PEZ FUEGO PORTADA

RESTAURANTE PEZ FUEGO EN MADRID

El restaurante Pez Fuego, ubicado en Madrid, es la nueva apuesta gastronómica del Grupo Oter que viene a revolucionar la oferta de brasas en la capital. La base de esta experiencia culinaria es la cocina del mar con especial atención a la materia prima.

Es un gran espacio, diseñado por Carlos Mayoral en el estudio Penta Diseño, dividido en distintos ambientes: la barra con vistas a la parrilla, una zona lounge, la sala del restaurante, salón privado y una terraza adaptada a la temporada de invierno y verano.

En los fogones cuenta con el chef Francisco Martínez Sarabia, con más de 20 de años de trayectoria en el sector, quien además, trabaja junto con Joel de Perio Paltep como jefe de cocina del Grupo Oter.

RESTAURANTE PEZ FUEGO – MADRID

El restaurante Pez Fuego está ubicado en la calle de Orense 68, Madrid. Se caracteriza por su mimo al producto, tratando con sencillez cada pieza y explotando todas sus virtudes. Por todo esto, la calidad de sus proveedores es la clave que permite ofrecer la excelencia en cada elaboración.

Prueba de ello, es que todo el género es comprado directamente en lonjas seleccionadas de Isla Cristina, Jávea, Denia, Palamós o Burela. Con este proyecto, una vez más, se refleja el compromiso del Grupo Oter por ofrecer la máxima calidad en todos sus restaurantes.

ESTILO DE COCINA DEL RESTAURANTE PEZ FUEGO – MADRID

La carta de Pez Fuego se compone de una selección de platos en los que los protagonistas son los pescados y mariscos, cocinados con diferentes técnicas: a la parrilla, al horno, a la plancha, en fritura, etc. A ello, se le suman también exquisitos arroces y los mejores cortes de carne.

 

Entre los platos destacados vas a encontrar los mariscos frescos de lonja, como la gamba roja de Jávea y el bogavante azul; las chacinas frías como el jamón ibérico de montanera; ensaladas y verduras, con un delicioso tomate de Carabaña con piparras encurtidas y aceite de oliva; tartares y ceviches, y caprichos del mar, como la lubina frita adobada al limón.

Cocina del mar a las brasas para disfrutar entre compañeros, amigos o familia en cualquier ocasión.

Así mismo, puedes degustar pescados de anzuelo preparados a la parrilla, como el lenguado de estero o los chipirones a la brasa; arroces como el marinero limpio o el de bogavante, y platos de carne, como el Tomahawk de vacuno mayor.

Nosotros acudimos a cenar, por lo que nos decantamos por un menú más ligero. Comenzamos por un pulpo braseado con alioli suave y una de las sugerencias del día, unos boletus salteados con  huevo pochado. El plato fuerte de la noche fue un rodaballo estilo Guetaria y el broche de la velada lo pusieron los postres, unas filloas caseras y un tiramisú con gelatina de amaretto.

 

Pez Fuego dispone de una nutrida bodega que acoge más de 140 referencias tanto nacionales como extranjeras. Nosotros regamos la cena con un Pago Florentino del 2016, de Bodegas Arzuaga y acompañamos los postres con un delicioso Tokaji.

Si quieres más recomendaciones en Madrid, no dejes de visitar Bistrómika, IzariyaKitchen 154, seguro que te encantan. Otro recomendado para marisco es el restaurante Círculo, y si lo que estás buscando es un plan de mañana, para los fines de semana, no dejes de visitar el Bubble Brunch de Casa Suecia.

Datos de interés del restaurante Pez Fuego, Madrid:

  • Precio Medio: 40€
  • Dirección: Calle de Orense, 68 (Madrid)
  • Teléfono: 915 71 82 65
  • Redes Sociales: Instagram
37 Comentarios
  • iFoodie
    Publicado a las 13:43h, 18 noviembre Responder

    Ese pescadito…

    • iris_fogones
      Publicado a las 08:39h, 20 noviembre Responder

      Tiene buena pinta, ¿verdad?
      Pues estaba increíble 🙂
      Un abrazo,
      Iris Fogones

  • elblogdeceleste
    Publicado a las 22:01h, 17 noviembre Responder

    Muchas ganas de probar ese marisco y pescado fresco 🙂

  • Paula Sánchez Marcos
    Publicado a las 20:50h, 13 noviembre Responder

    He oído hablar mucho de este restaurante… Me encanta el marisco y el pescado y si son de calidad y en un ambiento tan moderno, quién puede resistirse verdad? Iré a conocerlo lo antes posible. Gracias Iris.

    • iris_fogones
      Publicado a las 15:15h, 15 noviembre Responder

      Estoy segura de que te va a encantar, ya nos contarás.
      Un abrazo,
      Iris Fogones

  • Labaronisima
    Publicado a las 08:23h, 12 noviembre Responder

    Ay que me pilla al lado de casa, tengo que ir porque pinta delicioso!

    • iris_fogones
      Publicado a las 16:06h, 13 noviembre Responder

      ¡Aprovecha, que merece la pena, es muy TOP!
      Un abrazo,
      Iris Fogones

  • Vanessa
    Publicado a las 08:07h, 12 noviembre Responder

    Lo tengo pendiente en mi lista de próximas visitas… Ganas de conocerlo!!

