RESTAURANTE KITCHEN 154 EN MADRID

El restaurante Kitchen 154, ubicado en el mercado de Vallehermoso de Madrid, es un referente de cocina fusión asiática rica y barata, además de ser muy famoso por su su particular toque canalla.

Tiene una barra metálica, pocas mesas, cocina abierta y predomina el ambiente informal. No te extrañe, si el equipo te trata con confianza y bromea contigo, ¡disfrútalo, es parte de su encanto!

El mercado de Vallehermoso se ha convertido en uno de esos lugares dignos de conocer a fondo, repleto de restaurantes y tiendas gourmet, con amplia oferta gastronómica, ambiente y bullicio.

RESTAURANTE KITCHEN 154 – MADRID

El concepto canalla que Kitchen 154 ha establecido en sus tres locales de Madrid, huye de posicionarse como restaurante formal y rebuscado. En cambio, en cuanto lo pruebes, te darás cuenta de que es una experiencia gastronómica con platos elaborados y buena técnica.

 

El ambiente informal te invade y es una de las razones por las que no lo percibes como un restaurante al uso. Está dentro de un mercado, de hecho parece un puesto más. Hay gritos, llamaradas de fuego en la cocina y sólo cuando te fijas, aprecias una clara precisión en sus movimientos.

La reserva es online y obligada, ya que sus platos cuentan con una fama más que merecida y suele llenarse fácilmente. Definen su estilo de cocina como “Spicy Food Lab”: picante y especiada.

Ejecutamos con la precisión del caos.

ESTILO DE COCINA DEL RESTAURANTE KITCHEN 154 – MADRID

Una de las técnicas que usan para sus elaboraciones, es la cocción a baja temperatura o sous vide, Este término francés que significa “al vacío”, busca conservar la integridad de los ingredientes al cocinarlos durante un largo periodo de tiempo, a una temperatura baja y constante. ¿Qué se obtiene? Una textura realmente jugosa, tierna y con mucho sabor.

 

¿Qué te vas a encontrar en el restaurante? Cerveza de botellín y una carta rica, corta y concisa. Los martes cambian su carta y los miércoles, jueves y viernes al mediodía ofrecen el plato del mes.

El plato insignia del restaurante Kitchen 154 son las costillas coreanas, ¡de las mejores de Madrid! Están elaboradas durante 12 horas, a ochenta grados para que se deshagan en la boca, cual mantequilla. Van acompañadas de cebolla, kimchi casero, pepino encurtido y la salsa especial “Koreana”.

 

Otros de los bocados TOP, son los dumplings de butifarra, ternera y kimchi, llenos de sabor, la merluza black pepper con setas shitake y las alitas sweet chili, que te comes como las pipas.

 

Dado el éxito de Kitchen 154 en el mercado de Vallehermoso, tienen otros dos restaurantes en Madrid, uno en la Calle de Ruíz, 20, en el barrio de Malasaña y La Virgen 154, en la Calle de Jose Abascal 11, en el barrio de Chamberí, en frente de Alma of Spain.

Salsas 100% caseras, elaboradas en pequeñas cantidades para tener un control minucioso de todos los procesos.

Si te apetece cocina fusión, ¿qué tal Pink Monkey, Ginger Boy, Chifa o Sasha Boom? Todos están ubicados relativamente cerca, entre el barrio de Chamberí y la zona de Argüelles. Si prefieres cocina de mercado con estrella Michelin, ¡visita el de San Miguel!

Datos de Interés del Restaurante Kitchen 154 Madrid:

  • Precio Medio: 20€
  • Dirección: Calle de Vallehermoso, 36. Puestos 60-61-62.
  • Teléfono: 91 138 99 95
  • Redes Sociales: Instagram
16 Comentarios
  • Karime Farcug
    Publicado a las 13:16h, 26 agosto Responder

    Cómo me gusta Kitchen!! Aunque ha ido cambiando con el tiempo, comer ahí es todo un placer!! Me encantan sus clásicas costillas y sus dumplings, pero sobre todo los platos que van sacando de vez en cuando. Fui la semana pasada y nos comimos una ensalada Naam Tok y un curry con gambones, BRUTALES!!
    Un saludo,
    Karime

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 11:59h, 27 agosto Responder

      Es un referente de este tipo de cocina, además del rollo que llevan en el local donde hablan las cosas por su nombre.
      Un abrazo
      Celeste

  • Gastroactivity
    Publicado a las 00:04h, 26 agosto Responder

    Me gusta mucho la cocina fusión que hacen, con su toque picante tan característico

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 12:05h, 27 agosto Responder

      Sí! justo, saben manejar adecuadamente el picante para que resalte los sabores 🙂
      Un abrazo
      Celeste

  • Ydondecomemos
    Publicado a las 21:25h, 25 agosto Responder

    Me han gustado todos los platos pero esas costillas coreanas tienen que estar brutales!

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 12:06h, 27 agosto Responder

      Las costillas y los dumplings son de mis platos preferidos 🙂
      Un abrazo
      Celeste

  • Vanessa
    Publicado a las 21:01h, 25 agosto Responder

    Me han hablado mucho de ese sitio…Tendré que ir a probarlo porque pinta muy bien

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 12:09h, 27 agosto Responder

      Es un sitio muy divertido, molón y se come muy bien. La cocina es buena, picante y bien de precio.
      Un abrazo
      Celeste

  • Amanda Santamaria
    Publicado a las 12:42h, 25 agosto Responder

    Se ve todo muy rico
    Un saludo

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 12:13h, 27 agosto Responder

      ¿Lo has probado? Sino, tenemos que ir, te va a gustar y mola todo.
      Un abrazo
      Celeste

  • Chary Serrano
    Publicado a las 11:37h, 24 agosto Responder

    Muy apetecibles esos platos.
    Buen restaurante.
    Saludos

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 12:14h, 27 agosto Responder

      ¿Conoces el restaurante? Está genial, muy moderno, en un mercado y la cocina, es buena y bien de precio.
      Un abrazo
      Celeste

  • Madrid me enamora
    Publicado a las 11:14h, 24 agosto Responder

    Cocina canalla muy 🔝 a un precio irresistible

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 12:15h, 27 agosto Responder

      ¡Sí! justo: cocina buena, picante y bien de precio 🙂
      Un abrazo
      Celeste

  • David por Madrid
    Publicado a las 10:44h, 24 agosto Responder

    Aún recuerdo esas costillas! Qué delicia!

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 12:15h, 27 agosto Responder

      jajaja, me encantan y la cebolla encurtida es un vicio.
      Un abrazo
      Celeste

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