¿CUÁLES SON LOS MEJORES RESTAURANTES PERUANOS DE MADRID?

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¿Cuáles son los mejores restaurantes peruanos de Madrid? Para elegir de manera adecuada hay que fijarse en la calidad de los productos empleados, las técnicas de elaboración, la tradición, la vanguardia, y por supuesto en el concepto, decoración o ambiente.

Perú es un gran destino cultural, además de gastronómico. Cuenta con una cocina excelente, gracias a su gran biodiversidad y a la influencia de la inmigración desde la época precolombina a la actual.

LOS RESTAURANTES PERUANOS DE MADRID

La cocina peruana es muy amplia, gracias a su variedad de ingredientes, en cambio los restaurantes peruanos de Madrid se han especializado en los platos representativos como el ceviche, el tiradito o el lomo saltado. Para encontrar algunos restaurantes que se atrevan con menús degustación o con nuevos platos, hay que profundizar un poco.

LOS MEJORES RESTAURANTES PERUANOS DE MADRID

A pesar de que hay muchos restaurantes peruanos en Madrid que se han consolidado, desgraciadamente, otros que estaban liderados por grandes chefs han tenido que cerrar. El motivo parece ser que, aunque la cocina peruana es referente a nivel mundial, en Madrid no hay suficiente mercado para tanta oferta.

TAMPU

Tampu es uno de los mejores restaurantes peruanos de Madrid, recomendado en la guía Michelin, cuyo origen está en un modesto local del barrio de Prosperidad. Tras años de trabajo y mucho esfuerzo, se instala en la calle de Prim, 13, en Chueca, con el chef Miguel Ángel Valdiviezo al mando.

El local está decorado por el estudio de arquitectura 83Arquitectos, quienes, junto con el chef, dieron vida a un restaurante peruano de diseño, compuesto por varias estancias e incluso, un reservado ideal para comidas o cenas privadas.

Miguel Ángel Valdiviezo, de la primera promoción de Le Cordon Bleu en Lima, busca una cocina creativa de autor con platos icónicos como los mejillones con granizado de mojito, e hilos de camote o el ceviche clásico.

Además de cocktails elaborados en el momento, donde el pisco juega un papel estrella, cuenta con una carta de vinos de unas 50 referencias de vinos nacionales y especiales, sobre todo de pequeñas bodegas.

INTI DE ORO CASTELLANA

Inti de Oro Castella está ubicado en la calle de Edgar Neville, 17, en un local moderno y elegante, cuyo origen es en el primer restaurante peruano que abrió en España, también con el mismo nombre, Inti de Oro, en la calle de Ventura de la Vega, 12.

La carta ofrece una cocina clásica con guiños a la chifa, en la que destacan el buen producto y las presentaciones, por ejemplo, la causa de patata marinada con ají amarillo y zumo de lima, rellena de ensaladilla de pollo o el ceviche de pescado, langostinos, mejillones y chipirones. Para acompañar los deliciosos platos, es imprescindible probar los cócteles como el pisco sour de maracuyá.

PISCOMAR

Piscomar es un restaurante peruano que ha cambiado de ubicación en Madrid, antes estaba cerca de la Puerta de Toledo y ahora, está en el barrio de La Latina, en la carrera de Carrera de San Francisco, 15, al lado del Obrador San Francisco.

El local está decorado con ladrillo visto, siguiendo un estilo moderno. Además, cuenta con mucho espacio, donde han creado Bold Kitchen, un espacio gastronómico ideal para eventos, show cooking, etc.

En la dirección, el chef Jhosef Arias combina un estilo de cocina tradicional basada en sus recuerdos y costumbres, con elaboraciones vanguardistas, cuyo objetivo es viajar a Perú con platos como el ceviche tumbesino con pescado, chipirón, pulpo, langostinos y leche de tigre o el tiradito apasionado de pescado, maracuyá, mango verde y leche de tigre.

CHIFA

Chifa es un pequeño restaurante de la calle de Modesto Lafuente, 64 que tiene su origen en el cerrado y famosísimo Sudestada. El local, con decoración minimalista, cuenta con pocas mesas, una pequeña barra y cocina vista.

