RESTAURANTE ASTURIANO CARLOS TARTIERE

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El restaurante asturiano Carlos Tartiere es la opción perfecta para ir con la familia y disfrutar de la gastronomía asturiana, elaborada con productazo y mucho cariño.

En pleno contexto de las Jornadas de las Fabes, quise probar este plato tradicional con mi amigo Nacho Sandoval, un asturiano experto en los mejores restaurantes de Madrid.

Carlos Tartiere se encuentra en el Barrio del Retiro, en la calle Calle Menorca, 35 y es cita obligada si te apasionan los platos de cuchara.

Carlos Tartiere es un restaurante asturiano que transporta la cocina tradicional a las calles madrileñas, con la fabada por bandera. Si eres amante de este plato, debes estar atent@ a #FabadaDay, un evento que se celebra dos días después del día de los enamorados.

La fabada es el plato tradicional más conocido de Asturias y se considera una de las 10 recetas típicas de la cocina española. Se elabora con las fabes, mejor si tienen IGP y el compango, es decir, las carnes.

RESTAURANTE ASTURIANO CARLOS TARTIERE

El restaurante se encuentra cerca del pulmón de la ciudad, en el Barrio del Retiro, concretamente en la Calle Menorca, 35. La decoración sigue un estilo tradicional, donde predomina la madera.

 

Ofrece cocina tradicional y utiliza productos de calidad, con los que elabora platos de cuchara, carnes, pescados, etc. aunque la fabada es el plato estrella.

Mientras degustaba unas fabes con perdiz y unas fabes de rape y gambas, me contaron cómo saber si la fabe es de calidad ¿lo sabes tú? Debes coger sólo una, pegarla entre paladar y lengua y deshacerla. Si se deshace y casi no notas la piel, es TOP.

 

Y como guinda, me llevé un paquete de fabes con el que he hecho una receta, unas fabes con setas cardo en la Crock Pot, ¿tienes ganas de verla? ¡Muy pronto!

Datos de Interés del Restaurante Asturiano Carlos Tartiere: 

Precio medio: 20- 30€

Dirección: Calle Menorca, 35

Teléfono: 91 573 43 33

Redes Sociales: Facebook

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