RECETA DE ALBÓNDIGAS TURCAS EMPLATADO

RECETA DE ALBÓNDIGAS TURCAS – FIRINDA KÖFTE VE PATATES

Esta receta de albóndigas turcas o fırında köfte ve patates, la aprendí en un curso de cocina turca que me fascinó, a través de la Asociación Hispano Turca. Te confieso que no conocía nada de este tipo de cocina, excepto los kebab que no son realmente turcos, si no una creación de la población turca que vive en Alemania, ¿lo sabías?

Aprovecho este post para contarte una inciativa sostenible de Carrefour que me ha encantado y que  practico, aunque en la foto de los ingredientes quede raro ver un tupper de plástico. Me explico, ahora puedes llevar tus recipientes al súper y directamente te “envasan” el producto que estés comprando sin necesidad de usar envoltorios. ¿No te parece genial?

RECETA DE ALBÓNDIGAS TURCAS

Esta receta de albóndigas turcas es una de las muchas que vimos durante el curso. Esta gastronomía es de las denominadas mediterráneas, como la italiana, griega o la española, no solo por la posición geográfica del país, sino por el predominante uso y empleo de las verduras y del aceite de oliva como ingredientes principales en la mayoría de sus platos.

 

 

INGREDIENTES

  • 500 gr de ternera picada sin grasa de Carrefour
  • 1 huevo
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas soperas de pan rallado
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Perejil
  • 5-6 patatas
  • 3 tomates
  • 2 pimientos italianos
  • 2 cucharadas de concentrado de tomate de Cidacos
  • 1 vaso de agua caliente
  • 50 gr de AOVE

 

 

ELABORACIÓN

  1. Para preparar esta receta de albóndigas turcas hay que precalentar el horno a 200º, primero solo por abajo.
  2. Cortar las patatas en rodajas y colocar en una fuente apta para horno, añadir sal, un chorro de aceite de oliva y meter al horno mientras vamos preparando el resto de ingredientes.
  3. Cortar también los tomates y los pimientos en rodajas y reservar.
  4. En bol rallar la cebolla y añadir la carne, el huevo, el pan rallado, la sal, la pimienta negra y el perejil. Amasar y hacer las albóndigas, dejándolas ligeramente aplastadas.
  5. Sacar la fuente de patatas del horno y poner las albóndigas, los tomates y los pimientos.
  6. En el vaso con agua caliente añadir las dos cucharadas de concentrado de tomate, el aceite y la sal. Remover y verter el contenido en la bandeja. Cubrir con papel de plata para que no se quemen las albóndigas.
  7. Meter al horno durante 40 minutos, vigilando de vez en cuando para que no se queme. Cuando queden 5 minutos, quitar el papel de plata y subir la potencia del horno, con la función de gratinado, para que la carne coja un tono tostadito.

 

 

¿Qué te ha parecido la receta de albóndigas turcas? ¡Es deliciosa y muy sencilla! Además, si te fijas, los ingredientes son fáciles de encontrar. Es muy habitual en Turquía acompañar la comida con un delicioso té negro con limón.

¿Te resulta interesante la cocina internacional? ¿Quieres conocer más recetas turcas? ¿Quizá quieras consultar los post con otro tipo de cocina como la japonesa, la balear o la chipriota?

Nos vemos el domingo que viene, pasa buena semana. 🙂

34 Comentarios
  • Veronica
    Publicado a las 21:24h, 09 septiembre Responder

    Me encanta que estén hechas al horno!! Deseando probarlas 😉 la iniciativa de Carrefour me encanta.
    Me pica la curiosidad con la comida chipriota, adelante!

    • iris_fogones
      Publicado a las 21:26h, 10 septiembre Responder

      Es una iniciativa genial, así vamos reduciendo el uso de plásticos, ¡que falta le hace al planeta!
      ¡Me alegra mucho que te haya gustado la receta, haré más!
      Un abrazo,
      Iris Fogones

  • Gastroactivity
    Publicado a las 20:54h, 09 septiembre Responder

    Tienen una pinta increíble. Soy muy fan de todo tipo de albóndigas. Estas turcas me encantan

    • iris_fogones
      Publicado a las 21:34h, 10 septiembre Responder

      ¡Me alegra mucho que te guste la receta!
      Un abrazo,
      Iris Fogones

  • Vanessa
    Publicado a las 17:35h, 09 septiembre Responder

    Tienen pinta de ser súper fácil de hacer y me encanta .el toque del pimiento

    • iris_fogones
      Publicado a las 17:43h, 09 septiembre Responder

      ¡Si, son super fáciles de hacer! El pimiento y el tomate le dan un punto delicioso.
      Un abrazo
      Iris Fogones

  • Madrid me enamora
    Publicado a las 16:18h, 09 septiembre Responder

    Habra que probarlas

    • iris_fogones
      Publicado a las 17:44h, 09 septiembre Responder

      ¡Claro! Animaos a hacerlas y luego nos contáis 🙂
      Un abrazo,
      Iris Fogones

  • Paula
    Publicado a las 14:57h, 09 septiembre Responder

    Qué ricas??? Es cierto que conocemos poco de la cocina turca y tiene pinta de ser una cocina bastante saludable. ¿Crees que podríamos sustituir la base de patatas por otro acompañamiento? ¿Qué podría irle bien a las albóndigas?