La deliciosa, cambiante y escueta carta, responsabilidad de los hermanos Gil, sigue un estilo de cocina creativa con platos como el aguachile de hotate, ceviche algueado, parihuela japonesada o los dumplings. Además, muchos de sus platos se pueden pedir a domicilio.

OTROS RESTAURANTES A TENER EN CUENTA

Además de los ya recogidos en este listado, hay otros restaurantes que merece la pena conocer y que ofrecen varios platos interesantes. Lo ideal es ir probando todos y sacar decisiones y concusiones propias.

LIMA Y CEVICHE

Lima y Ceviche es un pequeño restaurante peruano ubicado en la calle de María Panes, 13, en el barrio de Chamberí. Está decorado de manera informal, con paredes ladrillo visto, repletas de fotos y coloridos tapices.

Su carta, elaborada por el chef Fernando Fernández, se centra en la cocina peruana tradicional con platos como el ají de gallina, el ceviche clásico, o el lomo saltado, todos pensados para disfrutar con una cerveza de producción peruana, la Cerveza Cusqueña.

MIKUNA

El restaurante Mikuna, cuyo significado es comida o alimento para el cuerpo y para el alma, está ubicado en la calle de Galileo 56, muy cerca del Mercado de Vallehermoso. Se trata del nuevo proyecto del chef Luis De Los Ríos, que viene de los restaurantes Pink Monkey o Sasha Boom.

En su carta propone una cocina peruana basada en la tradición, en especial del norte del Perú, y en la mezcla o fusión, con sazones asiáticas e ingredientes mediterráneos. Los platos icónicos son el arroz con pato, la causa limeña y el curry Perú thai.

RONDA 14

Ronda 14 es un pequeño restaurante situado en la calle del General Oraá, 25, cuyo origen está en el norte de España, en Avilés, Asturias. El local está decorado con ladrillo visto y cuenta con diferentes espacios.

Al frente de la cocina, Mario Céspedes, que se ha formado y trabajado con los grandes, como el Celler Can Roca o Kabuki. El estilo de cocina es una fusión muy loca entre la asturiana, la japonesa y la peruana, es decir, claros toques nikkei, con platos estrella como el cachopo, los ceviches, el ají amarillo o las diferentes opciones de sushi.

COMIDA PERUANA A DOMICILIO

La cocina peruana es deliciosa y aunque sólo se conoce una parte, ya que es amplísima, la que ha llegado a España, en especial a Madrid, es de fácil transporte. Por este motivo, hay varias opciones de comida peruana a domicilio.

FOODIOOM

Foodioom es una empresa que se dedica a elaborar comida premium a domicilio. Para ello cuentan con un local en la calle de Maldonado, 7, donde ofrecen diferentes opciones de cocina: hamburguesas, española, pizza, saludable y nikkei.

La marca dedicada a la cocina nikkei, se llama Ikiru. Se trata de una fusión entre la cocina peruana y la japonesa, de la mano del chef Luis Arévalo, donde destacan los nigiris, ceviches, tiraditos y platos calientes como el arroz chaufa.

Hasta aquí la selección de los mejores restaurantes peruanos de Madrid, quizá sea la más breve de los listados presentes en este blog. Lástima que haya tan poca variedad, ¿verdad? ¿es posible que se necesite más cultura gastronómica para apreciar este tipo de cocina?

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32 comentarios en “¿CUÁLES SON LOS MEJORES RESTAURANTES PERUANOS DE MADRID?”

  1. Me encanta la comida peruana. Una excelente lista! Tendre que pasarme por varios de esos. En el Mercdo de los Mostenses por Plaza de España, tambien hay una gran variedad de restaurantes peruanos. Recomiendo mucho el Chiringuito Peruano. Excelente sabor a buen precio.

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  2. Antes al lado de mi casa había un restaurante peruano de cocina casera, íbamos mucho, pero desde que lo cerraron no he vuelto a ir a ninguno, muchas gracias por la recomendación.

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  3. Me encanta la comida peruana, el ceviche por supuesto, pero no solo hay que quedarse ahí, también el resto de su rica gastronomía.
    Me ha entrado antojo leyendo tu post, voy a elegir uno y a reservar un día para cenar, y tomar un pisco, of course.
    Un abrazo.

