RECETA DE MINI TARTA DE MANZANA CON CANELA

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Para hacer un postre rico y fácil, no hay nada mejor que una tarta de manzana hecha con las obleas que se usan para hacer las empanadillas, ya que solo se necesitan 6 ingredientes, que generalmente se tienen en casa.

Hay muchas versiones de la tarta de manzana como la strudel famosa en Viena, la tatin, típica de la repostería francesa de Orleans o la apple pie, que se consume sobre todo en la celebración americana del Día de Acción de Gracias.

LA TARTA DE MANZANA

De la tarta de manzana o apple pie, a pesar que parece que viene de la cocina norteamericana, dada su fama hasta en películas, no se tiene claro su origen. De hecho, hay diferentes referencias, por ejemplo en la repostería británica.

Los beneficios de consumir manzanas con frecuencia son el alto aporte de fibra, el efecto saciante,  la ayuda que ofrecen en el proceso de digestión, además, son adecuadas para la diabetes y favorecen el buen aliento.

RECETA DE MINI TARTA DE MANZANA

Esta receta tiene la particularidad de cambiar la típica masa de hojaldre por las obleas que se utilizan para hacer las empanadillas. Así pues, sirve de aprovechamiento tanto para frutas como verduras y se puede versionar con melocotón, pera, tomate, etc.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 

  • 1 manzana pelada y cortada en láminas, tipo gajo, de Pink Lady
  • 1 poco de zumo de limón de Ecocentro
  • 1 cucharada de mantequilla de Cadí
  • 2 obleas para empanadillas grandes de Buitoni
  • 1 cucharadita de azúcar de coco de Dr. Goerg
  • 1 poco de canela en polvo 

ELABORACIÓN DE LA TARTA DE MANZANA CON CANELA

  1. Para hacer la tarta, primero poner el zumo de limón en las láminas de manzana para que no se oxiden.
  2. Luego, precalentar el horno a 200 grados, función convencional, arriba y abajo.
  3. En la una bandeja apta para el horno, colocar papel sulfurizado y las obleas.
  4. Poner encima las láminas de manzana y añadir trocitos de mantequilla, azúcar y canela.
  5. Hornear unos 15 minutos a 200 grados hasta que se haya hecho la masa y las láminas de manzana.
  6. Para servir, poner una bola de helado al gusto.

TRUCOS Y CONSEJOS

  • Esta receta también se podría hacer en el micro, pero las obleas no estarían igual de crujiente.
  • No hace falta pinchar las obleas antes coronar con la manzana y hornearlas.
  • El resultado final es una lámina fina, pero se puede elaborar con dos capas de manzana.
  • Si sobrasen obleas, usar para hacer unas empanadillas rellenas de pisto casero.
  • Para que queden más ricas aún, poner una bola de helado de vainilla o de caramelo por encima.
  • Si no se dispone de azúcar de coco, se puede endulzar con lo que más guste.
  • Y para acompañar la tarta de manzana, ¡qué mejor que una copa de cava rosé Roger Goulart a buena temperatura!

Esta receta de tarta de manzana con canela es ideal para recibir seres queridos en casa, cuando se quiere sorprender con un bocado dulce de postre, sin tener que pasar muchas horas en la cocina, como ocurre con bizcocho glaseado de limón.

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