El brownie es un bizcocho compacto y esponjoso cuyo ingrediente principal es el chocolate, que puede ser blanco o negro. Cocinarlo de forma casera es una forma perfecta de controlar los ingredientes que se usan y alejarse de la bollería industrial, la cual a menudo suele contener ingredientes artificiales poco saludables.
Una de las teorías más aceptadas sobre el origen del brownie lo sitúa en la Exposición Mundial de Columbia, en 1893, cuando Bertha Palmer, propietaria del Hotel Palmer encargó al chef repostero Joseph Sehl un postre fácilmente transportable. Joseph diseñó este bizcocho cuadrado, y aunque es cierto misterio qué ingrediente faltó, fue un gran éxito.
El brownie de chocolate blanco
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El brownie, de chocolate blanco o negro es una de las insignias por excelencia de la cocina estadounidense. Al igual que los mac & cheese, este dulce nace como muchos platos a lo largo de la historia, como un error en la elaboración. Gracias a estos errores se cuenta ahora con recetas como esta o la del tradicional Roscón de Reyes.
Se consume en una variedad de ocasiones y de formas. Es un acompañamiento popular para el desayuno o la merienda, a menudo servido con café, té, o leche. También se disfruta como postre después de las comidas principales. Puede comerse solo, espolvoreado con azúcar glas, o acompañado de frutas, crema o helado.
Receta de brownie de chocolate blanco
Hay que tener en cuenta que el brownie de chocolate blanco no es un dulce que se pueda consumir a diario. Este tipo de preparaciones debido su alto contenido calórico y de azúcar hay que intentar reducirlas lo máximo posible, y así llevar una alimentación saludable, aunque hacerlas de manera casera hace que sean algo más sanas que las preparadas de manera industrial.
Para la elaboración del brownie se ha usado huevo, un alimento rico en proteínas y vitaminas del grupo B, como la B12. También posee numerosos minerales entre los que se encuentran el potasio, el sodio y la tiamina. Su presencia en el organismo ayuda a reducir la probabilidad de aparición de enfermedades como la avitaminosis.
Ingredientes para 6 raciones
- 75 g de azúcar
- 2 huevos
- 100 g de mantequilla
- 150 g de chocolate blanco en trozos
- 80 g de harina de repostería
- 1 cucharadita de levadura química en polvo
- 50 g de nueces pelados
Elaboración del brownie de chocolate blanco
- Para hacer esta receta de brownie de chocolate blanco primero hay que precalentar el horno a 180°C.
- Batir bien el azúcar con los huevos y reservar.
- Derretir el chocolate blanco con la mantequilla. Para ello basta con meterlo 1 minuto en el microondas, e ir vigilando y mezclando bien para que se integren las dos texturas.
- Añadir la mezcla de huevos y azúcar reservada, la harina y la levadura, y mezclar bien.
- Incorporar las nueces a la masa y verterla en un molde forrado con papel de horno, repartiéndola bien.
- Decorar, si se desea, con trozos de chocolate blanco.
- Hornear durante 20 minutos.
- Sacar del horno, dejar templar y desmoldear sobre una rejilla.
- Una vez frío, cortar en 16 cuadrados de 5×5 cm, aproximadamente.
- Para servir acompañar de un sirope de dátiles Medjoul.
Trucos y consejos
- Esta receta se puede elaborar tanto a mano como con un robot de cocina.
- Se pueden sustituir las nueces por pistachos.
- El azúcar se puede reemplazar por sirope de dátiles.
- Hay recetas deliciosas de brownie sin gluten, aptas para celiac@s.
- Este postre se puede maridar con un vino generoso de licor de Jerez Cream.
La receta de brownie de chocolate blanco es ideal para un desayuno o merienda dulce de manera puntual. Otras recetas perfectas para endulzar los días son un delicioso y saludable bizcocho de manzana o una refrescante tarta de queso sin horno con mermelada de limón.
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Recetas caseras & tradicionales. Adoro la cocina e investigar nuevas elaboraciones.
Qué rico Iris!! Tiene una súper pinta!! Me tengo que animar ya a hacer alguna de tus recetas!! Un abrazo!!
