El restaurante Boga Tasca es una auténtica joya oculta en el puerto deportivo de Oropesa del Mar, un verdadero oasis culinario en la provincia de Castellón. En sus cuatro años de andadura, se ha consolidado como un referente gastronómico de la zona.
La filosofía de Boga Tasca es clara: ser un escaparate de los mejores productos locales, destacando el trabajo de agricultores, ganaderos, queseros y artesanos que dan vida a cada plato. Su bodega sigue la misma línea, ofreciendo una selección cambiante de vinos de pequeños productores y proyectos singulares.
Restaurante Boga Tasca
Índice de Contenidos
Boga Tasca es el proyecto personal de Adriana Urdanoz y Miguel Ejarque, quienes tras conocerse trabajando en Rooftop Smokehouse y gestionar un restaurante en Holanda, decidieron volver a España y apostar por Oropesa del Mar para abrir su propio restaurante, a pesar de los desafíos que implicaba hacerlo en una zona en declive.
Han pasado cuatro años desde entonces, y Boga Tasca se ha convertido en una parada obligatoria en Castellón para quienes aman la buena cocina. Su trabajo se ha visto reflejado en el Solete que les ha otorgado la Guía Repsol, un reconocimiento a aquellos lugares que por su encanto y calidad invitan a volver una y otra vez.
Local y ambiente
Ubicado en el puerto deportivo de Oropesa del Mar, Boga Tasca ofrece un ambiente acogedor y relajado. Dispone de un pequeño comedor interior y una zona de barra, además de una agradable terraza exterior. A diferencia de otros establecimientos de la zona, Boga Tasca permanece abierto casi todo el año, adaptándose a las diferentes temporadas.
Durante el verano, el ambiente tranquilo de las cenas se transforma en una experiencia animada con distintos eventos. Como el Burduntzi, en el que sirven deliciosas hamburguesas de carne ahumada en casa, o bikinis i sardines, el mejor plan de tarde. Además, durante el resto del año, los domingos se celebra el tradicional esmorzaret, un auténtico almuerzo valenciano.
Estilo de cocina de Boga Tasca
El fuego y el humo son hilo conductor de la cocina en Boga Tasca, de hecho cocinan exclusivamente con leña y carbón. Las parrillas son el epicentro de su propuesta gastronómica, con un recetario sencillo y divertido que deja hablar al producto por sí solo. Ejemplos de ello son los txipirones a la brasa con vainas y sobrasada, la caballa curada con verduras en escabeche o la zanahoria, puerro, magna cauda, alcaparras y anchoa.
Boga Tasca no tiene carta fija, los platos se escriben diariamente en una pizarra que cambia en función de lo que manda el mercado y la temporada. Durante la explicación de los platos por parte del personal, se da protagonismo al producto y su procedencia, dando al productor el lugar que merece.
Por ejemplo, las carrilleras de vaca con crema de raíz de perejil provienen de la carnicería ecológica Robres, y la ensalada de tomate con pesto de pistacho y capellanes, elaborada con tomates de Berzas 5.0, un pequeño agricultor sostenible de Cabanes.
En Boga Tasca también destacan los guisos, como sus exquisitos callos de bacalao con club ranero y huevo frito, un plato pegalabios perfecto para mojar pan, que es de Homo Panis en Benicassim. Sin olvidarse de las albóndigas ibéricas con guiso de sepia y cebolla o de la raya a la brasa con salsa all i pebre y tellinas.
El respeto por el producto de primera calidad se traduce en platos memorables. Como el sepionet de la punxa con guisante lágrima y velo de panceta o el bonito en crudo con garum y picaeta Boga. Garum que estos cocineros con mayúsculas hacen ellos mismos, al igual que el curado y secado de carnes y pescados, conservas, fermentados, etc.
Además, siempre hay carnes y pescados a la parrilla, que se pueden acompañar con guarniciones como piquillos, piparras o bajoquetas, según el día. Los pescados, como rodaballo, rape o dorada, se preparan con una excelente bilbaína, que realza su sabor natural.
Boga Tasca es más que un restaurante. Es toda una filosofía en la que el objetivo es de dar de comer y beber bien, con coherencia, compartiendo y disfrutando. Y, ciertamente, eso se trasmite al cliente, que siempre vuelve a seguir dejándose sorprender. Sin duda, la Comunidad Valenciana tiene grandes restaurantes, como Arrels en Sagunto.
Datos de interés de Boga Tasca, Oropesa del Mar:
- Precio medio: 55€
- Dirección: Puerto Deportivo de Oropesa del Mar, CP: 12594, Oropesa del Mar, Castellón
- Redes sociales: Instagram
- Tipo de cocina: producto y brasa.
- Lo mejor: como ponen en valor el producto, cocinándolo de la forma adecuada y perfecta, así como los vinos tan especiales que trabajan.
- Nota: 9,5/10
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Amante de la gastronomía. Me encanta descubrir restaurantes, viajar, probar productos nuevos, en definitiva, disfrutar…
Comida exquisita. Servicio extraordinariamente amable y sonriente lo que es de agradecer. Instalaciones muy cómodas al lado del puerto marítimo. Buena relación calidad -precio. Repetiré, sin lugar a dudas.
Que bien que hayas disfrutado en Boga Tasca, que ya es una institución en Oropesa del Mar. Los dueños han cambiado recientemente, ya no están Adriana y Miguel en la cocina sino Hector Cabello, pero la calidad sigue estando asegurada.
Un abrazo.
Boga Tasca es un descubrimiento increíble y cada visita es distinta! Muchas gracias por ponerlo en el mapa Raquel. Ahora cada vez que voy cerca de Oropesa, es un fijo en mis visitas a restaurantes
Como me identifico con tu comentario, Javi. Oropesa del Mar estaba algo huerfana hasta que llegó Boga Tasca, y desde entonces, al igual que tu, son frecuentes mis visitas. A ver si poco a poco van llegando más restaurantes así a la zona, que merece tener por fin su protagonismo.
Un abrazo.