Los huevos rellenos se pueden elaborar de un sinfín de maneras, ya sea como un plato frío con relleno de atún o de bonito, o, por el contrario, como un plato caliente relleno de cecina o pisto. Pueden ser presentados como aperitivo, entrante o incluso plato principal de cualquier comida.
Aunque su origen es desconocido, numerosos estudios afirman que los huevos rellenos eran un plato muy popular en Al Ándalus. Durante esta época se preparaban al estilo árabe, con una combinación de diferentes especias como la canela, pimienta y jengibre, entre otros tipos.
Los huevos rellenos de atún
Índice de Contenidos
Los huevos admiten rellenos muy variados en función del gusto de cada persona, desde atún, carne picada, hortalizas, mayonesa, etc. son una de las formas más sencillas y sabrosas de preparar los huevos de una forma diferente. Además, se preparan de forma rápida y se pueden conservar perfectamente en el frigorífico.
El huevo es un producto básico en la mayoría de gastronomías del mundo y existen numerosos tipos en función del origen, es decir, si son huevos de gallinas camperas, criadas en libertad o en un gallinero, etc. Siempre es preferible consumir la mayor cantidad posible, no solo huevos, sino también de otros productos ecológicos para fomentar el bienestar animal y el desarrollo sostenible.
Receta de huevos rellenos de atún
Esta receta de huevos rellenos de atún es sencilla, económica y necesita pocos ingredientes. Algunos de ellos se pueden preparar de forma artesanal en casa, como el tomate frito o la mayonesa y sino, siempre es recomendable escoger productos de calidad.
Los huevos son uno de los alimentos más completos que existen. Su consumo aporta vitaminas del grupo A y B como la B12, y numerosos minerales como el hierro y el fósforo. Junto a ello, es un poderoso antioxidante que previene enfermedades degenerativas como la diabetes.
Ingredientes para 2 personas
- 5 huevos de Cobardes y Gallinas
- 1 cucharada de mayonesa casera o si es de bote que sea de calidad
- 2 cucharadas de tomate frito o ketchup de calidad
- 1 pizca de sal y de pimienta negra
- 1 cucharada de vinagre de manzana de Ecotierra
- 2 cucharadas de ventresca de atún en conserva de Colmado Singular
- 1 esterificación de Caviaroli
- 1 hojas de hierbas frescas de mi jardín vertical
Elaboración de los huevos rellenos de atún
- Para hacer estos huevos rellenos de atún lo primero es cocer durante 11 minutos los huevos en agua con una pizca de sal y la cucharada de vinagre.
- Una vez cocidos, pasar por agua fría para enfriar los huevos y proceder a pelar. Lavar todos los huevos y reservar en una fuente.
- Para hacer la salsa, verter la mayonesa en un bol junto con el tomate y remover hasta mezclar correctamente.
- Añadir el atún y remover hasta mezclar.
- Cortar los huevos por la mitad, retirar las yemas en otro bol y reservar.
- Incorporar la mitad de las yemas y de nuevo remover hasta mezclar. Añadir un poco de pimienta negra y revisar el punto de sal
- Rellenar cada mitad de cada huevo y colocar en la fuente en la que se vaya a servir.
- Para servir colocar los huevos de una forma atractiva y decorar con parte de las yemas restantes en forma de hilos junto con Caviaroli y unas hojas frescas.
Trucos y consejos
- Al hacer huevos rellenos, ya sean de atún u otros ingredientes, es necesario pelar adecuadamente el huevo. Se puede añadir un poco de sal y de vinagre al agua para facilitar el proceso.
- Para que la yema cocida quede desmigada la ayuda de un colador es buena opción. Para realizar este paso se pone el colador encima de un bol, la yema encima del colador y se va aplastando con la mano o con un utensilio de cocina.
- Las yemas restantes sirven para otras recetas como bonito con tomate.
- Si sobra relleno, se puede usar como si fuera un hummus para dipear.
- Para acompañar estos huevos es una buena opción un vaso de cerveza artesanal Biscanye Bay.
Esta receta de huevos rellenos de atún se recomienda consumir fría, por eso es perfecta para hacerla el día anterior, o incluso por la mañana, y dejar enfriar en el frigorífico mientras se hacen otras tareas. Otra forma de preparar los huevos es rellenos con langostinos y aguacate o boniato.
Directora, editora y redactora de elblogdeceleste.
Me apasiona la gastronomía desde el producto, productores, experiencias, recetas, restaurantes hasta los viajes relacionados con la gastronomía.
Mi canal es el digital, tengo amplia experiencia en el sector, redacción SEO y gestión profesional de social media.
Colaboro en distintos medios nacionales digitales como periódicos, revistas y radio.
Además de mi formación en MKT digital y ventas, he estudiado cocina francesa en Le Cordon Bleu.
Participo en eventos del sector como ponente, presentadora, chef y jurado.
Que ricos que están, un clásico que nunca falla y siempre gusta.
Totalmente de acuerdo, para mí son fondo de armario, además me trae muchos recuerdos de cuando era niña. Muchas gracias, un saludo. Celeste
Quedan buenísimos y al variar el relleno o la elaboración final, consigues que un mismo producto de un resultado totalmente diferente.
así es, se pueden rellenar de tantas cosas y elaborar de tantas maneras, que parecen platos diferentes.
Muchas gracias, un saludo. Celeste
Uno de mis platos preferidos del verano, están deliciosos y además son tan sencillos de hacer que es una gozada.
Un abrazo,
Iris Fogones
Me encantan los huevos rellenos de atún…Los hago muchísimo pero sin tomate…Los probaré con a ver qué tal
Qué bueno, pues con este tomate vas a alucinar, parece confitura.
Muchas gracias, un saludo. Celeste
¡No puedo parar con esta receta! Los huevos rellenos son de mis platos favoritos. ¡Gracias por la receta!
Para mi también, lo malo es que me puedo comer bastantes y eso, no es tan bueno, ja ja ja Muchas gracias, un saludo. Celeste
En mi casa no pueden faltar en el verano!
Es una receta sencilla, rica y fácil.
Es que efectivamente, es una receta rica sencilla y perfecta para estos calores Muchas gracias, un saludo. Celeste
En casa no faltan durante el verano. Muchas veces preparo una bandeja y la dejo en la nevera y se va vaciando misteriosamente. Los hago muy parecidos a los tuyos, pero sin caviaroli. Lo voy a poner porque le da un toque muy chic y le aporta más sabor
Así es, gracias a ese toque quedan un poco más finos, además les da un toque de sabor, que puede variar en función de la variedad que elijas.
Muchas gracias, un saludo. Celeste
Los huevos rellenos de atún son mis favoritos, cuando era pequeña no tenía limita. ¡me encantan!
Un abrazo
Concha
A mi me ocurre lo mismo, me cuesta mucho parar pero por lo menos los suelo acompañar de espárragos blancos, algo más ligerito, Muchas gracias, un saludo. Celeste
Muchas gracias por entregarnos tu versión de huevos rellenos! Yo el tomate frito siempre casero! No me cuesta nada, pero me apunto tu recomendación de esta marca. Besos
A mí tampoco me molesta preparar tomate casero, de hecho me encanta. Pero he de decirte que he descubierto este y he alucinado.
Muchas gracias, un saludo. Celeste
Me han encantado los productos que recomiendas, los probaré
Muchas gracias, si los pruebas ya me contarás, el tomate es otro nivel.
Qué ricos!! En casa de mi suegra los preparan súper parecidos, aunque en casa yo no los suelo preparar. A ver me animo un día. Porque tienen pintón!! Un abrazo!!
Karime
a mi me encantan, son súper sencillos, quedan súper ricos y se pueden preparar con antelación.
Muchas gracias, un saludo. Celeste
Me gustan mucho los huevos rellenos si no están bañados en mayonesa. Estos se ven muy ricos, me gustan.
Pues sí, a mi me gusta que no estén bañados también, prefiero que sean un poco más ligeros.
Muchas gracias, un saludo. Celeste
Mi madre solia hacerlos en casa muchas veces. Es un plato sencillo y que gusta a todos.
Así es, es receta fondo de armario de las de toda la vida de nuestras madres. Muchas gracias, un saludo. Celeste
Que buenos los huevos rellenos, una receta que nunca falla en verano, en mi casa gusta mucho.
Normal, en nuestra casa ocurre lo mismo, es receta fondo de armario.
Muchas gracias, un saludo. Celeste