REPUBLICA DEL CACAO

REPÚBLICA DEL CACAO LLEGA A ESPAÑA

República del Cacao ha llegado a España y pisando fuerte, de la mano de Antonio de Miguel, empresa líder de distribución a profesionales en España, con más de 30 años de experiencia. Tuve la gran suerte de acudir a la presentación de sus productos, que se realizó en Madrid, en el espacio de Kitchen Club.

República del Cacao nace en 2005, cuando los hermanos Chiriboga viajan a París. Entraron en una confitería y al preguntar por el chocolate más fino que tenían, les sorprendió descubrir que provenía de Guayaquil. A pesar de conocer la historia cacaotera de Ecuador, los hermanos no eran conscientes de que este cacao era uno de los mejores del mundo.

REPÚBLICA DEL CACAO

La misión principal de República del Cacao es la de producir el más auténtico chocolate latinoamericano en su origen. Ofrece el tan importante concepto de sostenibilidad, ya que sólo trabajan con productos locales de Ecuador, y esta es la idea principal que quieren trasladar a sus clientes.

Nacido y elaborado en América Latina.

Es importante saber que lo que se está degustando viene del alma de país. Por eso, trabajan con agricultores independientes y con pequeñas cooperativas, manteniendo de este modo el valor agregado en sus manos y eliminando los intermediarios, lo que demuestra que en la oferta comercial hay algo más que el precio.

 

CHOCOLATE PROFESIONAL

Desde su creación, República del Caco ha ido dando grandes pasos. En 2007 lanzaron sus chocolates para el consumidor final, y en 2014 la línea profesional. Hoy en día, sus chocolates se distribuyen alrededor del mundo, siendo España el puerto de entrada a Europa, y son escogidos por algunos de los mejores chefs del planeta.

Uno de estos chefs es Pachi Larrea, al cual estos cacaos le llevan de regreso a sus raíces y origen. Todas sus preparaciones vienen inspiradas por la riqueza de su país y el esfuerzo realizado en el cuidado de las materias primas. Los chocolates que se presentaron varían en función del porcentaje de cacao que lleva, empezando por un chocolate blanco 35%, siguieron con un chocolate con leche caramelizado 40% y terminando por el delicioso Sacha, un chocolate negro procedente de la Amazonía ecuatoriana y que tiene un 75% de cacao.

 

¿Conocías ya República del Cacao? A mí me han enamorado por su manera de producir y por el respeto que tienen con el medio ambiente, así como sus deliciosas recetas. Si quieres encontrar más productos excepcionales, te aconsejo que visites el Mercado de Chamartín, donde encontrar AOVE, vino o jamón.

Nos vemos en el siguiente post 🙂

26 Comentarios
  • iFoodie
    Publicado a las 17:27h, 03 diciembre Responder

    Me gusta mucho el enfoque y su manera de producir. Todo un descubrimiento!

    • iris_fogones
      Publicado a las 08:01h, 04 diciembre Responder

      Su filosofía para hacer que se producta todo en Ecuador es genial.
      Un abrazo,
      Iris Fogones

  • Labaronisima
    Publicado a las 12:02h, 02 diciembre Responder

    qué paraíso por favorrrrr

    • iris_fogones
      Publicado a las 08:07h, 04 diciembre Responder

      Estaba todo delicioso, normal con este cacao tan fino!
      Un abrazo,
      Iris Fogones

  • La Cocina de Bea y sus chicos
    Publicado a las 22:37h, 01 diciembre Responder

    No conozco los productos pero el post me ha parecido muy interesante.

    • iris_fogones
      Publicado a las 08:08h, 04 diciembre Responder

      ¡Muchas gracias por leerme, Bea!
      ¿Sueles comer mucho chocolate?
      Un abrazo,
      Iris Fogones

  • Sofía
    Publicado a las 21:40h, 01 diciembre Responder

    Con lo que me gusta el chocolate de verdad, pensaré en ellos cuando tenga que comprar

    • iris_fogones
      Publicado a las 08:08h, 04 diciembre Responder

      Hay pocas marcas que ofrezcan un chocolate con un cacao tan auténtico, cierto.
      Un abrazo,
      Iris Fogones

  • Karime Farcug
    Publicado a las 21:10h, 01 diciembre Responder

    Poco a poco me voy haciendo al chocolate, aunque no te creas que soy fan. A ver si para el 2020 jaja 😛 Muy interesante post!!

    • iris_fogones
      Publicado a las 08:20h, 04 diciembre Responder

      Poco a poco 🙂
      ¡Muchas gracias por leerme, guapa!
      Un abrazo,
      Iris Fogones

  • Amanda
    Publicado a las 19:29h, 01 diciembre Responder

    Y de qué país o países de América Latona son?

    • iris_fogones
      Publicado a las 08:14h, 04 diciembre Responder

      ¡De Ecuador!
      Un abrazo,
      Iris Fogones

  • Madrid me enamora
    Publicado a las 16:26h, 01 diciembre Responder

    Que ganas de conocer sus propuestas

    • iris_fogones
      Publicado a las 08:25h, 04 diciembre Responder

      Seguro que nos sorprenden pronto
      Un abrazo,
      Iris Fogones

  • Chary Serrano
    Publicado a las 14:37h, 01 diciembre Responder

    Me encanta el cacao, Gracias por la referencia , deseando ir.

    • iris_fogones
      Publicado a las 08:26h, 04 diciembre Responder

      Gracias a tí por leerme.
      Un abrazo,
      Iris Fogones

  • Gastroactivity
    Publicado a las 13:43h, 01 diciembre Responder

    Yo me apunto al chocolate negro, sin duda… el resto me saben muy dulces

    • iris_fogones
      Publicado a las 08:27h, 04 diciembre Responder

      A mí me pasa al revés, me gusta más con leche 🙂
      Un abrazo,
      Iris Fogones

  • Luli
    Publicado a las 13:43h, 01 diciembre Responder

    ¡Las cosas ricas que haría yo con este cacao! 🙂

    • iris_fogones
      Publicado a las 08:27h, 04 diciembre Responder

      ¿Y si hacemos receta juntas? ¡Yo pongo el cacao!
      Un abrazo,
      Iris Fogones

  • David por Madrid
    Publicado a las 12:25h, 01 diciembre Responder

    Ya me ha dado antojo de chocolate, no digo más jajaja

    • iris_fogones
      Publicado a las 08:29h, 04 diciembre Responder

      ¡Jajaja, no me extraña amigo!
      Un abrazo,
      Iris Fogones

  • Marta
    Publicado a las 10:44h, 01 diciembre Responder

    Tiene que estar buenísimo

    • iris_fogones
      Publicado a las 08:29h, 04 diciembre Responder

      Te puedo asegurar que lo está, hacía mucho que no comía un chocolate tan delicioso
      Un abrazo,
      Iris Fogones

  • Vanessa
    Publicado a las 10:29h, 01 diciembre Responder

    Qué interesante!! La verdad es que no los conocía…con lo que me gusta el chocolate!!

    • iris_fogones
      Publicado a las 08:30h, 04 diciembre Responder

      Acaban de aterrizar en Europa, seguro que en breve nos sorprenden con más propuestas
      Un abrazo,
      Iris Fogones

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