Te enamorarás de este receta de tortitas sin gluten, con sólo dos ingredientes, tanto por su simplicidad como por sus infinitas combinaciones. Hay dos tipos de personas, las que comen las tortitas con cubiertos o las que lo hacen con las manos, como Julia Roberts en Pretty Woman.
¿Qué tipo de persona eres? Me pirra comerlas con las manos, notar que están tiernas, esponjosas, y deliciosas. Así, quedan las tortitas con esta receta, con sólo 2 ingredientes de alta calidad, sin gluten, veganas y perfectas para un estilo de vida marcobiótico y saludable.
RECETA DE TORTITAS SIN GLUTEN
Índice de Contenidos
Hoy vamos a hacer tortitas sin gluten, es decir una versión saludable del icono americano por excelencia, ideales para un brunch. Por algún motivo, también son un símbolo de estatus y sólo se comen en momentos de celebración. El único problema es que tienen mala fama con respecto a su calidad nutricional y no suelen ser bienvenidas en estilos de vida saludables.
En esta ocasión te traigo una versión súper sencilla, nutritiva y energética. Al tener sólo 2 ingredientes, además de ser ligeras y fáciles de digerir, son el match perfecto para cualquiera de los infinitos toppings que se te puedan ocurrir. Podrás disfrutarlas en versiones dulces y saladas.
INGREDIENTES
- 2 medidas de trigo sarraceno Santiveri
- 3 medidas de bebida de arroz Natursoy
ELABORACIÓN DE LAS TORTITAS SIN GLUTEN
- Para hacer unas ricas tortitas sin gluten, mezclar el trigo sarraceno con la bebida de arroz en un vaso de batidora o similar.
- Tapar e introducir en la nevera la noche anterior o al menos 2h, así el grano absorbe el líquido.
- Batir hasta obtener una mezcla uniforme y densa.
- Precalentar la sartén a fuego medio-alto (6 sobre 9).
- Verter en el centro de la sartén la mezcla poco a poco, hasta que la tortita alcance el tamaño deseado (sin añadir aceite ni mantequilla).
- Dar la vuelta cuando hayan salido al menos 4 burbujitas, debe resultarte sencillo.
- Presionar un poquito con la espátula para que se haga bien por el otro lado.
- Añadir toppings a discreción y ¡disfrutar!
TRUCOS Y CONSEJOS
- Imprescindible una sartén anti-adherente en buen estado.
- Si quieres que las tortitas sin gluten sean gruesas, tipo americanas, es imprescindible que la masa tenga buen espesor. A mayor espesor mayor grosor.
- Si prefieres que sean tipo crepe, puedes añadir más bebida vegetal.
- Cuando las saques de la sartén ponlas en una tabla de madera, para que puedan respirar y no se condense la humedad.
- Para añadir dulzor te recomiendo plátano, jugo concentrado de manzana o endulzante de tu elección.
- Puedes añadir arándanos, fresas, frambuesas o té matcha en polvo, para darle color o exotismo.
- Si buscas unas tortitas, además de sin gluten, proteicas y dulces una forma muy nutritiva, deliciosa y completa, es añadir mantequilla de cacahuete, almendra o anacardo y una mermelada sin azúcar.
- Y si eres de sabores salados, puedes utilizarlas tipo blinis con salmón ahumado o con cortes de jamón ibérico.
¿Te ha gustado esta receta de tortitas sin gluten hechas con sólo dos ingredientes? Pues dale un vistazo a otras recetas dulces también muy ricas y saludables como los gofres caseros o la tarta de queso fitness.
Fotos: la foto de la torre de las tortitas es cortesía de Elsa´s Wholesome Life
Directora, editora y redactora de elblogdeceleste.
Me apasiona la gastronomía desde el producto, productores, experiencias, recetas, restaurantes hasta los viajes relacionados con la gastronomía.
Mi canal es el digital, tengo amplia experiencia en el sector, redacción SEO y gestión profesional de social media.
Colaboro en distintos medios nacionales digitales como periódicos, revistas y radio.
Además de mi formación en MKT digital y ventas, he estudiado cocina francesa en Le Cordon Bleu.
Participo en eventos del sector como ponente, presentadora, chef y jurado.
Alucino cómo se pueden hacer unas tortitas con ese pintón con sólo 2 ingredientes…Parece súper fácil. Lo probaré
Hola Vanessa,
lo mejor de todo es que siempre salen perfectas 🙂
un abrazo
Veronica
Mañana mismo las preparo que si tengo los ingredientes necesarios. Ya te contaré.
muchas gracias Carol,
las preparaste?
espero que estuvieran deliciosas
un abrazo
Veronica
Una receta fácil y sencilla con solo dos ingredientes y con un resultado sobresaliente!
Exacto!!
el resultado es siempre sobresaliente
muchas gracias
un abrazo
Veronica
Vamos, que el que no las haga es porque no tiene sartén! jajaja
Qué fácil nos lo pones amiga!
tal cual mi querido David
soy fan de la cocina sencilla y deliciosa
y el único requisito aqui, es la sartén!
un abrazo
Veronica
¿Solo dos ingredientes? Parece mentira. A veces nos complicamos de más y en realidad de una forma super sencilla se puede preparar un plato riquísimo.
