Las Jornadas del Puchero se celebran el día 13 de marzo en el Hotel Rural Las Baronas de Santa Cruz de la Salceda, Burgos. Su dueña, Nuria Leal, es la promotora de estas jornadas y marzo, es el mes del puchero. Durante todo el mes, se puede disfrutar de este guiso.
El puchero es un guiso hecho con carne, legumbres, hortalizas y tocino. El origen de este plato es español. Aunque también se elabora en diferentes países sudamericanos como Argentina, Bolivia, o Uruguay, entre otros.
¿Sabes de dónde viene su nombre? Por el recipiente en el que se prepara, pero también, es conocido como sancocho, en países fuera de España, como Colombia o Venezuela.
JORNADAS DEL PUCHERO – BURGOS
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Las Jornadas del Puchero se celebran durante todo el mes de marzo, Burgos hace de escenario para celebrar este suculento evento. Viajando desde Madrid a Santa Cruz de la Salceda, donde se encuentra ubicado el hotel. Allí se puede visitar el Museo de los Aromas, y después, comer en el hotel.
El menú de las jornadas está centrado en la cocina tradicional y cuenta con legumbres de la tierra castellano-leonesa, crestas de gallo a la zamorana, garbanzos de vigilia y alubias de Ibeas con setas y crujiente de papada, ¿no te recuerda a mis fabes con setas de cardo?
Durante todo el año, Nuria ofrece a sus clientes una carta elaborada con mucho mimo y gran producto, en la que los protagonistas son: las legumbres, la carne, el pescado y las verduras.
En esta ocasión, de aperitivo, tomaremos morcilla de Burgos con fritada de tomate. Y para comer, platos como lengua de ternera estofada o potaje de bonito con receta cervantina, entre otros.
La gastronomía de la zona de la Ribera del Duero es una maravilla, por eso, está dentro de las nuevas rutas gastronómicas de Saborea España ¿recuerdas cuáles eran las propuestas para 2019?
En tu visita a Burgos no olvides visitar el restaurante Landa, ¿recuerdas que te hablé de su lechazo al horno? Puede ser la opción perfecta para complementar tu viaje gastronómico por esta región.
Una amplia variedad de sabores que armonizan con vinos de la región.
Desde pequeña me encantan los platos tradicionales, como el cocido o el ossobuco. Por eso, celebrar las Jornadas del Puchero en Burgos me parece, aparte de un planazo, una maravilla gastronómica.
Datos de Interés del Hotel Rural Las Baronas en Burgos:
- Precio Medio: 30 €
- Dirección: Calle Fuente, 2, 09471 Santa Cruz de la Salceda, Burgos
- Teléfono: 947 55 74 40
- Redes Sociales: Instagram Facebook Twitter
Directora, editora y redactora de elblogdeceleste.
Me apasiona la gastronomía desde el producto, productores, experiencias, recetas, restaurantes hasta los viajes relacionados con la gastronomía.
Mi canal es el digital, tengo amplia experiencia en el sector, redacción SEO y gestión profesional de social media.
Colaboro en distintos medios nacionales digitales como periódicos, revistas y radio.
Además de mi formación en MKT digital y ventas, he estudiado cocina francesa en Le Cordon Bleu.
Participo en eventos del sector como ponente, presentadora, chef y jurado.
Esos platos de cuchara son una maravilla. La cocina clásica siempre triunfa
Ya ves, ¡platos de cuchara todo el año!
Un abrazo,
Celeste
Unas jornadas para estómagos generosos. ¡Que genial!
Totalmente!! Y todo el año el hotel sirve comidas y Nuria cocina que te mueres. Si puedes, merece la pena una visita.
Un abrazo,
Celeste
Ahora mismo no apetece mucho la cuchara, aunque si te soy honesta, me gustan los pucheros y los platos de cuchara aunque haga calor. Por ejemplo, me comía un cocido en cualquier momento del año, te ocurre lo mismo?
Muchas gracias, un abrazote, Celeste
Que te voy a contar, si es que mi tierra se come de maravilla, esa morcilla, esas alubias de ibeas…. Espero que disfrutaras un montón.
Esas alubias son impresionantes!! Me encanta la comida de tu tierra!!
Un abrazo,
Celeste
No tenía ni idea que esa era tu tierra, pues a ver si haces una escapada y nos haces una ruta gastronómica, no puedo estar más enamorada de sus productos. Un abrazo, Celeste
Que ricos los pucheros!! Aunque ahora no pegan mucho por el calor, igualmente me comería uno.
Yo es que estoy a favor de los platos de cuchara todo el año. ¡Me encantan!
Un abrazo,
Celeste
Me lo apunto para el año que viene , en el caso que repitan las jornadas del puchero.
Seguro que sí!! Las cosas buenas no deberían cambiar!
Cuchareo rico rico.
Lo mejor de lo mejor!!!
Jooo que rico se ve … lo pondré en mi lista
Y no sabes cómo sabe… Súper rico!! Apúntatelo!
Con con lo que me gustan a mi los platos de cuchara!! Gracias por compartirlo
Son lo mejor!! De nada! Un saludo,
Celeste
La esencia de los platos de cuchara con una presentación cuidadísima por lo que veo!
Vivan los platos de cuchara y la cocina tradicional! Un saludo,
Celeste
Ya he ido a disfrutar de estas jornadas y me han encantado, además Santa Cruz de la Salceda está a un paso de Madrid así que para nosotr@s es un planazo.
Un saludo
Amanda
Es un mes de lo más completo!! Efectivamente este pueblecito rural está cerquita!! Un saludo,
Celeste
Un plan perfecto!!! Y muy cerca de Madrid. Me lo apunto.
Sii!! Un plan super completo para disfrutar del lugar, la comida y la compañía! Un saludo,
Celeste
Me parece una gran idea las jornadas gastronómicas para poner en valor los platos tradicionales y locales. Es importante ponerlos en relevancia.
Estoy completamente de acuerdo! Viva la gastronomía tradicional! Un saludo,
Celeste