    • iris_fogones
      Publicado a las 16:10h, 13 noviembre Responder

      Seguro que te encanta, no dejes de visitarlo.
      Un abrazo,
      Iris Fogones

  • Sofía
    Publicado a las 21:41h, 11 noviembre Responder

    Como me gusta el pescado a la brasa, un lugar para tener en cuenta
    Besos

    • iris_fogones
      Publicado a las 16:11h, 13 noviembre Responder

      A mi también, es una preparación deliciosa y que además no es muy habitual.
      Un abrazo,
      Iris Fogones

  • Ydondecomemos
    Publicado a las 20:37h, 11 noviembre Responder

    Qué ganas tengo de conocerlo

    • iris_fogones
      Publicado a las 16:21h, 13 noviembre Responder

      No dejes de visitarlo, es muy TOP.
      Un abrazo,
      Iris Fogones

  • AMIGASTRONOMICAS
    Publicado a las 11:35h, 11 noviembre Responder

    Un precio correcto para los platos y bodega elegida. A tener en cuenta.

    • iris_fogones
      Publicado a las 16:22h, 13 noviembre Responder

      Es un lugar a tener muy en cuenta, desde luego.
      Un abrazo
      Iris Fogones

  • LA COCINA DE ESPAÑA
    Publicado a las 10:38h, 11 noviembre Responder

    Muy buen restaurante. Un saludo

    • iris_fogones
      Publicado a las 16:11h, 13 noviembre Responder

      ¡Muchas gracias!
      ¿Te gusta la cocina a las brasas?
      Un abrazo,
      Iris Fogones

  • Chary Serrano
    Publicado a las 01:45h, 11 noviembre Responder

    Para tener en cuenta. Gracias por la información.

    • iris_fogones
      Publicado a las 09:23h, 11 noviembre Responder

      Un sitio muy recomendable, sin duda.
      Un abrazo,
      Iris Fogones

  • Madrid me enamora
    Publicado a las 23:02h, 10 noviembre Responder

    El mar a las brasas

    • iris_fogones
      Publicado a las 09:24h, 11 noviembre Responder

      Es un concepto muy TOP y las recetas son espectaculares hechas de esta manera.
      Un abrazo,
      Iris Fogones

  • La Cocina de Bea y sus chicos
    Publicado a las 21:22h, 10 noviembre Responder

    Anotado en sugerencias. El pescado a la brasa es una de mis debilidades desde que los descubrí. Y está tan bien hecho como se ve, tiene que estar fantástico.

    • iris_fogones
      Publicado a las 09:25h, 11 noviembre Responder

      Me sucede igual, me encanta el pescado así, no dejes de ir a probarlo.
      Un abrazo,
      Iris Fogones

  • Gastroactivity
    Publicado a las 20:50h, 10 noviembre Responder

    Una propuesta basada en pescado me maravilla. Qué rico todo

    • iris_fogones
      Publicado a las 09:25h, 11 noviembre Responder

      Es sin duda el gran protagonista de la carta.
      Un abrazo,
      Iris Fogones

  • Amanda Santamaria
    Publicado a las 18:58h, 10 noviembre Responder

    No lo conozco, me anoto la recomendación

    • iris_fogones
      Publicado a las 10:02h, 11 noviembre Responder

      Un lugar a tener en cuenta, sobre todo si eres fan de las brasas
      Un abrazo,
      Iris Fogones

  • David por Madrid
    Publicado a las 18:18h, 10 noviembre Responder

    Pintaza todo y encima con una buena selección de vinos!

    • iris_fogones
      Publicado a las 10:04h, 11 noviembre Responder

      Una selección muy buena, estoy egura de que te encantaría, amigo.
      Un abrazo,
      Iris Fogones

  • Verónica.Living.Wellness
    Publicado a las 18:00h, 10 noviembre Responder

    Apuntado en mi lista de próximas visitas 😉
    El rodaballo y los boletos, en el top de la lista!
    Muchas gracias guapa

    • iris_fogones
      Publicado a las 16:12h, 13 noviembre Responder

      No dejes de visitarlo, seguro que te encanta.
      Un abrazo,
      Iris Fogones

  • Las recetas de Carol
    Publicado a las 17:29h, 10 noviembre Responder

    Temgo que acercarme que además me pilla muy cerquita.
    Muchas gracias 😀

    • iris_fogones
      Publicado a las 16:15h, 13 noviembre Responder

      Ya nos contarás si te acercas a conocerlo.
      Un abrazo,
      Iris Fogones

  • Marta
    Publicado a las 17:29h, 10 noviembre Responder

    Tiene una pinta espectacular

    • iris_fogones
      Publicado a las 16:15h, 13 noviembre Responder

      ¡Y estaba delicioso!
      ¿Te gusta la cocina a las brasas?
      Un abrazo,
      Iris Fogones

  • john kandylis
    Publicado a las 16:01h, 10 noviembre Responder

    what ever sow to us is beautiful,greatings from Greece

    • iris_fogones
      Publicado a las 16:14h, 13 noviembre Responder

      It’s a really nice place, if you come to Madrid you should visit it!
      Do you have this type of grilled cuisine in Greece?
      Regards,
      Iris Fogones

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