El calabacín relleno es una receta sencilla de hacer y con un resultado final delicioso. Muchas personas ven a esta hortaliza aburrida y con pocas posibilidades, sin embargo cuando se cocina con otros ingredientes se consiguen platos deliciosos, como una crema o unos espaguetis a la boloñesa.
El relleno de la preparación puede variar según el gusto de cada persona. Además, se podría incluir en las recetas de aprovechamiento, ya que admite muchos de los alimentos que se van quedando en el frigorífico.
Receta de calabacín relleno
Índice de Contenidos
El calabacín relleno es una preparación rápida, saludable y deliciosa, que tiene muchas versiones en función de los ingredientes que se utilicen para el relleno. Hay otras recetas que se hacen con esta hortaliza como los calabacettis o la lasaña de calabacín, adaptadas de la cocina italiana y que además, son una solución para personas con ciertas intolerancias.
Se puede utilizar un calabacín redondo o uno alargado, sólo habría que modificar el corte y la manera de proceder a rellenarlos. El resultado final será el mismo, al igual que el sabor, sólo cambiará la forma.
Receta de calabacín relleno de champiñones
Para elaborar esta receta de calabacín relleno se han utilizado calabacines redondos, son más atractivos, vistosos y perfectos cuando hay peques. Prácticamente son iguales, solo que toman una forma más llamativa.
Es una hortaliza con muy pocas calorías, un buen aliado para aquellas personas que quieran llevar una alimentación más saludable o perder peso. Posee nutrientes esenciales como el ácido fólico que ayuda al sistema nervioso e inmunitario.
Ingredientes para 4 personas
- 4 calabacines redondos vaciados y cortados en cubitos de Ecocentro
- 1 cebolleta grande cortada en cubitos de Ecocentro
- 5 champiñones vaciados y cortados en cubitos
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra D.O. Sierra Mágina
- 2 lonchas de fiambre de pavo casero o procesado de alta calidad
- 40 g de queso fresco de cabra ecológico rallado de Quesos y Besos
- 1 pizca de sal, pimienta y orégano
Elaboración del calabacín relleno
- Para preparar los calabacines rellenos, precalentar el horno a 180º. Y meter los calabacines vaciados para que se vayan haciendo durante 20 minutos.
- Para el relleno pochar la cebolla con sal en una sartén con aceite de oliva virgen extra.
- Añadir el vaciado de los calabacines, los champiñones y el pavo y sazonar al gusto.
- Introducir el relleno en los calabacines.
- Rallar queso por encima y hornear con grill durante 15 minutos hasta que se doren.
- Dejar enfriar durante unos minutos y servir con guarnición si se desea.
Trucos y consejos
- Se puede prescindir del pavo y hacer una receta vegetariana.
- El punto de cocción del calabacín es lo más importante y hay que controlarlo.
- Al cocinar la cebolla no poner la tapa para que suelte todos los gases que tiene.
- El plato marina a la perfección con una cerveza artesanal La Virgen.
El calabacín relleno es una receta sencilla y económica que permite recibir y triunfar en casa, ya que mientras se cocinan en el horno, se puede dedicar el tiempo a realizar otras cosas o empezar con el aperitivo. Otras recetas deliciosas con verduras son unas judías verdes estofadas o unas alcachofas con jamón.
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Me parece una receta genial para cuando no tenemos carne picada en casa.
Un saludo!
Así es, no puede ser más sencilla y si le pones un poco de chorizo, ya alucinas.Muchas gracias, un saludo. Celeste
Me encanta ese tipo de calabacines, los redondos. Desde que los descubrí hace unos años, los uso en casa para rellenarlos, casi siempre la típica receta de carne picada. Voy a probar la tuya
Es que estos calabacines redondos invitan a la creatividad y la ilusión por comer.
Esta receta es ligerita y sabrosa.
Espero que te guste.
Muchisimas gracias
Un abrazo
Verónica
Me encanta el calabacín. Y este tipo de calabacín redondo para relleno es fenomenal. Muy buena la receta.
