RECETA DE ALBÓNDIGAS TURCAS – FIRINDA KÖFTE VE PATATES

| |

Esta receta de albóndigas turcas o fırında köfte ve patates, la aprendí en un curso de cocina turca que me fascinó, a través de la Asociación Hispano Turca. Te confieso que no conocía nada de este tipo de cocina, excepto los kebab que no son realmente turcos, si no una creación de la población turca que vive en Alemania, ¿lo sabías?

Aprovecho este post para contarte una inciativa sostenible de Carrefour que me ha encantado y que  practico, aunque en la foto de los ingredientes quede raro ver un tupper de plástico. Me explico, ahora puedes llevar tus recipientes al súper y directamente te “envasan” el producto que estés comprando sin necesidad de usar envoltorios. ¿No te parece genial?

RECETA DE ALBÓNDIGAS TURCAS

Esta receta de albóndigas turcas es una de las muchas que vimos durante el curso. Esta gastronomía es de las denominadas mediterráneas, como la italiana, griega o la española, no solo por la posición geográfica del país, sino por el predominante uso y empleo de las verduras y del aceite de oliva como ingredientes principales en la mayoría de sus platos.

 

 

INGREDIENTES

  • 500 gr de ternera picada sin grasa de Carrefour
  • 1 huevo
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas soperas de pan rallado
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Perejil
  • 5-6 patatas
  • 3 tomates
  • 2 pimientos italianos
  • 2 cucharadas de concentrado de tomate de Cidacos
  • 1 vaso de agua caliente
  • 50 gr de AOVE

 

 

ELABORACIÓN

  1. Para preparar esta receta de albóndigas turcas hay que precalentar el horno a 200º, primero solo por abajo.
  2. Cortar las patatas en rodajas y colocar en una fuente apta para horno, añadir sal, un chorro de aceite de oliva y meter al horno mientras vamos preparando el resto de ingredientes.
  3. Cortar también los tomates y los pimientos en rodajas y reservar.
  4. En bol rallar la cebolla y añadir la carne, el huevo, el pan rallado, la sal, la pimienta negra y el perejil. Amasar y hacer las albóndigas, dejándolas ligeramente aplastadas.
  5. Sacar la fuente de patatas del horno y poner las albóndigas, los tomates y los pimientos.
  6. En el vaso con agua caliente añadir las dos cucharadas de concentrado de tomate, el aceite y la sal. Remover y verter el contenido en la bandeja. Cubrir con papel de plata para que no se quemen las albóndigas.
  7. Meter al horno durante 40 minutos, vigilando de vez en cuando para que no se queme. Cuando queden 5 minutos, quitar el papel de plata y subir la potencia del horno, con la función de gratinado, para que la carne coja un tono tostadito.

 

 

¿Qué te ha parecido la receta de albóndigas turcas? ¡Es deliciosa y muy sencilla! Además, si te fijas, los ingredientes son fáciles de encontrar. Es muy habitual en Turquía acompañar la comida con un delicioso té negro con limón.

¿Te resulta interesante la cocina internacional? ¿Quieres conocer más recetas turcas? ¿Quizá quieras consultar los post con otro tipo de cocina como la japonesa, la balear o la chipriota?

Nos vemos el domingo que viene, pasa buena semana. 🙂

Previous

PUEBLA DE SANABRIA – GASTRONOMÍA & ACTIVIDADES

KOMBUCHA CASERA – RECETA DE MANZANA & JENGIBRE

Next

34 comentarios en “RECETA DE ALBÓNDIGAS TURCAS – FIRINDA KÖFTE VE PATATES”

  1. Me encanta que estén hechas al horno!! Deseando probarlas 😉 la iniciativa de Carrefour me encanta.
    Me pica la curiosidad con la comida chipriota, adelante!

    Responder
    • Es una iniciativa genial, así vamos reduciendo el uso de plásticos, ¡que falta le hace al planeta!
      ¡Me alegra mucho que te haya gustado la receta, haré más!
      Un abrazo,
      Iris Fogones

      Responder
  2. Qué ricas??? Es cierto que conocemos poco de la cocina turca y tiene pinta de ser una cocina bastante saludable. ¿Crees que podríamos sustituir la base de patatas por otro acompañamiento? ¿Qué podría irle bien a las albóndigas?

    Responder
    • Es una cocina muy saludable, ¡totalmente mediterránea!
      Si quieres cambiar la base te propondría calabacín, pero en este caso al ser más blando que la patata, metería la fuente en el horno junto con las albóndigas, y no antes como con las patatas.
      ¡Cuéntame si lo pruebas!
      Un abrazo,
      Iris Fogones

      Responder
  3. Me encantaría incluso para un catering, Como plato principal, ya que son bastante cómodas de manejar en eventos.

    Responder
    • Es una cocina a tener en cuenta, tienen recetas increíbles. ¿Qué tal para una fiesta en la terraza?
      Un abrazo,
      Iris Fogones

      Responder
      • ¡Justo! La base mediterránea es la misma y la mayoría de los ingredientes los podemos encontrar facilmente en el supermercado.
        ¿Qué más recetas turcas conoces?
        Un abrazo,
        Iris Fogones

        Responder
      • ¡Para los niños es genial! Es una opción estupenda para sustituir unas hamburguesas, con esta receta les damos menos grasa. ¡Iré haciendo más recetas para los peques!
        Un abrazo,
        Iris Fogones

        Responder
  4. Mmmmmm, se me hace la boca agua. Comida mediterránea y sana, q más se puede pedir?.
    Me encanta como lo explicas, en cuanto pueda compartiré la receta, ya en platitos, con los amigos.
    Gracias!

    Responder
    • ¡Qué ilusión que te guste! La cocina turca tiene platos espectaculares. ¡Cuéntanos cuando la hagas!
      Un abrazo,
      Iris Fogones

      Responder
    • ¡Me alegra que te guste! Si la haces en casa ¡no dudes en compartir el resultado con nosotras!
      ¿Conocías ya la gastronomía turca?
      Un abrazo,
      Iris Fogones

      Responder
    • ¡Son super ricas y además sanas! Al estar hechas al horno apenas tienen grasa.
      ¿Conocías ya la gastronomía turca?
      Un abrazo,
      Iris Fogones

      Responder

Deja un comentario

A %d blogueros les gusta esto:

En cumplimiento de de la Ley, te informo que este sitio web utiliza cookies para mejorar la experiencia de navegación. Más Información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar