Mejor de Enofusión

LO MEJOR DE ENOFUSIÓN 2019

Durante los días 28, 29 y 30 de enero, en el Palacio de Congresos, se ha celebrado Enofusión y voy a contarte mi experiencia de lo mejor del 2019.

Una novena edición cargada de propuestas de innovación, conocimiento y tendencias, posicionada como una de las cumbres con mayor éxito.

Del mismo modo, según afirmaba el CEO de Enofusión, Vicente Sánchez-Migallón, el objetivo de este año era la apuesta por la calidad y vanguardia del vino.

Además, entre las novedades de este año, que triunfaron, nos encontramos con TopWineSpain y Enovisión, que perseguía hacer negocio alrededor del mundo enológico.

LO MEJOR DE ENOFUSIÓN 2019

Las diferentes catas y maridajes a las que pudimos asistir, le dieron sabor y aroma a esta edición. ¡Qué maravilla cuando un vino te sorprende con un aroma y sabor que aún no conoces!

TOPWINESPAIN

Cabe destacar que, el proyecto del periodista y crítico enológico, Carlos Delgado, fue de lo más esperado. En consecuencia, el objetivo de esta iniciativa, es mostrar y difundir la variedad de los grandes vinos españoles.

CLUNIA

Los vinos de Clunia ocupan un buen puesto en la lista de los mejores vinos españoles. El tinto, al igual que, el blanco. La Finca el Rincón de Clunia se encuentra en Burgos y las condiciones de la tierra, hacen que los viñedos de esta bodega sean de los mejores de España.

 

BODEGAS IZADI

No es la primera vez que coincido con esta marca, ¡a ver cuándo visito su bodega! Sus vinos poseen la Denominación de Origen Calificada Rioja, es decir un sello de calidad de prestigio internacional.

 

PAGO DE LOS CAPELLANES 

¡Siempre me ha encantado el tinto de estas bodegas! Sin embargo, dentro de lo mejor de Enofusión, probé un tempranillo procedente de una bodega de nueva creación: O Luar do Sil, con Denominación de Origen Valdeorras.

 

BODEGAS LAN

Hace poco hice una receta de cordero al horno y brindamos con un  D-12, ¿te acuerdas? Los vinos de esta bodega también son Denominación de Origen Calificada Rioja.

Desde hace más de 30 años, la Viña Lanciano se beneficia de su ecosistema limitado por el Río Ebro. Asimismo, pudimos catar un vino ecológico que elaboran en sus bodegas.

 

El abrigo de la Sierra de Cantabria, favorece un microclima en sus 72 hectáreas

CATAS & MARIDAJES

VINOS DE JEREZ 

La apertura con los jereces, fueron parte de lo mejor de Enofusión 2019. Cabe destacar el maridaje de los Vinos de Jerez de la mano del chef Josep Roca y el ambiente flamenco, ofrecido por el guitarrista Diego del Morao.

 

BODEGAS TIERRA DE ORGAZ

Entre Madrid y Toledo encontramos esta bodega. Fundada hace 100 años, ofrece unos vinos estupendos, ¡me daré una vuelta por allí muy pronto!

La cata estaba organizada para el género femenino: empresarias, sumilleres., etc. donde además de catar vino, hicimos networking. ¡La gran María Orriols fue la presentadora del evento!

 

PROSECCO DOC

¡Mi primer maridaje de Prosecco y cada día me gusta más! La cocina ofrecida por el chef Silvio Salmoiraghi (1 Estrella Michelin) me dejó alucinada con alguno de sus platos, como el postre con bergamota.

 

CORRAL DE LA MORERÍA

El restaurante privado ha recibido su primera Estrella Michelin, siendo el primer tablao flamenco en poseer un reconocimiento de este tipo.

Plan perfecto para cerrar el post sobre lo mejor que nos ha ofrecido Enofusión 2019, una cata al son de un espectáculo flamenco.

 

¡Vaya dos semanas, entre Fitur,  Madrid Fusión y Enofusión 2019, he acabado agotada, pero he disfrutado tanto de viajes, ponencias y catas sin salir de Madrid, ¡todo un lujo!

LO MEJOR DE ENOFUSIÓN 2019
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16 Comentarios
  • Karime Farcug
    Publicado a las 23:10h, 15 febrero Responder

    Que increíble ecperiencia ¡¡ apuntadísima para el próximo año ¡¡ si por algo se conoce a España en muchos países, es por sus vinos, a sacar provecho mundial ¡¡¡

    • Cova
      Publicado a las 11:41h, 20 febrero Responder

      Completamente de acuerdo! Los vinos, la gastronomía, el clima… todo!!
      Un saludo,
      Celeste

  • ENOFUSIÓN
    Publicado a las 11:24h, 14 febrero Responder

    Muchas gracias por tu visita y por tu post.

    En Enofusión trabajamos por la promoción del vino hacia el público final, pero sobre todo para conectar profesionales que ayuden a darle al vino el papel protagonista que merece dentro del ámbito gastronómico.

    ¡Nos vemos en la próxima edición! Un abrazo del equipo de Enofusión’19 😉

    • Cova
      Publicado a las 13:33h, 14 febrero Responder

      ¡Muchísimas gracias por vuestro comentario!
      Nos ha encantado participar en este evento y sobre todo nos gustó mucho cata de mujeres, toda una novedad.
      Nos vemos el año que viene, un saludo,
      Celeste

  • Madrid me enamora
    Publicado a las 09:15h, 12 febrero Responder

    Love wine ❤🍷

    • Cova
      Publicado a las 11:15h, 13 febrero Responder

      Productazo español! Da gusto vivir en un país donde el vino es uno de los principales productos.
      Un saludo,
      Celeste

  • Vanessa Pragasam
    Publicado a las 23:40h, 11 febrero Responder

    Pude asistir a dos de las catas y fueron fantásticas. Buena forma de conocer de cerca más sobre el vino

    • Cova
      Publicado a las 11:16h, 13 febrero Responder

      Estaban buenísimos. Aparte de gustarnos el vino, es muy interesante todo el proceso que hay detrás!
      Un saludo,
      Celeste

  • Amanda Santamaria
    Publicado a las 21:13h, 11 febrero Responder

    Sin duda una gran cita.
    Un saludo
    Amanda

    • Cova
      Publicado a las 11:17h, 13 febrero Responder

      Súper interesante! Conocer el vino, la producción y el proceso es una maravilla.
      Un saludo,
      Celeste

  • Gastroactivity
    Publicado a las 18:36h, 11 febrero Responder

    Hola,
    Unas catas muy interesantes. Yo no asistí a ninguna pero sí al espacio Enofusión y tomé unos vinazos impresionantes.
    Un saludo,

    • Cova
      Publicado a las 11:18h, 13 febrero Responder

      El año que viene!! Vale la pena aistir para conocer de cerca el mundo del vino!
      Un saludo,
      Celeste

  • ydondecomemos
    Publicado a las 18:08h, 11 febrero Responder

    Muy buen post!! El tema de los maridajes me encanta y cada vez me estoy aficionando más a los vinos de jerez. ¡Son un lujo!

    • Cova
      Publicado a las 11:19h, 13 febrero Responder

      ¡Muchas gracias! La combinación siempre es exquisita! Un saludo,
      Celeste

  • DAVID POR MADRID
    Publicado a las 12:52h, 10 febrero Responder

    La verdad es que tuvieron que ser unas catas de lo más interesantes!

    • Cova
      Publicado a las 17:27h, 11 febrero Responder

      Tanto la cantidad como la calidad! Muchas gracias,
      Celeste

Comentario

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