República del Cacao ha llegado a España y pisando fuerte, de la mano de Antonio de Miguel, empresa líder de distribución a profesionales en España, con más de 30 años de experiencia. Tuve la gran suerte de acudir a la presentación de sus productos, que se realizó en Madrid, en el espacio de Kitchen Club.
República del Cacao nace en 2005, cuando los hermanos Chiriboga viajan a París. Entraron en una confitería y al preguntar por el chocolate más fino que tenían, les sorprendió descubrir que provenía de Guayaquil. A pesar de conocer la historia cacaotera de Ecuador, los hermanos no eran conscientes de que este cacao era uno de los mejores del mundo.
REPÚBLICA DEL CACAO
Índice de Contenidos
La misión principal de República del Cacao es la de producir el más auténtico chocolate latinoamericano en su origen. Ofrece el tan importante concepto de sostenibilidad, ya que sólo trabajan con productos locales de Ecuador, y esta es la idea principal que quieren trasladar a sus clientes.
Nacido y elaborado en América Latina
Es importante saber que lo que se está degustando viene del alma de país. Por eso, trabajan con agricultores independientes y con pequeñas cooperativas, manteniendo de este modo el valor agregado en sus manos y eliminando los intermediarios, lo que demuestra que en la oferta comercial hay algo más que el precio.
CHOCOLATE PROFESIONAL
Desde su creación, República del Caco ha ido dando grandes pasos. En 2007 lanzaron sus chocolates para el consumidor final, y en 2014 la línea profesional. Hoy en día, sus chocolates se distribuyen alrededor del mundo, siendo España el puerto de entrada a Europa, y son escogidos por algunos de los mejores chefs del planeta.
Uno de estos chefs es Pachi Larrea, al cual estos cacaos le llevan de regreso a sus raíces y origen. Todas sus preparaciones vienen inspiradas por la riqueza de su país y el esfuerzo realizado en el cuidado de las materias primas. Los chocolates que se presentaron varían en función del porcentaje de cacao que lleva, empezando por un chocolate blanco 35%, siguieron con un chocolate con leche caramelizado 40% y terminando por el delicioso Sacha, un chocolate negro procedente de la Amazonía ecuatoriana y que tiene un 75% de cacao.
¿Conocías ya República del Cacao? A mí me han enamorado por su manera de producir y por el respeto que tienen con el medio ambiente, así como sus deliciosas recetas. Si quieres encontrar más productos excepcionales, te aconsejo que visites el Mercado de Chamartín, donde encontrar AOVE, vino o jamón.
Recetas caseras & tradicionales. Adoro la cocina e investigar nuevas elaboraciones.
Hola
Me gustaría saber si el chocolate lo venden en Madrid
muchas gracias
Hola Oscar, de momento venden solo a profesionales, pero tienen intención de abrir mercado al consumidor final 🙂
Iremos contando novedades!
Un abrazo,
Iris Fogones
No conocía la marca y supongo que tendrá tienda online.
De momento están enfocados al público profesional, pero ¡en breve podremos disfrutarlos todos!
Un abrazo,
Iris Fogones
muchas gracias por la info, muy completa e interesante 🙂
No lo conocía pero lo voy a tener muy en cuenta!!!!!
¡Es una marca muy especial!
Un abrazo,
Iris Fogones
Me gusta mucho el enfoque y su manera de producir. Todo un descubrimiento!
Su filosofía para hacer que se producta todo en Ecuador es genial.
Un abrazo,
Iris Fogones
qué paraíso por favorrrrr
Estaba todo delicioso, normal con este cacao tan fino!
Un abrazo,
Iris Fogones
No conozco los productos pero el post me ha parecido muy interesante.
¡Muchas gracias por leerme, Bea!
¿Sueles comer mucho chocolate?
Un abrazo,
Iris Fogones
Con lo que me gusta el chocolate de verdad, pensaré en ellos cuando tenga que comprar
Hay pocas marcas que ofrezcan un chocolate con un cacao tan auténtico, cierto.
Un abrazo,
Iris Fogones
Poco a poco me voy haciendo al chocolate, aunque no te creas que soy fan. A ver si para el 2020 jaja 😛 Muy interesante post!!
Poco a poco 🙂
¡Muchas gracias por leerme, guapa!
Un abrazo,
Iris Fogones
Y de qué país o países de América Latona son?
¡De Ecuador!
Un abrazo,
Iris Fogones
Que ganas de conocer sus propuestas
Seguro que nos sorprenden pronto
Un abrazo,
Iris Fogones
Me encanta el cacao, Gracias por la referencia , deseando ir.
Gracias a tí por leerme.
Un abrazo,
Iris Fogones
Yo me apunto al chocolate negro, sin duda… el resto me saben muy dulces
A mí me pasa al revés, me gusta más con leche 🙂
Un abrazo,
Iris Fogones
¡Las cosas ricas que haría yo con este cacao! 🙂
¿Y si hacemos receta juntas? ¡Yo pongo el cacao!
Un abrazo,
Iris Fogones
Ya me ha dado antojo de chocolate, no digo más jajaja
¡Jajaja, no me extraña amigo!
Un abrazo,
Iris Fogones
Tiene que estar buenísimo
Te puedo asegurar que lo está, hacía mucho que no comía un chocolate tan delicioso
Un abrazo,
Iris Fogones
Qué interesante!! La verdad es que no los conocía…con lo que me gusta el chocolate!!
Acaban de aterrizar en Europa, seguro que en breve nos sorprenden con más propuestas
Un abrazo,
Iris Fogones