ENTREVISTA MARÍA KINDELÁN

ENTREVISTA A MARÍA KINDELÁN – NUTRICIÓN ENERGÉTICA

María Kindelán es una nutricionista especializada en nutrición energética, ¿sabes qué es? Hoy en día con todas las dietas y tendencias de alimentación quizá estás un poco perdid@, ¿cierto?

Después de Semana Santa, la costumbre es apuntarse al gimnasio y hacer dieta para llegar al verano medianamente bien, es decir, la operación bikini.

¿Qué opinas de todo esto? ¿Te sientes identificad@? ¿Necesitas ayuda?

ENTREVISTA A MARÍA KINDELÁN

María Kindelán colabora con dos de los restaurantes saludables que frecuento, El Gong Deli y Bump Green, por eso he decidido hacerle una entrevista. ¿Los has probado? ¡Son dos opciones molonas de la cuidad!

Lo que me fascina, es que ha evolucionado desde su experiencia vital, algo que me genera confianza y me motiva a investigar más sobre la nutrición energética.

La nutrición va más allá de comer sano y los resultados de un buen hábito, proporcionan una sensación de energía y bienestar.

¿Por qué te dedicaste a la nutrición a nivel profesional?

Por el deseo de ayudar a las personas de mi entorno a mejorar su salud y rendimiento, así como su relación con la comida, tal y como yo pude experimentar hace años en primera persona.

Tomé conciencia del exceso de información confusa que nos rodea, la falta de sentido común y los disparates nutricionales y energéticos que cometemos a diario, por falta de conocimiento o de un buen asesoramiento.

 

Si pido una cita en tu consulta para que me asesores a nivel nutricional, ¿qué me encuentro? ¿qué proceso sigues?

Para poder obtener la información necesaria para la realización de un programa nutricional personalizado, realizo una entrevista personal guiada de aproximadamente 60 minutos. Si además hay analíticas recientes, pido traérmelas.

Una vez realizada la entrevista, dedico unos días a realizar un estudio personalizado sobre la situación, objetivos y los alimentos que mejor se adecúan a la salud y rendimiento de la persona.

No se trata de una dieta, es un proceso de cambio hacia un tipo de alimentación natural y energética que se va integrando en la vida poco a poco. El objetivo, es que beneficie la salud y el rendimiento, con el consiguiente reajuste del peso, tensión y etc. así como la moderación de estrés, ansiedad, apatía y etc.

Dependiendo de los objetivos del paciente y sus circunstancias, realizo sesiones de seguimiento del programa cada 15-30 días.

 

¿Qué opinas de las tendencias actuales supuestamente “healthy” como el veganismo, plant based, etc.?

En lo que todos los profesionales de la salud estamos de acuerdo, es en que una dieta basada principalmente en alimentos vegetales frescos y bien tratados en la cocina, es beneficiosa para la salud, cuanto más presencia y variedad de ellos haya en nuestros menús, mayor aporte de antioxidantes, gracias a los cuales podemos eliminar toxinas. Sin embargo, no debemos olvidar el resto de nutrientes esenciales que nuestro organismo necesita para una buena asimilación.

Cada individuo requiere de unas necesidades particulares, en función de su estado físico, gasto energético y objetivos. Por lo general, las dietas disociadas, veganas, algunas tendencias del momento, o dietas excesivamente suplementadas, sin asesoramiento, pueden generar a la larga desajustes en algún órgano, así como carencias nutricionales y energéticas, por eso deben estar siempre supervisadas por un profesional.

 

¿Y de las dietas “operación bikini?

Podemos orientar nuestra forma de comer hacia una depuración del organismo apoyándonos en ingredientes y plantas que contribuyen a la limpieza de órganos como el hígado y el intestino.

Recomiendo comer con sentido y sin realizar disparates nutricionales que, además de estancar más el metabolismo, pueden pasar factura a la larga ocasionando carencias energéticas.

Los cambios bruscos no duran.

¿Qué recomendarías a nivel general a las personas que nos leen?

Que merece la pena escuchar y atender las necesidades biológicas del cuerpo hoy mismo (no sólo cuando hay un problema de salud), comer con conciencia, aprender a relacionarse con la comida de una forma amistosa, e invertir algo de tiempo en elegir el combustible adecuado para el que es y será el único vehículo de toda una vida.

By María Kindelán.

Si quieres conocer algunas de las recetas dulces saludables que he hecho, lee torrijas sin leche, brownie saludable o el bizcocho casero de chocolate.

ENTREVISTA A MARÍA KINDELÁN – NUTRICIÓN ENERGÉTICA
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10 Comentarios
  • ydondecomemos
    Publicado a las 21:05h, 06 mayo Responder

    He aprendido muchísimo con esta entrevista!!! De cara al verano me viene fenomenal. Muchísimas gracias!

    • Karime
      Publicado a las 08:55h, 07 mayo Responder

      Muchas gracias gracias por leerme!! La verdad es que es muy importante.
      Un abrazo,
      Celeste

  • Gastroactivity
    Publicado a las 21:01h, 06 mayo Responder

    No conocía el término de nutrición energética y me ha gustado leer la entrevista

    • Karime
      Publicado a las 08:56h, 07 mayo Responder

      Siempre se aprende algo nuevo linda!! Me alegro que te haya gustado.
      Un abrazo!!
      Celeste

  • Divinos Sabores
    Publicado a las 23:04h, 05 mayo Responder

    Me ha encantado la entrevista. Lo cierto qñes que he hecho mil dietas y al final el resultado siempre acaba siendo el mismo. Recuperación de peso

    • Karime
      Publicado a las 09:02h, 07 mayo Responder

      Me alegro que te haya gustado la entrevista. Creo que a mucha gente le va a venir bien leerla y conocer a Maria Kindelán.
      Un abrazo y gracias por leerme!!
      Celeste

  • David por Madrid
    Publicado a las 18:56h, 05 mayo Responder

    Genial e interesante la entrevista de hoy!

    • Karime
      Publicado a las 09:03h, 07 mayo Responder

      Muchas gracias David!! A ver si de esta manera se empieza a dar a conocer la nutrición energética.
      Un saludo!!
      Celeste

  • Bloghedonista
    Publicado a las 09:02h, 05 mayo Responder

    Cuanta sabiduría en las palabras de María!!!!

    • Karime
      Publicado a las 09:05h, 07 mayo Responder

      Totalmente, si es que al final cuenta la palabra de una persona profesional!! Yo solo sirvo de ventana y comunicación para informar a quien lo necesite.
      Un abrazo!!
      Celeste

Comentario

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