    • iris_fogones
      Publicado a las 17:46h, 09 septiembre Responder

      Es una cocina muy saludable, ¡totalmente mediterránea!
      Si quieres cambiar la base te propondría calabacín, pero en este caso al ser más blando que la patata, metería la fuente en el horno junto con las albóndigas, y no antes como con las patatas.
      ¡Cuéntame si lo pruebas!
      Un abrazo,
      Iris Fogones

  • Amanda
    Publicado a las 14:10h, 09 septiembre Responder

    Que ricas, amo la gastronomía turca 😋😋

    • iris_fogones
      Publicado a las 17:47h, 09 septiembre Responder

      Es una gastronomía increíble, ¿verdad?
      Pronto os traeré más recetas turcas deliciosas
      Un abrazo,
      Iris Fogones

  • Atugusto Madrid
    Publicado a las 09:42h, 09 septiembre Responder

    Me encantaría incluso para un catering, Como plato principal, ya que son bastante cómodas de manejar en eventos.

    • iris_fogones
      Publicado a las 10:23h, 09 septiembre Responder

      ¡Si, son muy cómodas! ¡Si las haces para un cátering cuéntanos!
      Un abrazo, Iris Fogones

  • Borja
    Publicado a las 20:32h, 08 septiembre Responder

    Estoy deseando probarlas son fáciles de hacer y deben estar buenísimas

    • iris_fogones
      Publicado a las 21:35h, 08 septiembre Responder

      Y además son sanas, ¡un plato perfecto! Organizamos pronto plan para que las probéis 😉
      Un abrazo,
      Iris Fogones

  • Eduardo
    Publicado a las 19:24h, 08 septiembre Responder

    Todo un descubrimiento la cocina turca! Las haré seguro

    • iris_fogones
      Publicado a las 21:24h, 08 septiembre Responder

      Es una cocina a tener en cuenta, tienen recetas increíbles. ¿Qué tal para una fiesta en la terraza?
      Un abrazo,
      Iris Fogones

    • Chary Serrano
      Publicado a las 13:27h, 09 septiembre Responder

      No conocía esta receta, pero la base es muy parecida a las que yo hago para carnes. Al final y en principio, la cocina mediterránea tiene las mismas raíces. .

      • iris_fogones
        Publicado a las 17:49h, 09 septiembre Responder

        ¡Justo! La base mediterránea es la misma y la mayoría de los ingredientes los podemos encontrar facilmente en el supermercado.
        ¿Qué más recetas turcas conoces?
        Un abrazo,
        Iris Fogones

  • Soledad
    Publicado a las 19:14h, 08 septiembre Responder

    Que buena pinta!! Voy a hacerlas si o si, parece sencillo de hacer y muy sano!! Gracias

    • iris_fogones
      Publicado a las 21:22h, 08 septiembre Responder

      Sano y fácil, ¿Qué más se puede pedir?
      ¿Conocías ya la cocina turca?
      Un abrazo,
      Iris Fogones

    • Tania
      Publicado a las 21:24h, 09 septiembre Responder

      Qué buena pinta tienen! Además parece sencilla la receta y apta para nilos.. Te contaré que tal 🙂

      • iris_fogones
        Publicado a las 21:30h, 10 septiembre Responder

        ¡Para los niños es genial! Es una opción estupenda para sustituir unas hamburguesas, con esta receta les damos menos grasa. ¡Iré haciendo más recetas para los peques!
        Un abrazo,
        Iris Fogones

  • Miraloquepinto
    Publicado a las 18:53h, 08 septiembre Responder

    Mmmmmm, se me hace la boca agua. Comida mediterránea y sana, q más se puede pedir?.
    Me encanta como lo explicas, en cuanto pueda compartiré la receta, ya en platitos, con los amigos.
    Gracias!

    • iris_fogones
      Publicado a las 21:18h, 08 septiembre Responder

      ¡Qué ilusión que te guste! La cocina turca tiene platos espectaculares. ¡Cuéntanos cuando la hagas!
      Un abrazo,
      Iris Fogones

  • Bloghedonista
    Publicado a las 15:41h, 08 septiembre Responder

    Me lo apunto para hacer la receta a mi cuenta de vacaciones!

    • iris_fogones
      Publicado a las 21:16h, 08 septiembre Responder

      Cuéntanos cuando las hagas y si tienes cualquier duda, no dudes en preguntarme 🙂
      Un abrazo,
      Iris Fogones

  • Alvaro
    Publicado a las 15:25h, 08 septiembre Responder

    Que receta más original! Tiene muy buena pinta 🙂

    • iris_fogones
      Publicado a las 21:15h, 08 septiembre Responder

      ¡Están buenísimas! ¿Te animas a probar a hacerlas?
      Un abrazo,
      Iris Fogones

  • Nuria
    Publicado a las 15:12h, 08 septiembre Responder

    Gracias por la receta!parece sencilla de hacer y el resultado es espectacular.
    Sin duda la hare en casa.

    • iris_fogones
      Publicado a las 15:18h, 08 septiembre Responder

      ¡Me alegra que te guste! Si la haces en casa ¡no dudes en compartir el resultado con nosotras!
      ¿Conocías ya la gastronomía turca?
      Un abrazo,
      Iris Fogones

  • David por Madrid
    Publicado a las 12:02h, 08 septiembre Responder

    Pero bueno qué pintón tienen!
    Huele desde aquí esa salsa!

    • iris_fogones
      Publicado a las 15:00h, 08 septiembre Responder

      ¡Son super ricas y además sanas! Al estar hechas al horno apenas tienen grasa.
      ¿Conocías ya la gastronomía turca?
      Un abrazo,
      Iris Fogones

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