Pues si te gusta el chocolate blanco anímate a hacer esta, está deliciosa!
Un abrazo,
Iris Fogones
Si el brownie de chocolate negro es adictivo me lo imagino de chocolate blanco, cierro los ojos y se me hace la boca agua.
Un abrazo
Concha
Es totalmente delicioso! No se puede comer todos los días, eso si, pero está tan rico… Es una receta que hay que probar si o si!
Un abrazo,
Iris Fogones
¡Qué rico este brownie Iris!
La verdad que aunque sea solo para ocasiones muy especiales, vale la pena probarlo 😀
Efectivamente, yo lo reservo para las ocasiones especiales, que no se puede comer a diario, jejeje.
Un abrazo,
Iris Fogones
Una receta muy versátil, no sabía que se hacía así. ¿Cuál es el paso de mayor dificultad?
Muchas gracias, un abrazo. Celeste
Esta receta sin duda la voy a preparar! Quizás sustituya el azúcar por algún endulzante más natural! Pero me encanta Irene. Muchas gracias
Puedes sustituir por un sirope de dátiles! Qué seguro que le queda genial también!
Un abrazo,
Iris Fogones
Qué bueno, mmmmmm, me encanta el brownie, pero nunca lo he probado con chocolate blanco, debe de estar exquisito, me lo apunto para hacerla. Gracias.
Un bsote
María
Lo está! Para mi ha sido todo un descubrimiento, me gusta más que la receta original!
Un abrazo,
Iris Fogones
Justo ayer preparamos un brownie de chocolate con las niñas. Fue nuestra primera vez y muy contentos con el resultado. El próximo probaremos con tu receta.
Me encanta cocinar con l@s peques de la casa! Si son golosas seguro que con chocolate blanco les encanta.
Un abrazo,
Iris Fogones
Nunca he probado un brownie con chocolate blanco…qué rico tiene que estar!!! Además es una receta muy sencilla..Me la apunto!!
Era la primera vez que lo hacía y desde luego no va a ser la última! Está buenísimo!
Un abrazo,
Iris Fogones
Que rico debe estar.
Me encantan los Brownies pero nunca los he hecho con chocolate blanco.
Te ha quedado muy bien.
Muchas gracias Chary! Desde luego es un postre delicioso y con chocolate blanco queda espectacular.
Un abrazo,
Iris Fogones
Pues un capricho de lo más delicioso. Muchas gracias por la receta que de chocolate blanco no lo he preparado y a mi es el que más me gusta, pero en casa siempre gana la mayoría y son partidarios del chocolate negro.
Siempre puedes hacer mitad y mitad o amarmolado, mezclando las masas cada una con un chocolate, eso tiene que quedar increíble!
Un abrazo,
Iris Fogones
Que pinta Iris. Está poco vista esta versión con chocolate blanco, y tiene que estar buenísima.
Pero me ha quedado la duda de qué ingrediente se olvidarían en aquel primer brownie… ¿que podría ser?
Un abrazo.
La historia dice que el ingrediente que faltó fue la levadura! Esta receta es desde luego una versión y por eso le puse un poco, jeje.
Animaros a probarlo, está increíble.
Un abrazo,
Iris Fogones
Nunca lo he probado de chocolate blanco y lo voy a preparar, creo que tiene que estar de vicio
Un saludo
Amanda
Lo está, jeje, doy fe. Le da un toque diferente muy rico!
Un abrazo,
Iris Fogones
Que rico!! Mira que he hecho miles de brownies pero nunca con chocolate blanco…viendo este post y con chocolate de calidad ha llegado la hora…
Pruébalo, seguro que te sorprende! En casa nos ha encantado, desde luego!
Un abrazo,
Iris Fogones
Pues creo que nunca he comido brownie de chocolate blanco. El de negro me encanta, para tomar a media tarde cn un café. Me ha sorprendido tu receta, tiene pintaza y así cambio y hago uno con chocolate blanco y por supuesto que también va muy bien con un vino dulce de Jerez.
Yo no lo había hecho nunca tampoco con chocolate blanco y me encantó el resultado! Es una variante de la receta original, desde luego, pero queda buenísima.
Un abrazo,
Iris Fogones