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RESTAURANTE LAV – LEÓN, CAPITAL GASTRONÓMICA 2018

Nos hemos ido de escapada gastro por León, capital gastronómica 2018 y tengo una pregunta para ti: ¿Conoces el Restaurante LAV? ¿Y… sabes qué significa la palabra LAV?

Este restaurante está ubicado en León, en el Hotel Alfonso V y pertenece al Grupo Vamuca, dueños de Casa Mando, Nimú Azotea, Nimú Barquillo y etc.

¿De nuevo, sabes de dónde le viene el nombre a este restaurante creativo?

La decoración del Restaurante LAV es moderna con toques sencillos, materias primas nobles y mucha luz. He de decir, que hacía un poco de frío el día que estuve comiendo.

LA COCINA DEL RESTAURANTE LAV

El chef es Javier del Blanco y el sumiller es Daniel Giganto, ambos muy crack en lo suyo.

Es un restaurante con un Menú Degustación Creativo, de ocho platos y posibilidad maridaje, por supuesto, lo probé completito. El menú viene presentado en una postal muy cool y lo innovador, es que puedes elegir algunos de los platos. ¿Empezamos?

EN EL BAR

Dos bocados sorpresa.

EN LA COCINA

Showcooking sorpresa con Limonada LAV.

EN LA MESA

Foie, Cecina y Membrillo – Guisantes con Sabayón y Tocino con Vermut LAV.

CREMAS Y SOPAS

Cocido Montañés con Sangría Artesana.

PESCADOS

Lenguado a la Menier con Cerveza Lupulada.

CARNES

Pitu Guisado con Trigo – Papada con Habitas con Vino Tinto Don Suero.

PRE-POSTRE

Sorpresa.

POSTRES

Esfera de Cítricos – Nuestro Puro Cubano con Sweetginger.

PETIT FOURS

Sorpresa.

OTRAS ACTIVIDADES EN LEÓN CIUDAD GASTRONÓMICA 2018

León es visita es obligada, debes patearla y mirar hacia arriba, para apreciar el arte de sus calles y plazas.

En cuanto al tapeo, os recomiendo que os dejéis asombrar por los locales pequeños, algunos con una decoración muy particular, chapados a la antigua.

LA BICHA

Está ubicado en una plaza, el local es el típico bar antiguo, ambiente muy variado y divertido. El dueño y su plato de morcilla, son especialmente famosos.

El dueño, que es también el camarero, tiene un carácter algo especial y eso hace las gracias de todos. La morcilla, típica de León, está deliciosa, con un toque picante para untar en pan.

Y además, debes probar las Patatas Fritas de La Ribera, las Croquetas de El Rebote y el Salmorejo de El Camarote Madrid.

León es una ciudad maravillosa, me trae muchos recuerdos. Durante mi infancia, estuve varias veces en Boñar de campamento.

El motivo de mi escapada a León fue el Récord Guinness de Corte de Cecina de León IGP, ¿te acuerdas?

Datos de interés del Restaurante LAV:

RESTAURANTE LAV – LEÓN, CAPITAL GASTRONÓMICA 2018
5 (100%) 10 votes
2 Comentarios
  • Amanda Santamaria
    Publicado a las 09:06h, 27 junio Responder

    Una pinta fantástica todos los platos. Me anoto este restaurante de León para cuando vaya.
    Gracias
    Amanda

    • Leticia
      Publicado a las 08:50h, 29 junio Responder

      ¡Seguro que te gusta!
      Celeste

Comentario

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