por ejemplo, el coco le queda fenomenal.

 

PAN DE BRÓCOLI

En muchos estilos de alimentación el pan tradicional no está “bien visto”, ya que son hidratos de carbono y algunas “dietas” los reducen al máximo. Si es tu caso, o simplemente quieres añadir un snack nuevo y saludable cuando recibas invitad@s, ¿qué te parece esta nueva opción de dipear?

INGREDIENTES

  • 80gr Brócoli
  • 1 Huevo
  • 1 Cda Superfoods Detox de Iswari
  • Sal y pimienta
  • 80gr harina de espelta
  • 30gr queso rallado
  • Hummus casero como crema de guarnición

ELABORACIÓN 

  1. Picar el brócoli hasta dejarlo textura arena.
  2. En un bol, mezclar con el resto de ingredientes hasta integrar.
  3. Extender la masa en una bandeja con papel de horno. Hornear 20′ aprox.
  4. Retirar, cortar en trozos y acompañar con hummus.

TRUCOS Y CONSEJOS

  • La verdura siempre es mejor que sea ecológica.
  • Si quieres hacer esta receta macrobiótica o vegana, sustituye los ingredientes que provienen de origen animal.
  • También se puede realizar con coliflor y dale un toque de nuez moscada.
  • Este pan te sirve para dipear una salsa o bien de base para hacer una lasaña, sólo debes montarlo con los ingredientes que te gusten, añadir una falsa bechamel y hornear de nuevo para gratinarlo o tomarlo así.

 

 

 

¿Qué te parecen estas recetas para sustituir los snacks procesados por saludables? Si te gusta este cambio, te dejo algunas recetas que te van a ayudar: fiambre casero de pavo, salpicón de marisco o pisto al horno.

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28 comentarios en “TALLER DE SNACKS SALUDABLES”

  1. Qué divertido y cuanto se aprende en los talleres!! Este de snacks saludables me parece muy chulo. Y el pan de brócoli, lo más!!!!

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  2. Cuantas recetas sanas se pueden preparar, me ha llamado mucho la atención este pan de brócoli, con lo fan que soy del brócoli últimamente, precisamente hace poco hice un salteado de brócoli que estaba para no dejar ni los restos, Seguro que os lo pasasteis divinamente.

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  3. Tuve la oportunidad de probarlos hace poco en un local de Barcelona dedicado en exclusiva a las Bolitas energéticas y parecen ser la mejor opción a la hora de una merienda o de comer entre comidas.Sobre el pan de brócoli, nosotros alguna vez hemos hecho barquitas de brócoli y coliflor para rellenar, Anda que no le vas a sacar partido!!

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    • son buena opción, pero hay que tener en cuenta que son muy calóricas, sí que son ideales para una persona que tenga cierta actividad física, no para andar picando como si fuera lechuga. Un abrazo

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  4. Qué recetónes!! Te voy a copiar la del pan de brócoli, sabes que es perfecta para BLW?
    Me has dado una idea super buena, para Adri no pondré la cucharada de Superfoods Detox de Iswari, por si acaso, jeje, pero me parece una receta ideal.
    Un abrazo

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    • Es una maravillosa receta precisamente para eso, lo único que efectivamente a Adri no le pongas nada extraño, que seguro que lo puedes sustituir por algún otro ingrediente interesante. Un abrazo

      Responder

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