La ensaladilla de atún o de langostinos es uno de los platos, tapas o aperitivos típicos de la gran mayoría de restaurantes y bares del panorama nacional. De hecho, cuenta con un día, el 14 de noviembre, y hay varios concursos para premiar a la mejor de España.
No obstante, cada maestrillo tiene su librillo, como ocurre con muchos platos típicos, ya sea el cocido, el gazpacho o las albóndigas, entre otros, en cada casa o establecimiento se hace una receta de ensaladilla diferente.
La ensaladilla de langostinos
Índice de Contenidos
La ensaladilla es una receta que se puede elaborar con diferentes ingredientes como los langostinos o el atún, además ocurre como con la tortilla de patatas y la cebolla, hay cierta controversia acerca de añadir guisantes o no.
Como en todas las recetas que cuentan con pocos ingredientes es relevante que sean de calidad, como ocurre con la patata, siempre se recomienda que se utilice una variedad indicada para cocer o asar, desde la textura de la ensaladilla variará en función de ello.
Receta de ensaladilla de langostinos
Esta receta de ensaladilla de langostinos está hecha con mayonesa casera, lo que le da un sabor y una textura inigualables. Además, al haber utilizado ingredientes de calidad para hacer la salsa, es una receta más nutritiva.
El principal ingrediente de la ensaladilla es la patata, con mucho interés a nivel nutricional, ya no solo porque al ser un hidrato de carbono aporta gran energía y es saciante, sino porque el almidón cuenta con propiedades muy interesantes para el sistema inmune.
Ingredientes para 2 personas
- 1 patata grande cocida, pelada y cortada en cubos grandes
- 2 huevos cocidos, pelados y cortados en cubitos de Cobardes y Gallinas
- 8 langostinos cocidos, pelados y cortados en cubitos de La Sirena
- 1/2 bote de aceitunas rellenas de anchoa cortadas de La Española
- 6- 8 cucharadas de mayonesa casera
- 2 piparras para decorar de Rioverde
Elaboración de la ensaladilla de langostinos
- Para hacer la ensaladilla de langostinos, primero colocar y aplastar en un bol la patata.
- Luego añadir el huevo cocido, los langostinos excepto una pieza, las aceitunas, la mayonesa y mezclar.
- Rectificar de sal y de pimienta negra.
- A continuación, en un plato poner un aro para presentar la ensaladilla, rellenarlo con la mezcla anterior y coronarlo con dos cucharadas de mayonesa.
- Decorar con el langostino y con la piparra cortada en trocitos.
- Servir acompañado de picos o pan.
Trucos y consejos
- La decoración puede variar, hay personas que añaden pimiento morrón.
- En vez de colocarse en un aro se puede presentar directamente en una fuente.
- La mayonesa mejor casera, pero también podría ser envasada.
- Si no se va a consumir en el momento, filmar a piel.
- Se podría preparar una ensaladilla rusa de base a la que ir añadiendo diferentes ingredientes y por ende, tener diferentes recetas.
- Esta receta marida con una copa de vino denominación de origen Rioja.
Esta receta es un plato que le gusta a todas las personas de la casa, por este motivo, es ideal para celebraciones. Además, se pueden dejar todos los ingredientes preparados previamente y en el último momento mezclarlos.
Directora, editora y redactora de elblogdeceleste.
Me apasiona la gastronomía desde el producto, productores, experiencias, recetas, restaurantes hasta los viajes relacionados con la gastronomía.
Mi canal es el digital, tengo amplia experiencia en el sector, redacción SEO y gestión profesional de social media.
Colaboro en distintos medios nacionales digitales como periódicos, revistas y radio.
Además de mi formación en MKT digital y ventas, he estudiado cocina francesa en Le Cordon Bleu.
Participo en eventos del sector como ponente, presentadora, chef y jurado.
