VRAI, PRODUCTOS ECOLÓGICOS DE VACA, CABRA, OVEJA Y SOJA

Hace varios años fui a Biocultura y descubrí una marca de yogures ecológicos elaborados con leche de vaca, cabra, oveja y soja ecológica. ¡Lo que más llamó mi atención, era lo buenos que estaban! Sobre todo el de mirtilo, es decir, arándanos, ¡me encantó por su suavidad y textura!

Se llama Vrai (significa verdad en francés) y su meta es producir un yogurt ecológico “de verdad”. Soy muy FAN de sus productos ecológicos, porque respetan las recetas tradicionales, seleccionan cuidadosamente sus ingredientes y están abiertos a una innovación permanente.

Antes de pasar al showcooking tan chulo que hicimos con productos ecológicos en Kitchen Club, voy a contarte algunos detalles que me han parecido muy interesantes.

VRAI COMO EMPRESA

  • Apoya a los productores locales y favorece el comercio justo.
  • Se compromete con la reducción de las emisiones de CO2 en el proceso de transporte.
  • Usa energías renovables, controla la gestión del agua y aplica criterios medioambientales.
  • Invierte en proyectos e instalaciones para reducir los residuos.

 

Para hablar de la historia de Vrai, hay que conocer la historia de la familia Triballat. Una familia precursora de la defensa del medio ambiente, que hace más de 40 años comenzó a impulsar la agricultura ecológica como forma de respeto a la vida animal, vegetal y humana.

Su presencia en España, está impulsada por la instalación de una fábrica especializada en la elaboración de productos ecológicos con leche de cabra. Se sitúa en Murcia y es una finca propia denominada “El Campillo”. En esta fábrica se elaboran tanto yogures (43%) como quesos (57%). Aquí te dejo algunos de los productos ecológicos que puedes encontrar en los supermercados.

TIPOS DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS VRAI

Yogures

Natural 0%, bífidus natural, vainilla, limón, frutos rojos, natural cremoso, etc.

Postres

Recetas sencillas y auténticas, como el postre de chocolate, ¡súper rico!

Queso Fresco Batido

Natural, con 0% M.G. Este queso fue el que usamos en una de las recetas deliciosas que hicimos en Kitchen Club, ¿te acuerdas de todo lo que publiqué en Instagram?

 

¡Me lo pasé bomba! Llevaba muuuucho tiempo queriendo ir a Kitchen Club, porque hacen cursos súper chulos de cocina, ¿lo conoces? ¡Le tengo echado el ojo a varios! Cocina Peruana, Pasta Fresca, Ramen, Cocina Molecular, que aunque soy poco de esferificaciones… “el saber no ocupa lugar”.

Volviendo a la receta, ¡me conquistó totalmente! ¡Me pareció súper rápida, fácil y estaba increíble! Era un canelón de pera, relleno de queso de cabra ecológico y con una camita de pesto. ¿Quieres la info. completa? Mmmmm… ¡Ya lo imaginaba! Tienes todos los detalles de lo que necesitas para hacerla, en esta receta.

¡Ahora ya no tienes excusa para comer rico y saludable!

Datos de interés de los Productos Ecológicos Vrai:

 

Datos de interés de la Escuela de Cocina Kitchen Club:

VRAI, PRODUCTOS ECOLÓGICOS DE VACA, CABRA, OVEJA Y SOJA
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