RECETA CASERA DE BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO

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Esta receta de brownie de chocolate blanco es una manera estupenda de conmemorar el día internacional de este dulce, que se celebra el 11 de noviembre. En la actualidad, es cierto que hay días para todo, pero postres como estos, bien se merecen un homenaje.

Cada vez hay más días internacionales y mundiales, muchos de ellos proclamados por la ONU para un sensibilizar al público en general sobre un colectivo y/o problema concreto, en la mayoría de los casos sin solucionar. Además de estos días, existen los decretados por la cultura popular o su tirón en las redes sociales. Son pues días reivindicativos y lúdicos.

EL BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO

Esta receta de brownie de chocolate blanco es una variante de la receta original que no lleva levadura. Este popular postre, una de las insignias de la cocina estadounidense, como los mac & cheese, nace, como muchos platos a lo largo de la historia, como un error en la elaboración. Gracias a estos errores se cuenta ahora con recetas como esta o la del roscón de Reyes. ¡Benditos errores!

El Hotel Palmer, de Chicago, presume de tener la primera receta del brownie.

La teoría más veraz sobre el origen del brownie lo sitúa en la Exposición Mundial de Columbia, en 1893, cuando Bertha Palmer, propietaria del Hotel Palmer encargó al chef repostero Joseph Sehl un postre fácilmente transportable. Joseph diseñó este bizcocho cuadrado, y aunque es cierto misterio qué ingrediente faltó, fue un gran éxito.

RECETA DE BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO

Hay que tener en cuenta que el brownie de chocolate blanco no es un dulce que se pueda consumir a diario. Este tipo de preparaciones, por su alto contenido calórico y de azúcar hay que intentar reducirlas lo máximo posible, y así llevar una alimentación saludable, aunque hacerlas de manera casera hace que sean algo más sanas que las preparadas de manera industrial.

INGREDIENTES PARA 16 RACIONES

  • 75 g de azúcar de Azucarera
  • 2 huevos de Nanafood
  • 100 g de mantequilla de Arias
  • 150 g de chocolate blanco en trozos de República del Cacao
  • 80 g de harina de repostería de El Amasadero
  • 1 cucharadita de levadura química en polvo de Royal
  • 50 g de nueces pelados de Planeta Huerto

ELABORACIÓN DEL BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO

  1. Para elaborar esta receta de brownie de chocolate blanco hay que precalentar el horno a 180°C.
  2. Batir bien el azúcar con los huevos y reservar.
  3. Derretir el chocolate blanco con la mantequilla, basta con meterlo 1 minuto en el microondas, e ir vigilando y mezclando bien para que se integren las dos texturas.
  4. Añadir la mezcla de huevos y azúcar reservada, la harina y la levadura, y mezclar bien.
  5. Incorporar las nueces a la masa y verterla en un molde forrado con papel de horno, repartiéndola bien.
  6. Decorar, si se desea, con trozos de chocolate blanco.
  7. Hornear durante 20 minutos.
  8. Sacar del horno, dejar templar y desmoldear sobre una rejilla.
  9. Una vez frío, cortar en 16 cuadrados de 5×5 cm.

TRUCOS Y CONSEJOS

  • Esta receta se puede elaborar tanto a mano como con Thermomix.
  • Se pueden sustituir las nueces por pistachos.
  • El azúcar se puede reemplazar por sirope de dátiles.
  • Hay recetas deliciosas de brownie sin gluten, aptas para celiac@s.
  • Este postre se puede maridar con un vino generoso de licor de Jerez, como un Cream.

La receta de brownie de chocolate blanco es ideal para darse un dulce capricho de vez en cuando. Otras recetas perfectas para endulzar los días son un delicioso y saludable bizcocho de manzana, o una refrescante tarta de queso sin horno con mermelada de limón.

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27 comentarios en “RECETA CASERA DE BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO”

    • Es totalmente delicioso! No se puede comer todos los días, eso si, pero está tan rico… Es una receta que hay que probar si o si!
      Un abrazo,
      Iris Fogones

      Responder
    • Efectivamente, yo lo reservo para las ocasiones especiales, que no se puede comer a diario, jejeje.
      Un abrazo,
      Iris Fogones

      Responder
  1. Esta receta sin duda la voy a preparar! Quizás sustituya el azúcar por algún endulzante más natural! Pero me encanta Irene. Muchas gracias

    Responder
    • Me encanta cocinar con l@s peques de la casa! Si son golosas seguro que con chocolate blanco les encanta.
      Un abrazo,
      Iris Fogones

      Responder
    • Muchas gracias Chary! Desde luego es un postre delicioso y con chocolate blanco queda espectacular.
      Un abrazo,
      Iris Fogones

      Responder
  2. Pues un capricho de lo más delicioso. Muchas gracias por la receta que de chocolate blanco no lo he preparado y a mi es el que más me gusta, pero en casa siempre gana la mayoría y son partidarios del chocolate negro.

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    • Siempre puedes hacer mitad y mitad o amarmolado, mezclando las masas cada una con un chocolate, eso tiene que quedar increíble!
      Un abrazo,
      Iris Fogones

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  3. Que pinta Iris. Está poco vista esta versión con chocolate blanco, y tiene que estar buenísima.
    Pero me ha quedado la duda de qué ingrediente se olvidarían en aquel primer brownie… ¿que podría ser?
    Un abrazo.

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    • La historia dice que el ingrediente que faltó fue la levadura! Esta receta es desde luego una versión y por eso le puse un poco, jeje.
      Animaros a probarlo, está increíble.
      Un abrazo,
      Iris Fogones

      Responder
  4. Pues creo que nunca he comido brownie de chocolate blanco. El de negro me encanta, para tomar a media tarde cn un café. Me ha sorprendido tu receta, tiene pintaza y así cambio y hago uno con chocolate blanco y por supuesto que también va muy bien con un vino dulce de Jerez.

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    • Yo no lo había hecho nunca tampoco con chocolate blanco y me encantó el resultado! Es una variante de la receta original, desde luego, pero queda buenísima.
      Un abrazo,
      Iris Fogones

      Responder

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