LOS MEJORES RESTAURANTES PERUANOS DE MADRID

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En Madrid hay una gran oferta de restaurantes peruanos, al igual que de otros tipos de cocina. Para elegir de manera adecuada, hay que fijarse no solo en el concepto, decoración o ambiente, sino en la calidad de los productos, las técnicas de elaboración, la tradición o la vanguardia, entre otros.

Perú es un gran destino gastronómico, además de cultural. Cuenta con una cocina excelente, gracias a su gran biodiversidad y a la influencia de la abundante inmigración desde la época precolombina a nuestros días.

LOS RESTAURANTES PERUANOS DE MADRID

Aunque la cocina peruana es muy amplia, gracias a su variedad de ingredientes, los restaurantes peruanos de Madrid se han especializado en los platos representativos como el ceviche, el tiradito o el lomo saltado. Sin embargo, también hay algunos restaurantes que se atreven con menús degustación o con un estilo de cocina fusión como la nikkei o la chifa.

LOS MEJORES RESTAURANTES PERUANOS EN MADRID

Hay muchos restaurantes peruanos en Madrid que se han consolidado, en cambio y desgraciadamente, hay otros, con grandes chefs al timón, que han tenido que cerrar. El motivo parece ser que, aunque la cocina peruana es uno de los grandes referentes a nivel mundial, en Madrid no hay suficiente mercado para tanta oferta.

TAMPU

Tampu es uno de los mejores restaurantes peruanos de Madrid, recomendado en la guía Michelin, cuyo origen está en un modesto local del barrio de Prosperidad. Tras años de trabajo y mucho esfuerzo, se instalan en la calle de Prim, 13, en Chueca con el chef Miguel Ángel Valdiviezo al mando.

El local está decorado por el estudio de arquitectura 83Arquitectos, quienes, junto con el chef, diseñaron un restaurante peruano de diseño, compuesto por varias estancias e incluso un reservado, ideal para comidas o cenas privadas.

Miguel Ángel Valdiviezo, de la primera promoción de Le Cordon Bleu en Lima, busca una cocina creativa de autor con platos icónicos como los mejillones con granizado de mojito, e hilos de camote o el ceviche clásico.

Además de cocktails elaborados en el momento, donde el pisco juega un papel estrella, cuenta con una carta de vinos de unas 50 referencias de vinos nacionales y especiales, sobre todo de pequeñas bodegas.

INTI DE ORO CASTELLANA

Inti de Oro Castella está ubicado en la calle de Edgar Neville, 17, en un local moderno y elegante, cuyo origen es en el primer restaurante peruano que abrió en España, también con el mismo nombre, Inti de Oro, en la calle de Ventura de la Vega, 12.

La carta ofrece una cocina clásica con guiños a la chifa, en la que destacan el buen producto y las presentaciones, por ejemplo, la causa de patata marinada con ají amarillo y zumo de lima, rellena de ensaladilla de pollo o el ceviche de pescado, langostinos, mejillones y chipirones. Para acompañar los deliciosos platos, es imprescindible probar los cócteles como el pisco sour de maracuyá.

CHIFA

Chifa es un pequeño restaurante de la calle de Modesto Lafuente, 64 que tiene su origen en el cerrado y famosísimo Sudestada. El local, con decoración minimalista, cuenta con pocas mesas, una pequeña barra y cocina vista.

La deliciosa, cambiante y escueta carta, responsabilidad de los hermanos Gil, sigue un estilo de cocina creativa con platos como el aguachile de hotate, ceviche algueado, parihuela japonesada o los dumplings. Además, muchos de sus platos se pueden pedir a domicilio.

RONDA 14

Ronda 14 es un pequeño restaurante situado en la calle del Gral Oraá, 25, cuyo origen está en el norte de España, en Avilés, Asturias. El local está decorado con ladrillo visto y cuenta con diferentes espacios.

Al frente de la cocina, Mario Céspedes, que se ha formado y trabajado con los grandes, como el Celler Can Roca o Kabuki. El estilo de cocina es una fusión muy loca entre la asturiana, la japonesa y la peruana, es decir, claros toques nikkei, con platos estrella como el cachopo, los ceviches, el ají amarillo o las diferentes opciones de sushi.

PISCOMAR

Piscomar es un restaurante peruano que ha cambiado de ubicación en Madrid, antes estaba cerca de La Puerta de Toledo y ahora, está en el Barrio de La Latina, en la carrera de Carrera de San Francisco, 15, al lado del Obrador San Francisco.

El local está decorado con ladrillo visto, siguiendo un estilo moderno. Además, cuenta con mucho espacio, donde han creado Bold Kitchen, un espacio gastronómico ideal para eventos, show cooking, etc.

En la dirección el chef Jhosef Arias combina un estilo de cocina tradicional basada en sus recuerdos y costumbres, con elaboraciones vanguardistas, cuyo objetivo es viajar a Perú con platos como el ceviche tumbesino con pescado, chipirón, pulpo, langostinos y leche de tigre o el tiradito apasionado de pescado, maracuyá, mango verde y leche de tigre.

LIMA Y CEVICHE

Lima y Ceviche es un pequeño restaurante peruano ubicado en la calle de María Panes, 13, en el barrio de Chamberí. Está decorado de manera informal, con paredes ladrillo visto, repletas de fotos y coloridos tapices.

