Restaurante Asturiano Carlos Tarterie

RESTAURANTE ASTURIANO CARLOS TARTIERE

El restaurante asturiano Carlos Tartiere es la opción perfecta para ir con la familia y disfrutar de la gastronomía asturiana, elaborada con productazo y mucho cariño.

En pleno contexto de las Jornadas de las Fabes, quise probar este plato tradicional con mi amigo Nacho Sandoval, un asturiano experto en los mejores restaurantes de Madrid.

Carlos Tartiere se encuentra en el Barrio del Retiro, en la calle Calle Menorca, 35 y es cita obligada si te apasionan los platos de cuchara.

¿Eres de fabes con carne o pescado?

Carlos Tartiere es un restaurante asturiano que transporta la cocina tradicional a las calles madrileñas, con la fabada por bandera. Si eres amante de este plato, debes estar atent@ a #FabadaDay, un evento que se celebra dos días después del día de los enamorados.

La fabada es el plato tradicional más conocido de Asturias y se considera una de las 10 recetas típicas de la cocina española. Se elabora con las fabes, mejor si tienen IGP y el compango, es decir, las carnes.

RESTAURANTE ASTURIANO CARLOS TARTIERE

El restaurante se encuentra cerca del pulmón de la ciudad, en el Barrio del Retiro, concretamente en la Calle Menorca, 35. La decoración sigue un estilo tradicional, donde predomina la madera.

 

Ofrece cocina tradicional y utiliza productos de calidad, con los que elabora platos de cuchara, carnes, pescados, etc. aunque la fabada es el plato estrella.

Mientras degustaba unas fabes con perdiz y unas fabes de rape y gambas, me contaron cómo saber si la fabe es de calidad ¿lo sabes tú? Debes coger sólo una, pegarla entre paladar y lengua y deshacerla. Si se deshace y casi no notas la piel, es TOP.

 

Y como guinda, me llevé un paquete de fabes con el que he hecho una receta, unas fabes con setas cardo en la Crock Pot, ¿tienes ganas de verla? ¡Muy pronto!

Datos de Interés del Restaurante Asturiano Carlos Tartiere: 

Precio medio: 20- 30€

Dirección: Calle Menorca, 35

Teléfono: 91 573 43 33

Redes Sociales: Facebook

RESTAURANTE ASTURIANO CARLOS TARTIERE
5 (100%) 11 votes
16 Comentarios
  • Gastroactivity
    Publicado a las 23:09h, 09 abril Responder

    Uno de los grandes restaurantes asturianos de Madrid. Esa fabada está brutal

    • Celeste
      Publicado a las 12:55h, 14 abril Responder

      Brutal, y pasaban unos pescados cerca de nuestra mesa… para llorar! ganazas de probar todo. Un abrazo linda.

  • Fabydu
    Publicado a las 23:20h, 08 abril Responder

    Ole ole ole muchas gracias por la receta me lo apunto. Me encanta tus recomendaciones 🥰

    • Cova
      Publicado a las 09:22h, 09 abril Responder

      De nada!! Muchísimas gracias! Espero que me cuentes cuando vayas!
      Un abrazo,
      Celeste

  • Vanessa Pragasam
    Publicado a las 23:03h, 08 abril Responder

    Me vuelven loca las fabes!!! Me lo apunto

    • Cova
      Publicado a las 09:24h, 09 abril Responder

      Y a mí!! Nada mejor que comer con este frío!
      Un abrazo,
      Celeste

  • Madrid me enamora
    Publicado a las 22:44h, 08 abril Responder

    Un clásico en El Retiro

    • Cova
      Publicado a las 09:24h, 09 abril Responder

      Buenísimo! E ideal para ir la familia y después dar un paseo! Lo conocías?
      Un abrazo,
      Celeste

  • Luli
    Publicado a las 17:18h, 08 abril Responder

    Muy bueno todo! aunque te tengo que recomendar un asturiano que conozco que el cachopo es brutal!

    • Cova
      Publicado a las 09:32h, 09 abril Responder

      Sí? Pues cuéntame cuéntame! Que un buen cachopo…
      Un abrazo,
      Celeste

  • Ydondecomemos
    Publicado a las 13:07h, 08 abril Responder

    Soy más de fabes con marisco y esas fabes de rape y gambas que veo en tu post me están dando unas ganas de ir al restaurante, que voy a ir cuadrando fechas! Un abrazo

    • Cova
      Publicado a las 13:39h, 08 abril Responder

      Pues si lo tuyo son las fabes con marisco… ¡¡Es tu restaurante sin duda!!
      Un abrazo,
      Celeste

  • David por Madrid
    Publicado a las 18:26h, 07 abril Responder

    La gastronomía asturiana es una auténtica maravilla!
    Me apunto este restaurante

    • Cova
      Publicado a las 13:39h, 08 abril Responder

      Estoy de acuerdo! Ya me contarás qué tal!
      Un abrazo,
      Celeste

  • Amanda Santamaria
    Publicado a las 14:26h, 07 abril Responder

    Qué bueno está un plato de auténtica fabada!
    Un saludo
    Amanda

    • Cova
      Publicado a las 13:40h, 08 abril Responder

      Brutal!! Con este tiempo es lo que más apetece! Un abrazo,
      Celeste

Comentario

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