Hola Carol!
Muchisimas gracias
Yo también soy fan del calabacín 🙂
Un abrazo
Veronica
Me ha encantado, súper rica, sana y muy fácil de preparar!
Muchas gracias Pilar!
Si, es de esas recetas que te solucionan el día y quedan preciosas.
Super fan de ti 🙂
un abrazo
Verónica
Qué buena pinta!!! Me encantan los calabacines rellenos pero nunca los he hecho así! Voy a probar tu receta. Muchísimas gracias!!!
Los calabacines de dejan rellenar de todo jeje
Esta es una versión sencilla y ligera
Me alegro que te guste
muchísimas gracias
Un abrazo
Verónica
¡Hola! Me encantan los calabacines rellenos, aunque los hago un pelín diferentes. Tomo nota de tu receta para probar la próxima vez. 🙂
Un abrazo,
Karime
Hola Karime,
Me alegro que te gusten, son tan agradecidos los calabacines.
Que cualquier cosa les queda bien
Me encantaría conocer la versión Mex 🙂
Un abrazo
Verónica
El calabacín en casa es casi de diario, nos gusta mucho.
Así rellenos salen muy ricos y muy bonitos
Muchas gracias Chary
Aquí también el calabacín nos acompaña a diario 🙂
Un abrazo
Veronica
Qué receta más fácil!!. Me encantan los calabacines pero nunca los he hecho rellenos. Los probaré a ver qué tal me salen.
Muchas gracias Vanessa!
Me alegro que te guste!!
A mi me piera comer sano, bonito y delicioso
Y que a la vez sea sencillo de hacer y digerir
Un abrazo
Veronica
Que buena pinta. El calabacín redondo parece hecho precisamente para esta receta, jeje.
A que si???
Muchísimas Gracias guapa!!!
Un abrazo
Veronica
Me encanta el calabacín relleno! Si le pones carne picada de cerdo se convierte en un petit farci de lo mas provençal ! 😋😋
Oh!!! Me encanta la idea de la versión provenzal
Muchas gracias Michelle
Una receta rica, saludable, y fácil de digerir, algo que es muy importante si tenemos en cuenta los momentos que estamos viviendo en los que nos movemos menos. Muchas gracias, un abrazo. Celeste
Una receta que no solo tiene que estar muy buena, sino que además es muy visual. Nos gusta muchísimo!
Me alegro muchísimo que os guste!
Es un recurso fácil y delicioso para el día a día o el fin de semana
Un abrazo
Veronica
Qué Rico la verdad. Un plato tan sencillo pero tan bueno!! Los suelo hacer rellenos con carne o soja texturizada pero la próxima vez seguiré tu receta!! Un beso
Es que los calabacines van bien con todo!
Soy súper fan
Yo tengo que probar tu receta de soja texturizada
Un abrazo!
Veronica
Siempre compramos los calabacines alargados, y los comemos mucho. Esta es una buena idea de receta, gustándonos el producto y con lo rico que se ve que te han quedado…
Si!!!
Es genial para cambiar la vista y el sexapeal de la comida
Espero que la pruebes pronto te guste mucho
Un abrazo
Veronica
Me encantan los calabacines pequeñitos rellenos así. Tengo unas cuantas recetas de diferentes rellenos, a ver si preparo los tuyos
Un saludo
Muchas gracias Amanda!
Espero que la pruebes y te guste mucho
Un abrazo!
Veronica
Me gustan las receta tan sencillas y tan rica, muy caseritas, una forma de comer genial todos los días
Un abrazo
Concha Bernad
Muchísimas gracias Concha!
Efectivamente, comer rico, Bonito y saludable cada día, es más fácil de lo que parece.
Un abrazo!
Veronica
Vaya recetón, Vero. Me encanta el toque del pavo, la verdad es que nunca le pongo y le debe dar un sabor buenísimo. Me lo apunto para el próximo día, que como bien dices esta es una receta muy socorrida y me viene muy bien para las cenas.
Un abrazo