La receta de cordero lechal asado de Domingos de Lechazo, es perfecta para reunir en casa a la familia y disfrutar de uno de los platos más típicos de Castilla. En tan solo media hora y sin manchar casi nada, la receta estará preparada, digna de cualquier mesón castellano.
Lo más importante de un cordero asado es que el producto sea de primera calidad y que se garantice la edad y cría del animal. Sin duda alguna, los corderos de Castilla son marca de calidad.
EL CORDERO LECHAL ASADO
Índice de Contenidos
La receta de cordero lechal asado tradicional pretende dar la importancia al producto, por ello tan solo lleva agua, sal y manteca de cerdo. Cuando la materia prima es de calidad, no se necesitan más ingredientes que le quiten sabor.
RECETA DE CORDERO LECHAL ASADO
El asado de Castilla es sencillo pero que pretende dar protagonismo a la materia prima, por ello es importante no añadir más saborizantes. Para elaborar la receta de cordero asado de Domingos de Lechazo, vamos a necesitar una tartera/fuente de barro, que podemos sustituir por cualquier recipiente que tengamos en casa.
INGREDIENTES PARA 2-3 PERSONAS
- 1 cuarto de cordero lechal de Domingos de Lechazo
- 200 ml de salsa del pack Domingos de Lechazo
- 100 ml de agua
ELABORACIÓN DE LA RECETA DEL CORDERO LECHAL ASADO
- Abrir el envase 1h antes de consumir, retirar el plástico y la tela protectora. Dejar a temperatura ambiente.
- Precalentar el horno a 200-220ºC 15 minutos antes de meter el cordero al horno.
- Verter el agua en la bandeja y colocar el cordero con la piel hacia abajo y hornear 20 minutos.
- Dar la vuelta y añadir la salsa por encima. Hornear 12-15 minutos. Vigilar que la piel tome color pero sin que se queme.
- Una vez pasado el tiempo, obtenemos un cordero lechal asado digno de cualquier asador de Castilla. Por aquellas tierras, se acompaña con una ensalada clásica regada con un buen AOVE o también podemos poner de entrante una morcilla de Burgos y regar estos platos con un buen vino de Ribera del Duero.
TRUCOS Y CONSEJOS
- Esta receta de cordero asado se puede acompañar de unas patatas fritas o a lo pobre.
- No es necesario añadir toda la salsa del sobre, es más, se puede reservar una parte, guardar, y añadir cuando se prepare otro asado.
Siempre es una comodidad poder realizar la compra online tanto de fruta y verdura como de todo tipo de carne, por ello, Domingos de Lechazo ofrece esa posibilidad, se puede comprar a través la web y llega, por medio de mensajería urgente, a toda España, excepto Canarias.
Directora, editora y redactora de elblogdeceleste.
Me apasiona la gastronomía desde el producto, productores, experiencias, recetas, restaurantes hasta los viajes relacionados con la gastronomía.
Mi canal es el digital, tengo amplia experiencia en el sector, redacción SEO y gestión profesional de social media.
Colaboro en distintos medios nacionales digitales como periódicos, revistas y radio.
Además de mi formación en MKT digital y ventas, he estudiado cocina francesa en Le Cordon Bleu.
Participo en eventos del sector como ponente, presentadora, chef y jurado.
Madre mía David!! Vaya recetón te has marcado!! :O Me encanta el lechazo y nunca lo he preparado. Me tendré que animar!! Gracias por tu receta!! Un beso!!
Karime
Pues en Domingos de Lechazo nos lo ponen súper fácil amiga! Un abrazo
Con un buen cordero asado siempre aciertas, ¡y este lo es!
Eso es Raquel!
Un abrazo!
Qué buenos trucos hay ahora para el domicilio, verdad?
Eso es Celeste!
Nos lo ponen muy fácil.
Me encantan este tipo de opciones para comer asados en casa. Yo que soy segoviana los aprecio mucho, porque es una maravilla comer un buen asado. Tomo nota de la marca porque me viene muy bien
Eso es Eva.
Como bien sabes, mi madre es segoviana y te aseguro que éstos de Domingos de Lechazo son de muy buena calidad.
Fíjate que no soy muy de cordero pero de vez en cuando sí que me gusta. Desde luego que este tiene que estar absolutamente delicioso!
Pus cuando un día te apetezca no dudes en pedir a Domingos de Lechazo, son geniales.
Hemos probado ese lechazo y es tremendo. Un sabor inconfundible y muy fácil de hacer. Ya ni tienes que desplazarte para disfrutar de esos manjares…
Eso es amigos!
Un producto de primera calidad, fácil de hacer y sin moverse de casa.
He tenido la oportunidad de comer el lechazo en Aranda en varias ocasiones y es un lugar totalmente recomendable, me parece estupenda la iniciativa de enviarlo a cualquier parte de España y poder disfrutar de el y esa morcilla me vuelve loca
Eso es Sofía, la verdad que es una iniciativa de lo más útil ya que aún no podemos salir de las provincias.
Súper cómodo y ademas esta delicioso que lo he probado. Todo un invento para comer buen cordero sin trabajar.
Un abrazo
Concha
Totalmente Concha, una auténtica delicia!
Un saludo
Riquísimo, un clásico que siempre triunfa.
Eso es Ana María!
Que rico ese lechazo, me ha gustado mucho.
Una gran comodidad pedirlo.
Eso es Chary , nos lo ponen fácil para disfrutar en casa!
O sea que el lechazo ya viene cocinado? Bueno así te ahorras un montón de trabajo! Santé !
Viene con una cocción previa para que encasa solo le tengamos que dar el toque final.
Un saludo!
Yo veo lechazo y ya me has ganado, uno de mis asados favoritos y de las carnes que más me gustan, gracias por tu recomendación. Un saludo
Una que sabe! Jajaja! La verdad que también es de mis carnes asadas favoritas
David, me has conquistado con esta receta, tiene una pinta increíble. Además es muy sencilla de hacer, mira que el cordero es un plato que impone, pero así resulta de lo más fácil. Voy a echar un ojo a la web, que en casa somos muy fan del cordero.
Un abrazo,
Iris Fogones
Con la mano que tienes seguro que te queda de categoría!
A mi me pasa igual con el cordero, me da bastante respeto asar una pieza entera, pero de esta manera: fuera miedos!!
¡Así da gusto! gracias por compartir esta receta, David. Me parece que es un básico de la gastronomía que hay que saber hacer 😉
Un abrazo delicioso
Yummyluli
Eso es amiga! El resultado es excelente y además en muy poquito tiempo.
Lo probamos hace unas semanas y nos pareció maravilloso. Es fácil de hacer y el resultado es sensacional. Nosotros repetiremos sin duda.
Eso es! Da gusto que nos lo pongan así de fácil!