RECETA FÁCIL DE ROTI DE COCHINILLO ASADO

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El roti de cochinillo al horno es la idea perfecta para recibir seres queridos en casa pero no se tiene tiempo, o simplemente, no se quiere invertir mucho tiempo en cocinar. Tiene un tamaño ideal para 2 ó 3 raciones y queda tierno por dentro y crujiente por fuera.

La pieza de carne tiene forma cilíndrica y está preparada para meter en el horno unos 45 minutos y olvidarse de cocinar más, es decir, se puede dedicar el tiempo a otras cosas, por ejemplo disfrutar con l@s invitad@s.

EL ROTI DE COCHINILLO 

El roti o rollo de carne, es un tipo de elaboración con forma cilíndrica que se suele elaborar con diferentes tipos de carne como por ejemplo con cochinillo, aves, etc. Además, esta palabra también se utiliza para nombrar el típico pan de la cocina india.

RECETA DE ROTI DE COCHINILLO ASADO

Para esta receta de roti de cochinillo al horno, he elegido el producto en  La Quinta de Tabladillo, que pertenece a Tabladillo, una empresa segoviana con más de 50 años de experiencia dedicada a la cría, elaboración y comercialización de productos del cochinillo.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

ELABORACIÓN DEL ROTI DE COCHINILLO

  1. Para preparar esta receta sacar el envase del frigorífico 30 minutos antes, para atemperar la pieza.
  2. Pre-calentar el horno a 220° en función arriba y abajo y depende de la potencia, añadir el ventilador.
  3. Sacar el roti de cochinillo del envase de cartón y de plástico.
  4. Colocar la pieza en la rejilla y la rejilla encima de la bandeja del horno, para que la pieza no toque el caldo o las grasas que pueda desprender.
  5. Añadir un vaso de agua en el fondo de la bandeja del horno.
  6. Introducir el roti de cochinillo en el horno y cocinar durante 45 ó 50 minutos.
  7. A mitad de cocción, revisar el estado del agua de la bandeja del horno.
  8. Mientras tanto, elaborar la guarnición.
  9. Para ello, retirar de las cebolletas las partes no comestibles y las patatas, simplemente con lavar bastaría.
  10. En un recipiente apto para el horno, poner las verduras enteras, introducir en la parte de abajo del horno y cocinar cuando sólo queden unos 30 minutos.
  11. Una vez que la piel del cochinillo esté dorada y parezca crujiente, sacar del horno, dejar reposar unos minutos y proceder al emplatado.
  12. Sacar también las verduras.
  13. Para servir, cortar el roti de cochinillo asado en rodajas y añadir las verduras deseadas. Es conveniente, añadir AOVE y salpimentar.

TRUCOS Y CONSEJOS

  • Para hacer este roti de cochinillo hay que tener en cuenta que los tiempos de cocción son subjetivos, ya que cada horno es un mundo. Por eso es importante ver que la piel esté muy crujiente.
  • Se recomienda consumir en el momento, por eso es conveniente hacerlo justo cuando se vaya a consumir.

El roti de cochinillo es un asado delicioso, al igual que el cochinillo al horno, ya que la piel queda con un tono tostado y un sabor delicioso, mientras que el interior se mantiene jugoso y tierno. En cuanto a las guarniciones, se recomienda que sean más ligeras o menos abundantes.

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33 comentarios en “RECETA FÁCIL DE ROTI DE COCHINILLO ASADO”

  1. No lo he comprado nunca, pero me lo estoy planteando para estas fiestas, porque la verdad es que la pinta es espectacular y encima facilita mucho el trabajo.

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  2. Pues me parece una opción muy a tener en cuenta! Cómo dices no hace falta estar horas y horas en la cocina y eso se agradece. ¿Se puede pedir online o se compra en supermercados? Va a ir directamente a mis recetas de fondo de armario.
    Un abrazo

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    • esta es una solución que te recomiendo, si te gusta el cochinillo, cualquier producto de esta marca te va alucinar. Además es súper sencillo de elaborar, solo tienes que hacer la compra online o en supermercados de calidad y meterlo en el horno. Un abrazo

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  3. Nunca lo he probado, Soy de Segovia y o bien los asamos en casa en horno de leña (en el pueblo) o los mandamos asar, según la costumbre, al panadero, pero este tiene una pinta muy buena. Lo voy a probar para Madrid, sin duda.

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  4. Me chifla el cochinillo y si encima es así de fácil de preparar me súper encanta!! jajaja. Es una idea muy práctica para no pasar horas y horas en la cocina en estas fechas! Muchas gracias

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    • es una receta súper sencilla, además queda brutal, en serio, sorprende lo bueno que está. Para comprarlo, tenéis toda la información en la página web y la receta publicada en este artículo. Muchas gracias, un abrazo. Celeste

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    • es súper fácil, una de esas recetas con las que tengo para sorprender a los invitados, donde la elaboración no os va a llevar más de 50 minutos, qué más se puede pedir. Muchas gracias, un abrazo. Celeste

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    • pues lo tienes muy fácil, puedes ver todos los productos que tienen en su página web o comprarlo en alguno de los establecimientos que también tienes la información en su página web. Queda excepcional y lleva muy poquito trabajo, tan solo 50 minutos y listo. Muchas gracias, un abrazo. Celeste

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    • efectivamente es una gran opción, además, queda fenomenal. No te esperas cuando lo sacas que va a estar tan crujiente y tan tierno a la vez, con un sabor increíble. Muchas gracias, un saludo. Celeste

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    • no sabes qué bueno ha quedado, en serio, debes comprar uno en su página web y llevarlo a tu madre para que lo cocine, entre lo buena que es tu madre cocinando y lo rico que queda, vais alucinar. Muchas gracias, un abrazo. Celeste

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    • no sabes qué bueno queda, entiendo que algunas personas el sabor les puede parecer un poco fuerte, en cambio a los que somos amantes de este tipo de carne, es crujiente por fuera y jugoso por dentro. Muchas gracias, un abrazo. Celeste

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  5. Que sepas que me ha enamorado, cero trabajo de principio a fin y encima quedas como una reina en la mesa de navidad o nochebuena y de paso tienes tiempo libre para arreglarte en condiciones, me encanta la idea

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    • Así es, Sofía, para las que nos gusta la cocina, es ideal, lo metes al horno unos 45 50 minutos y te queda un cochinillo de lágrima viva. Crujiente por fuera y jugoso por dentro. Muchas gracias, un abrazo. Celeste

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    • muchas gracias, además si no te apetece cocinar o no se te da bien, que no es tu caso, ja ja ja, es una de las recetas más deliciosas que hay.

      Simplemente hay que meterlo al horno y preparar la mesa para disfrutar. Muchas gracias, un abrazo. Celeste

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    • Que fácil nos lo pones con este roti a los que no cocinamos mucho. Tiene pinta de estar buenísimo, me aprece una opción genial para preparar estas fiestas

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      • Efectivamente es súper sencillo, si te gusta la cocina pero no quieres estar horas y horas, esto producto.

        Queda un cochinillo crujiente y jugoso a la vez, una pasada. Muchas gracias, un abrazo. Celeste

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