RECETA DE TORTITAS SIN GLUTEN CON SÓLO 2 INGREDIENTES

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Te enamorarás de este receta de tortitas sin gluten, con sólo dos ingredientes, tanto por su simplicidad como por sus infinitas combinaciones. Hay dos tipos de personas, las que comen las tortitas con cubiertos o las que lo hacen con las manos, como Julia Roberts en Pretty Woman.

¿Qué tipo de persona eres? Me pirra comerlas con las manos, notar que están tiernas, esponjosas, y deliciosas. Así, quedan las tortitas con esta receta, con sólo 2 ingredientes de alta calidad, sin gluten, veganas y perfectas para un estilo de vida marcobiótico y saludable.

RECETA DE TORTITAS SIN GLUTEN

Hoy vamos a hacer tortitas sin gluten, es decir una versión saludable del icono americano por excelencia, ideales para un brunch. Por algún motivo, también son un símbolo de estatus y sólo se comen en momentos de celebración. El único problema es que tienen mala fama con respecto a su calidad nutricional y no suelen ser bienvenidas en estilos de vida saludables.

En esta ocasión te traigo una versión súper sencilla, nutritiva y energética. Al tener sólo 2 ingredientes, además de ser ligeras y fáciles de digerir, son el match perfecto para cualquiera de los infinitos toppings que se te puedan ocurrir. Podrás disfrutarlas en versiones dulces y saladas.

INGREDIENTES

  • 2 medidas de trigo sarraceno Santiveri
  • 3 medidas de bebida de arroz Natursoy

ELABORACIÓN DE LAS TORTITAS SIN GLUTEN

  1. Para hacer unas ricas tortitas sin gluten, mezclar el trigo sarraceno con la bebida de arroz en un vaso de batidora o similar.
  2. Tapar e introducir en la nevera la noche anterior o al menos 2h, así el grano absorbe el líquido.
  3. Batir hasta obtener una mezcla uniforme y densa.
  4. Precalentar la sartén a fuego medio-alto (6 sobre 9).
  5. Verter en el centro de la sartén la mezcla poco a poco, hasta que la tortita alcance el tamaño deseado (sin añadir aceite ni mantequilla).
  6. Dar la vuelta cuando hayan salido al menos 4 burbujitas, debe resultarte sencillo.
  7. Presionar un poquito con la espátula para que se haga bien por el otro lado.
  8. Añadir toppings a discreción y ¡disfrutar!

TRUCOS Y CONSEJOS 

  • Imprescindible una sartén anti-adherente en buen estado.
  • Si quieres que las tortitas sin gluten sean gruesas, tipo americanas, es imprescindible que la masa tenga buen espesor. A mayor espesor mayor grosor.
  • Si prefieres que sean tipo crepe, puedes añadir más bebida vegetal.
  • Cuando las saques de la sartén ponlas en  una tabla de madera, para que puedan respirar y no se condense la humedad.
  • Para añadir dulzor te recomiendo plátano, jugo concentrado de manzana o endulzante de tu elección.
  • Puedes añadir arándanos, fresas, frambuesas o té matcha en polvo,  para darle color o exotismo.
  • Si buscas unas tortitas, además de sin gluten, proteicas y dulces una forma muy nutritiva, deliciosa y completa, es añadir mantequilla de cacahuete, almendra o anacardo y una mermelada sin azúcar.
  • Y si eres de sabores salados,  puedes utilizarlas tipo blinis con salmón ahumado o con cortes de jamón ibérico.

¿Te ha gustado esta receta de tortitas sin gluten hechas con sólo dos ingredientes? Pues dale un vistazo a otras recetas dulces también muy ricas y saludables como los gofres caseros o la tarta de queso fitness.

Fotos: la foto de la torre de las tortitas es cortesía de Elsa´s Wholesome Life

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36 comentarios en “RECETA DE TORTITAS SIN GLUTEN CON SÓLO 2 INGREDIENTES”

  1. ¿Solo dos ingredientes? Parece mentira. A veces nos complicamos de más y en realidad de una forma super sencilla se puede preparar un plato riquísimo.

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  2. Qué maravilla la recetas que se laboran para todos los públicos, es decir sin gluten, etc. Cierto es que yo no tengo intolerancia, pero me suele sentar mejor cuando carecen de gluten. Un abrazo

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    • Muchas gracias Celeste,
      Efectivamente el trigo sarraceno es para todos los públicos, no tiene gluten y además es sencillo de digerir, muy nutritivo y más bajo en calorías e hidratos de carbono que otros cereales.
      un abrazo
      Veronica

      Responder
  3. Sólo con dos ingredientes y el aspecto es genial, no dudes que probaré a hacerlas, me parece genial para el desayuno, así que me animaré a hacerlas, gracias por compartir.

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    • Oh que bueno!!!
      A la salud de tu hermana y su familia!!!
      En mi casa yo soy la que no toma gluten, así que cocino solo cosas que podamos comer todos.
      Y hay opciones súper deliciosas!
      Espero que les gusten!
      Un abrazo
      Verónica

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  4. Me encanta Vero! Vaya pinta más rica, me resulta súper curioso que se puedan hacer solo con dos ingredientes, así se puede comer rico y sano a la vez, es la combinación perfecta.
    Las haré, sin duda! No tengo trigo sarraceno pero voy a probar a hacerlas con avena, ya te contaré!
    Un abrazo

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    • Mi querida Iris Fogones!
      Esta receta para ti es re-chupada.
      Y con el talento que tienes seguro que añades toppings súper pro y deliciosos
      Y serán la delicia de todos en casa
      Muchas gracias por tu comentario
      Un abrazo
      Verónica

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  5. Verónica, enserio?? Así de fáciles? Me has dejado loca, tienen una pinta increíble!! Se me ocurren muchás posibilidades, como bien dices, tanto dulces como saladas!! Muchas gracias de verdad. Un abrazo

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    • Querida Paula!

      Siiiii, así de fácil, y siempre quedan perfectas.
      Puedes añadirle lo que quieras, plátano, nueces, polvos de proteína vegana de alta calidad.
      Lo importante es conseguir la textura que te de la facilidad de que salgan perfectas, sin esfuerzo.
      Ya me contarás tus creaciones
      Un abrazo
      Verónica

      Responder

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