El restaurante asturiano Carlos Tartiere es la opción perfecta para ir con la familia y disfrutar de la gastronomía asturiana, elaborada con productazo y mucho cariño.
En pleno contexto de las Jornadas de las Fabes, quise probar este plato tradicional con mi amigo Nacho Sandoval, un asturiano experto en los mejores restaurantes de Madrid.
Carlos Tartiere se encuentra en el Barrio del Retiro, en la calle Calle Menorca, 35 y es cita obligada si te apasionan los platos de cuchara.
Carlos Tartiere es un restaurante asturiano que transporta la cocina tradicional a las calles madrileñas, con la fabada por bandera. Si eres amante de este plato, debes estar atent@ a #FabadaDay, un evento que se celebra dos días después del día de los enamorados.
La fabada es el plato tradicional más conocido de Asturias y se considera una de las 10 recetas típicas de la cocina española. Se elabora con las fabes, mejor si tienen IGP y el compango, es decir, las carnes.
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RESTAURANTE ASTURIANO CARLOS TARTIERE
El restaurante se encuentra cerca del pulmón de la ciudad, en el Barrio del Retiro, concretamente en la Calle Menorca, 35. La decoración sigue un estilo tradicional, donde predomina la madera.
Ofrece cocina tradicional y utiliza productos de calidad, con los que elabora platos de cuchara, carnes, pescados, etc. aunque la fabada es el plato estrella.
Mientras degustaba unas fabes con perdiz y unas fabes de rape y gambas, me contaron cómo saber si la fabe es de calidad ¿lo sabes tú? Debes coger sólo una, pegarla entre paladar y lengua y deshacerla. Si se deshace y casi no notas la piel, es TOP.
Y como guinda, me llevé un paquete de fabes con el que he hecho una receta, unas fabes con setas cardo en la Crock Pot, ¿tienes ganas de verla? ¡Muy pronto!
Datos de Interés del Restaurante Asturiano Carlos Tartiere:
Precio medio: 20- 30€
Dirección: Calle Menorca, 35
Teléfono: 91 573 43 33
Redes Sociales: Facebook
Directora, editora y redactora de elblogdeceleste.
Me apasiona la gastronomía desde el producto, productores, experiencias, recetas, restaurantes hasta los viajes relacionados con la gastronomía.
Mi canal es el digital, tengo amplia experiencia en el sector, redacción SEO y gestión profesional de social media.
Colaboro en distintos medios nacionales digitales como periódicos, revistas y radio.
Además de mi formación en MKT digital y ventas, he estudiado cocina francesa en Le Cordon Bleu.
Participo en eventos del sector como ponente, presentadora, chef y jurado.
Uno de los grandes restaurantes asturianos de Madrid. Esa fabada está brutal
Brutal, y pasaban unos pescados cerca de nuestra mesa… para llorar! ganazas de probar todo. Un abrazo linda.
Ole ole ole muchas gracias por la receta me lo apunto. Me encanta tus recomendaciones 🥰
De nada!! Muchísimas gracias! Espero que me cuentes cuando vayas!
Un abrazo,
Celeste
Me vuelven loca las fabes!!! Me lo apunto
Y a mí!! Nada mejor que comer con este frío!
Un abrazo,
Celeste
Un clásico en El Retiro
Buenísimo! E ideal para ir la familia y después dar un paseo! Lo conocías?
Un abrazo,
Celeste
Muy bueno todo! aunque te tengo que recomendar un asturiano que conozco que el cachopo es brutal!
Sí? Pues cuéntame cuéntame! Que un buen cachopo…
Un abrazo,
Celeste
Soy más de fabes con marisco y esas fabes de rape y gambas que veo en tu post me están dando unas ganas de ir al restaurante, que voy a ir cuadrando fechas! Un abrazo
Pues si lo tuyo son las fabes con marisco… ¡¡Es tu restaurante sin duda!!
Un abrazo,
Celeste
La gastronomía asturiana es una auténtica maravilla!
Me apunto este restaurante
Estoy de acuerdo! Ya me contarás qué tal!
Un abrazo,
Celeste
Qué bueno está un plato de auténtica fabada!
Un saludo
Amanda
Brutal!! Con este tiempo es lo que más apetece! Un abrazo,
Celeste