Restaurante Lúa Vinos Do Ferreiro

RESTAURANTE LÚA – PRESENTACIÓN DE LOS VINOS DO FERREIRO

El pasado 11 de marzo, estuve en Lúa, restaurante galardonado con una estrella Michelin, disfrutando de la presentación de los vinos de finca Do Ferreiro, ¡una gran experiencia!

La prestigiosa Bodega Gerardo Méndez con DO Rías Baixas, amplía su oferta de vinos con una nueva colección, los vinos de finca de la añada 2017.

De manera excepcional, Manuel Domínguez, chef del restaurante Lúa, nos preparó un cocido gallego para acompañar los vinos DO Ferreiro. ¡Vaya racha que llevo de cuchara! Ruta del Cocido, #CocidoDay, #FabadaDay y mi selección personal del mejor cocido de Madrid.

¿Suena bien este maridaje, verdad?

RESTAURANTE LÚA – VINOS DO FERREIRO

La Bodega Gerardo Méndez, presenta sus vinos de finca Do Ferreiro, en el Restaurante Lúa de Madrid, con Cocido Gallego de infarto, ¿quién puede resistirse?

El encargado de hacerme repetir y repetir, fue Manuel Domínguez, un cocinero gallego que ha renovado la gastronomía de su tierra para traerla a Madrid, ¡todavía recuerdo el sabor de los grelos!

 

RESTAURANTE LÚA

El restaurante se ubica en el Barrio de Salamanca, en el Paseo Eduardo Dato 5. La decoración del local también es obra del cocinero. Un estilo detallista de contrastes, donde lo tradicional y lo clásico combinan a la perfección.

Cuenta con dos ambientes diferenciados: el gastrobar y el comedor interior. ¡No es la primera vez que la barra de un restaurante recibe una estrella Michelin! Antes que Lúa, fueron ÁlboraPunto MX .

 

Ofrece una cocina de mercado, donde los productos utilizados van en función de la estación, es decir, apuesta por una renovación constante de sabores.

En Lúa hemos buscado inspiración en las recetas tradicionales de nuestras madres y abuelas para evolucionar hasta una cocina propia, de vanguardia.

El cocido gallego es uno de los platos típicos de esta región, que a diferencia del cocido madrileño, introduce ingredientes como los grelos o los cachelos.

VINOS DO FERREIRO

El restaurante Lúa, ha sido la ubicación elegida por la Bodega Gerardo Méndez para presentar los vinos de finca Do Ferreiro: Rebisaca, Adina y Cepas Viejas, son algunos de los nombres de los vinos, con una puntuación entre 92 y 95 de la escala Parker.

 

Los vinos Do Ferreiro tienen historia, por ejemplo, un albariño madurado en viñas viejas entre 10 y 50 años, ¿qué te parece la cata que hicimos en el restaurante Lúa?

  • Rebisaca: Es un coupage de albariño. Tiene un color amarillo- dorado, brillante y pálido. A efectos de sabor, predominan los aromas a frutas frescas, florales y herbáceos.
  • Adina: Producido en fincas de pizarra roja, un suelo atípico en la zona. Con un color amarillo pajizo, tiene un sabor salino y yodado.
  • Lourido: Producido en suelo de granito meteorizado. Posee un color de albariño amarillo clásico. El sabor es, también , yodado y salino.
  • Dous Ferrados: Tiene un color amarillo- dorado. Un aroma a flor blanca, mineral y fruta madura. Y, un sabor de acidez marcada por la salinidad.
  • Cepas Vellas: se produce en un viñedo de más de 200 años. Tiene un color dorado. A efectos de olor y sabor, tiene tonos florales y un sabor excelente con fuerza y finura.

 

Una casa reconocida por sus albariños y sus más de 160 años de historia. Tres generaciones se han encargado de mantener el nombre y el prestigio de la bodega. Un albariño producido en las laderas de la Bodega Gerardo Méndez, que siempre ha sido galardonado.

¡Do Ferreiro es garantía de éxito! Se puede encontrar en restaurantes como el Eleven Madison Park de Nueva York,  elegido como el mejor restaurante de América y quinto del Mundo.

 

Gracias a la presentación de los vinos Do Ferreiro he disfrutado de una cata deliciosa y del restaurante Lúa, que aún no lo conocía, ¡muchas ganas de probar su barra!

16 Comentarios
  • David por Madrid
    Publicado a las 14:38h, 30 marzo Responder

    Este post me acaba de abrir el apetito jajaja

    • Cova
      Publicado a las 11:23h, 01 abril Responder

      Fue una pasada!! Conocías el restaurante?
      Un saludo,
      Celeste

  • R. Michelle
    Publicado a las 00:12h, 30 marzo Responder

    Gerardo Méndez hace muy buen Albariño 😍

    • Cova
      Publicado a las 11:26h, 01 abril Responder

      Buenísimo! Fue un maridaje estupendo la verdad!
      Un saludo,
      Celeste

  • Luli
    Publicado a las 16:28h, 29 marzo Responder

    ¡¡¡Me apetecen todos!!! Gracias por compartir! 🙂

    • Cova
      Publicado a las 11:30h, 01 abril Responder

      Gracias a ti!
      Un saludo,
      Celeste

  • Madrid me enamora
    Publicado a las 15:53h, 29 marzo Responder

    Gran restaurante, gran cocinero y grandes vinos.

    • Cova
      Publicado a las 11:31h, 01 abril Responder

      La verdad que sí! Tengo ganas de ir pronto para probar la carta!
      Un saludo,
      Celeste

  • Vanessa Pragasam
    Publicado a las 07:49h, 29 marzo Responder

    Me apunto el vino porque me encantan los vinos gallegos…y ese cocido?, qué pintón tiene!!!

    • Cova
      Publicado a las 11:32h, 01 abril Responder

      Bueno no sabes qué rico! Con ganas de repetir!
      Un saludo,
      Celeste

  • Ydondecomemos
    Publicado a las 06:33h, 29 marzo Responder

    El restaurante es súper bonito; el cocido tiene una pinta espectacular. ¿Y los vinos?? Creo que me voy a comprar una botella este fin de semana!

    • Cova
      Publicado a las 11:32h, 01 abril Responder

      El restaurante me encantó! El cocido me dejó sin palabras y el vino… ¡Qué decir del vino!
      Un saludo,
      Celeste

  • Amanda Santamaria
    Publicado a las 22:56h, 28 marzo Responder

    Maridaje ideal en un sitio ideal
    Un saludo
    Amanda

    • Cova
      Publicado a las 11:33h, 01 abril Responder

      Fue un planazo! Y disfrutamos un montón!
      Un saludo,
      Celeste

  • Gastroactivity
    Publicado a las 18:51h, 28 marzo Responder

    Una uniòn perfecta un gran restuarante y grandes vinos.

    • Cova
      Publicado a las 11:33h, 01 abril Responder

      Estoy de acuerdo! Un buen tándem de cocido y vino!
      Un saludo,
      Celeste

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