El hojaldre es una masa laminada y crujiente, elaborada a base de capas de masa y mantequilla que se alternan y se doblan varias veces antes de hornearse y su relleno puede ser tanto dulce como salado. Este proceso de plegado crea numerosas capas finas que, al cocinarse, se separan y expanden, dando lugar a una textura ligera, aireada y crujiente.
Tiene raíces en la cocina medieval de Oriente Medio, especialmente en Turquía y Persia, donde se elaboraban masas laminadas similares. El hojaldre moderno, con capas de mantequilla, se perfeccionó en Francia durante el Renacimiento. Se atribuye su creación a un aprendiz de panadero francés en el siglo XVII. Con el tiempo, se convirtió en un elemento fundamental de la pastelería francesa y europea.
El hojaldre relleno de queso trufado
Índice de Contenidos
El hojaldre se puede preparar tanto con o sin relleno ya que, de cualquier manera, resulta delicioso. El hojaldre relleno es un bocado frecuente en muchos recetarios tradicionales. Este ingrediente es de lo más versátil, pudiendo utilizarse tanto para preparaciones saladas, como las clásicas empanadas, o para recetas dulces, como unas deliciosas palmeras de chocolate.
Se disfruta durante el desayuno o la merienda en productos como croissants, palmeras y napolitanas, acompañados de café o té. También se utiliza en aperitivos y entrantes salados, como empanadas, volovanes y tartaletas, servidos en reuniones, fiestas y cenas especiales. Además, es un componente clásico de postres como la tarta de manzana y el milhojas
Receta de hojaldre relleno de queso trufado
Esta receta de hojaldre relleno de queso trufado está inspirada en una de Caprice de Dieux y Cristina Oria, al igual que la tortilla de patatas chips. Pese a que parezca excesivamente laboriosa, su preparación es sencilla y deliciosa ya que usando ingredientes de calidad siempre se obtiene un excelente resultado.
Sin duda alguna, junto con el hojaldre, el queso es el ingrediente estrella de este plato. Este es un alimento rico en vitaminas del grupo A, y B como la tiamina o el ácido fólico, las cuales ayudan a absorber el calcio de los alimentos y fortalecer el sistema óseo. Asimismo, aportan
Ingredientes para 4 personas
- 1 lámina de hojaldre rectangular de Buitoni
- 100 g de crema tartufa de Cristina Oria
- 1 queso de Caprice de Dieux
- 1 huevo de Finca Arcadia
Elaboración de la receta de hojaldre relleno de queso trufado
- Para elaborar esta receta de hojaldre relleno, hay que precalentar el horno a 180º.
- Extender la masa de hojaldre sobre el mismo papel que viene en el paquete.
- Cortar el queso en trozos rectangulares y poner sobre el hojaldre. Aplastar para que se expanda.
- Colocar la salsa tartufa por el encima del queso.
- Cerrar el hojaldre por los bordes, procurando que quede bien cerrado para que no se salga el contenido.
- Pintar la masa con huevo, para que quede un bonito color dorado.
- Hornear durante 20 minutos en la rejilla del horno.
- Sacar del horno y dejar que enfríe durante 10 minutos antes de servir.
Trucos y consejos
- El hojaldre y el queso es conveniente sacarlos de la nevera en el último momento, para que estén fríos y sea más fácil manejarlos.
- Se puede variar el relleno y usar uno dulce como una deliciosa Nutella casera.
- Es preferible hornear sobre la rejilla en vez de sobre la bandeja, para que se haga bien por debajo.
- Este hojaldre relleno es apto para vegetarian@s.
Esta receta de hojaldre relleno de queso trufado está lista en tan solo 30 minutos, lo que la convierte en un aperitivo perfecto y rápido. Junto a esto, se puede preparar con anterioridad y dejar en la nevera hasta el momento de hornear.
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Recetas caseras & tradicionales. Adoro la cocina e investigar nuevas elaboraciones.
Madre mía qué pintón!! Pues he comprado un queso trufado que es un mix de lo que tu utilizas y voy a hacer la prueba…A ver qué tal me sale
Qué maravilla, ya me contarás cómo te sale!
Un abrazo,
Iris Fogones
¡Qué vivan los errores en la cocina por dejarnos recetas tan ricas!
Vaya sabor tiene que tener este hojaldre… 😀
Siempre sale algo bueno de los errores!
Un abrazo,
Iris Fogones
Con lo que me gustan las preparaciones con hojaldre, soy la fan número uno, porque además de ser recetas rápidas son riquisimas, tengo yo pendiente de publicar una muy parecida.
Estaré pendiente, que me encantan tus recetas!
Un abrazo,
Iris Fogones
Una receta ideal para recibir en casa, además de puede rellenar de muchos ingredientes y que guste a todas las personas.
Un abrazo. Celeste
Perfecto para los aperitivos, además fácil de hacer!
Un abrazo,
Iris Fogones
¡Que delicia! un plato navideño perfecto que va a gustar a todo el mundo, lo preparare seguro. Gracias por la receta.
Un abrazo
Concha
Además es de lo más fácil y sencillo, así tampoco hay que complicarse mucho!
Un abrazo,
Iris Fogones
Como me gustan los hojaldres rellenos y este con queso trufado, ufff, una perdición!
El toque de la trufa es maravilloso!
Un abrazo,
Iris Fogones
Me acaba de entrar un hambre de solo verlo que no veas, que rico
Un plato perfecto para estas fiestas!
Un abrazo,
Iris Fogones
Estos triángulos rellenos de queso los he probado rellenos de espinacas y queso en una superficie de alimentación en la que solemos comprar. Evidentemente hecho en casa y utilizando los productos que quieres, está mucho mejor. Gracias por la receta
Pues con espinacas tienen que estar buenísimos también, pero que no falten el queso y la trufa!
Un abrazo,
Iris Fogones
Que rica esta receta.
Como el hojaldre me gusta mucho, todas las preparaciones con hojaldre me gustan.
Es que queda delicioso, y en este caso además es muy sencilla, es perfecta para estas fiestas.
Un abrazo,
Iris Fogones
Con lo que nos gusta el jojaldre y el queso, esta receta es ideal para nosotros. Que ganas de prepararla en casa.
Es perfecta para prepararla en casa, muy sencilla y genial para hacer con los niños!
Un abrazo,
Iris Fogones
Qué idea más sencilla pero que buena debe de estar, me encanta, mmmmmm, me la apunto para hacerla. Gracias.
Un bsote
María
Muy sencilla y deliciosa! El toque cremoso del queso con el increíble sabor de la trufa es maravilloso.
Un abrazo,
Iris Fogones
Es un aperitivo o plato, como bien dices. Yo lo voy a hacer estas navidades porque en casa nos encanta el hojaldre y tal vez haga otra de nutella para mis sobrinos
Es un plato de lo más sencillo y delicioso, es perfecto para estas fiestas!
Un abrazo,
Iris Fogones