Receta casera de hojaldre relleno de queso trufado

El hojaldre relleno es un bocado frecuente en muchos recetarios tradicionales. Este ingrediente es de lo más versátil, pudiendo utilizarse tanto para preparaciones saladas, como las clásicas empanadas, o para recetas dulces, como unas deliciosas palmeras de chocolate.

Preparar la masa de hojaldre de forma casera, pese a ser una tarea algo laboriosa que requiere un poco de tiempo, es una excelente opción para preparar de forma más saludable numerosas recetas. Además, se puede conservar perfectamente en el frigorífico y tenerla siempre que se desee a disposición.

El hojaldre relleno

El hojaldre se puede preparar tanto con o sin relleno ya que, de cualquier manera, resulta delicioso. El origen de este ingrediente se cree que se debe a un despiste, al igual que sucedió con otras recetas como la de brownie, que no lleva levadura o el roscón de Reyes.  Su creador, Claue Lorrain, debía de preparar unos pasteles, pero olvidó incluir materia grasa en la elaboración. 

La receta del hojaldre se debe, una vez más, a un maravilloso despiste.

Para solucionarlo, estiró bien la masa, añadió la grasa y dobló todo para repartirla de manera homogénea. Su sorpresa vino al hornear la masa, descubriendo que había obtenido unos pasteles ligeros, crujientes y muy esponjosos. En la actualidad, el hojaldre es un ingrediente popular en todas las cocinas del mundo.

Receta de hojaldre relleno de queso

 Esta receta de hojaldre relleno de queso trufado está inspirada en una de Caprice de Dieux y Cristina Oria, al igual que la tortilla de patatas chips. Pese a que parezca excesivamente laboriosa, su preparación es sencilla y deliciosa ya que usando ingredientes de calidad siempre se obtiene un excelente resultado.

Sin duda alguna, junto con el hojaldre, el queso es el ingrediente estrella de este plato. Este es un alimento rico en vitaminas del grupo A, y B como la tiamina o el ácido fólico, las cuales ayudan a absorber el calcio de los alimentos y fortalecer el sistema óseo. Asimismo, aportan

Ingredientes para 4 personas

• 1 lámina de hojaldre rectangular de Buitoni
• 100 g de crema tartufa de Cristina Oria
• 1 queso de Caprice de Dieux
• 1 huevo de Finca Arcadia

Elaboración de la receta de hojaldre relleno de queso

1. Para elaborar esta receta de hojaldre relleno, hay que precalentar el horno a 180º.
2. Extender la masa de hojaldre sobre el mismo papel que viene en el paquete.
3. Cortar el queso en trozos rectangulares y poner sobre el hojaldre. Aplastar para que se expanda.
4. Colocar la salsa tartufa por el encima del queso.
5. Cerrar el hojaldre por los bordes, procurando que quede bien cerrado para que no se salga el contenido.
6. Pintar la masa con huevo, para que quede un bonito color dorado.
7. Hornear durante 20 minutos en la rejilla del horno.
8. Sacar del horno y dejar que enfríe durante 10 minutos antes de servir.

Trucos y consejos

• El hojaldre y el queso es conveniente sacarlos de la nevera en el último momento, para que estén fríos y sea más fácil manejarlos.
• Se puede variar el relleno y usar uno dulce como una deliciosa Nutella casera.
• Es preferible hornear sobre la rejilla en vez de sobre la bandeja, para que se haga bien por debajo.
• Este hojaldre relleno es apto para vegetarian@s.
• Esta receta es perfecta para maridarla con un cava Ice Rose, de Freixenet.

Esta receta de hojaldre relleno de queso trufado está lista en tan solo 30 minutos, lo que la convierte en un aperitivo perfecto y rápido. Junto a esto, se puede preparar con anterioridad y dejar en la nevera hasta el momento de hornear. Otras recetas perfectas para las fiestas navideñas son una lubina al horno con una buena guarnición o un delicioso roti de cochinillo.

Recetas caseras & tradicionales. Adoro la cocina e investigar nuevas elaboraciones.