Su carta, elaborada por el chef Fernando Fernández, se centra en la cocina peruana tradicional con platos como el ají de gallina, el ceviche clásico, o el lomo saltado, todos pensados para disfrutar con una cerveza de producción peruana, la Cerveza Cusqueña.

Hasta aquí la selección de los mejores peruanos de Madrid y aunque todavía quedan algunos restaurantes por visitar como Quispe o Cilindro, quizá sea la más breve de los listados presentes en este blog. Lástima que haya tan poca variedad, ¿verdad? ¿es posible que se necesite más cultura gastronómica para apreciar este tipo de cocina?

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24 comentarios en “LOS MEJORES RESTAURANTES PERUANOS DE MADRID”

  1. Me encanta la comida peruana, el ceviche por supuesto, pero no solo hay que quedarse ahí, también el resto de su rica gastronomía.
    Me ha entrado antojo leyendo tu post, voy a elegir uno y a reservar un día para cenar, y tomar un pisco, of course.
    Un abrazo.

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  2. Hay uno pequeño que se llama La flor del Rímac en Santa Maria de la Cabeza 5. Cerca de Atocha. No es de la calidad de los que recomiendas pero no esta mal para quien quiere comer barato y de una calidad mejor que un fast food. Yo iba en la semana cuando trabajaba en Madrid a ese y otros latinos de la zona como El patacón pisao, otro de Ecuador y algunos mas.
    Luego hay uno mas hacia el norte de Madrid pero no recuerdo donde, que siempre esta lleno y hay cola para comer. Tienen el asador de pollo típico de Perú y esta bien de precio y calidad también.
    Perdón por la impresicion del dato pero los peruanos de Madrid suelen conocerlo.
    Felicidades por el blog. Me dio hambre. Jeje.

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    • Muchas gracias Marcelo, qué guay, me encanta esa info de locales pequeños, no tan conocidos, me lo apunto. Un abrazo, Celeste

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  3. Hola Celeste. Se te escapa.
    •Plaza peru. En la plaza de peru #1… delicioso.
    •Aunque no esta en madrid, esta en Pozuelo de alarcon… paschi… esta de chuparse los dedos…
    • kechua fusion… esta tambien super…
    He estado en algun otro… lo revisare y te ire contando. #MeDeclaroFan de la #Gastonomia #Peruana.. un abrazo Patty Prieto

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    • Hola Patty,
      ¡Qué guay! Mil Gracias por la info, me los apunto para probarlos y hacer crecer la lista de los mejores de Madrid. Muchas gracias, un abrazo. Celeste.

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  4. Me falta por ir a varios de la lista!!! Así que a ver si me organizo y los pruebo, que ya sabes que soy fanática del ceviche!! Muy bueno el post por cierto, me encantan los posts de listas guays. Un saludo!!
    @karimefarcug

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    • Pues Patty, me ha dado más info que habrá que probar 🙂
      •Plaza peru. En la plaza de peru #1… delicioso.
      •Aunque no esta en madrid, esta en Pozuelo de alarcon… paschi… esta de chuparse los dedos…
      •Kechua fusion
      Muchas gracias, un abrazo. Celeste.

      Responder
    • Hay unos nuevos que me ha recomendado, Patty en otro comentario:
      •Plaza peru. En la plaza de peru #1… delicioso.
      •Aunque no esta en madrid, esta en Pozuelo de alarcon… paschi… esta de chuparse los dedos…
      •Kechua fusion… esta también super…
      Igual te sirven 🙂

      Muchas gracias, un abrazo. Celeste.

      Responder
  5. Me encanta la entrada, Celeste! Soy fan de la comida peruana y he disfrutado un montón leyéndote!
    Tampu e Inti de Oro los conozco, pero tengo un montón de probar los demás! Quedan súper anotados!
    Un beso!

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    • Muchas gracias Fani, ahora sólo ¡¡¡nos queda elaborarlos!!! Súper fan de este tipo de cocina también, ¿me recomiendas alguno? Muchas gracias, un abrazo. Celeste.

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    • Pues en otro comentario Patty, me ha recomendado alguno más 🙂
      •Plaza peru. En la plaza de peru #1… delicioso.
      •Aunque no esta en madrid, esta en Pozuelo de alarcon… paschi… esta de chuparse los dedos…
      •Kechua fusion… esta también super…
      Igual te sirven 🙂

      Muchas gracias, un abrazo. Celeste.

      Responder
    • ¡Totalmente de acuerdo! Aprovechemos los puentes para catar y degustar nuevos sabores 🙂
      ¿Alguna recomendación de Restaurante Peruano?

      Muchas gracias, un abrazo. Celeste.

      Responder
  6. Hola,
    Me ha encantado la selección que has hecho de restaurantes peruanos. Conozco algunos de ellos, el resto me los apunto en la lista de pendientes, porque me encanta este tipo de cocina. Un saludo,

    Responder
    • ¡Qué guay! Muchas gracias, ¿alguna recomendación que no conozca, pls?
      Me han recomendado también:
      •Plaza peru. En la plaza de peru #1… delicioso.
      •Aunque no esta en madrid, esta en Pozuelo de alarcon… paschi… esta de chuparse los dedos…
      •Kechua fusion… esta también super…
      Igual te sirven 🙂

      Muchas gracias, un abrazo. Celeste.

      Responder

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