Hola Rakel,
Exacto, esa es la magia
2 ingredientes
quedan perfectas y preparadas para cualquier toping 🙂
un abrazo
Veronica
¡Hola Paula! ¿Te puedes creer que nunca he probado el trigo sarraceno? A ver si me animo un día y lo compro, estas tortitas tienen pintaza. Un abrazo,
Karime
Hola Karime,
Soy Verónica 🙂
pues el trigo sarraceno tiene muchisimas cualidades
además es considerado un semicereal, facil de digerir y menor carga calórica
y sin gluten
una maravilla
animate!
un abrazo
Veronica
Qué maravilla la recetas que se laboran para todos los públicos, es decir sin gluten, etc. Cierto es que yo no tengo intolerancia, pero me suele sentar mejor cuando carecen de gluten. Un abrazo
Muchas gracias Celeste,
Efectivamente el trigo sarraceno es para todos los públicos, no tiene gluten y además es sencillo de digerir, muy nutritivo y más bajo en calorías e hidratos de carbono que otros cereales.
un abrazo
Veronica
Son sencillas y seguro que están muy buenas.
Yo también las disfruto más con las manos.
Hola Chary!
cuanto me alegro que seas de la mias!! comer las tortitas con las manos es de mis placeres favoritos de domingo 🙂
un abrazo
Veronica
Que tengan pocos ingredientes y sean sencillas de hacer nos quita la pereza y hace que nos animemos. Tomamos nota.
Tal cual, y además quedan perfectas en el plato
listas para desatar la creatividad y la imaginación con los toppings
un abrazo
Veronica
Que pinta tienen y que fáciles de preparar, le paso la receta a mi cuñada que no toma gluten
Un saludo
Gracias Amanda
Es para todos los públicos, para quienes pueden tomar gluten es perfecta porque tiene menos carga calórica, es integral y sencilla de digerir.
una maravilla nutricional 🙂
un abrazo
Veronica
Que fáciles y que ricas, perfectas para hacer merendolas con la familia y los amigos. Me anoto la receta.
Un abrazo
Concha Bernad
Muchísimas gracias Concha!
Me alegro que te guste, espero que alegren vuestras metiéndolas 😉
Un abrazo
Verónica
Sólo con dos ingredientes y el aspecto es genial, no dudes que probaré a hacerlas, me parece genial para el desayuno, así que me animaré a hacerlas, gracias por compartir.
Muchas gracias a ti Ana María!
Me alegro que te gusten, son tan fáciles de hacer que probar se hace irresistible!!!
Un abrazo
Verónica
Qué receta más fácil de hacer y qué deliciosa se ve en las fotos. Me la llevo para el desayuno, una opción además bien saludable. Un besito 🙂
Hola María José,
Es mi receta favorita, por lo sencilla que es y siempre salen perfectas!!
Espero que las disfrutes
Un abrazo
Verónica
qué pinta por favor! Voy a tener que hacerlas pronto porque me has dejado babeando!
Hola Pilar,
Viniendo de ti, esto es todo un piropo y un halago
Ya soy feliz para el resto del día
Muchísimas gracias
Un abrazo
Verónica
Que faciles, sencillas y sanas, no tengo trigo sarraceno, pero será cuestión de comprarlo, ahora que tenemos falta de harina seguro que de esta si hay
Hola Sofía!
Suerte con la compra!
Yo lo he encontrado siempre sin problemas, así que cruzo los dedos para que tú también lo encuentres
A tu salud!
Muchísimas gracias
Un abrazo
Verónica
Esta receta se la paso ahora mismo a mi hermana que es celiaca y sus hijos quieren hacer tortitas y les hace las normales, pero ella no las puede comer. Le va a encantar
Oh que bueno!!!
A la salud de tu hermana y su familia!!!
En mi casa yo soy la que no toma gluten, así que cocino solo cosas que podamos comer todos.
Y hay opciones súper deliciosas!
Espero que les gusten!
Un abrazo
Verónica
Me encanta Vero! Vaya pinta más rica, me resulta súper curioso que se puedan hacer solo con dos ingredientes, así se puede comer rico y sano a la vez, es la combinación perfecta.
Las haré, sin duda! No tengo trigo sarraceno pero voy a probar a hacerlas con avena, ya te contaré!
Un abrazo
Mi querida Iris Fogones!
Esta receta para ti es re-chupada.
Y con el talento que tienes seguro que añades toppings súper pro y deliciosos
Y serán la delicia de todos en casa
Muchas gracias por tu comentario
Un abrazo
Verónica
Verónica, enserio?? Así de fáciles? Me has dejado loca, tienen una pinta increíble!! Se me ocurren muchás posibilidades, como bien dices, tanto dulces como saladas!! Muchas gracias de verdad. Un abrazo
Querida Paula!
Siiiii, así de fácil, y siempre quedan perfectas.
Puedes añadirle lo que quieras, plátano, nueces, polvos de proteína vegana de alta calidad.
Lo importante es conseguir la textura que te de la facilidad de que salgan perfectas, sin esfuerzo.
Ya me contarás tus creaciones
Un abrazo
Verónica