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  4. Hay uno pequeño que se llama La flor del Rímac en Santa Maria de la Cabeza 5. Cerca de Atocha. No es de la calidad de los que recomiendas pero no esta mal para quien quiere comer barato y de una calidad mejor que un fast food. Yo iba en la semana cuando trabajaba en Madrid a ese y otros latinos de la zona como El patacón pisao, otro de Ecuador y algunos mas.
    Luego hay uno mas hacia el norte de Madrid pero no recuerdo donde, que siempre esta lleno y hay cola para comer. Tienen el asador de pollo típico de Perú y esta bien de precio y calidad también.
    Perdón por la impresicion del dato pero los peruanos de Madrid suelen conocerlo.
    Felicidades por el blog. Me dio hambre. Jeje.

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    • Muchas gracias Marcelo, qué guay, me encanta esa info de locales pequeños, no tan conocidos, me lo apunto. Un abrazo, Celeste

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  5. Hola Celeste. Se te escapa.
    •Plaza peru. En la plaza de peru #1… delicioso.
    •Aunque no esta en madrid, esta en Pozuelo de alarcon… paschi… esta de chuparse los dedos…
    • kechua fusion… esta tambien super…
    He estado en algun otro… lo revisare y te ire contando. #MeDeclaroFan de la #Gastonomia #Peruana.. un abrazo Patty Prieto

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    • Hola Patty,
      ¡Qué guay! Mil Gracias por la info, me los apunto para probarlos y hacer crecer la lista de los mejores de Madrid. Muchas gracias, un abrazo. Celeste.

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  6. Me falta por ir a varios de la lista!!! Así que a ver si me organizo y los pruebo, que ya sabes que soy fanática del ceviche!! Muy bueno el post por cierto, me encantan los posts de listas guays. Un saludo!!
    @karimefarcug

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    • Pues Patty, me ha dado más info que habrá que probar 🙂
      •Plaza peru. En la plaza de peru #1… delicioso.
      •Aunque no esta en madrid, esta en Pozuelo de alarcon… paschi… esta de chuparse los dedos…
      •Kechua fusion
      Muchas gracias, un abrazo. Celeste.

      Responder
    • Hay unos nuevos que me ha recomendado, Patty en otro comentario:
      •Plaza peru. En la plaza de peru #1… delicioso.
      •Aunque no esta en madrid, esta en Pozuelo de alarcon… paschi… esta de chuparse los dedos…
      •Kechua fusion… esta también super…
      Igual te sirven 🙂

      Muchas gracias, un abrazo. Celeste.

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  7. Me encanta la entrada, Celeste! Soy fan de la comida peruana y he disfrutado un montón leyéndote!
    Tampu e Inti de Oro los conozco, pero tengo un montón de probar los demás! Quedan súper anotados!
    Un beso!

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    • Muchas gracias Fani, ahora sólo ¡¡¡nos queda elaborarlos!!! Súper fan de este tipo de cocina también, ¿me recomiendas alguno? Muchas gracias, un abrazo. Celeste.

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    • Pues en otro comentario Patty, me ha recomendado alguno más 🙂
      •Plaza peru. En la plaza de peru #1… delicioso.
      •Aunque no esta en madrid, esta en Pozuelo de alarcon… paschi… esta de chuparse los dedos…
      •Kechua fusion… esta también super…
      Igual te sirven 🙂

      Muchas gracias, un abrazo. Celeste.

      Responder
    • ¡Totalmente de acuerdo! Aprovechemos los puentes para catar y degustar nuevos sabores 🙂
      ¿Alguna recomendación de Restaurante Peruano?

      Muchas gracias, un abrazo. Celeste.

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  8. Hola,
    Me ha encantado la selección que has hecho de restaurantes peruanos. Conozco algunos de ellos, el resto me los apunto en la lista de pendientes, porque me encanta este tipo de cocina. Un saludo,

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    • ¡Qué guay! Muchas gracias, ¿alguna recomendación que no conozca, pls?
      Me han recomendado también:
      •Plaza peru. En la plaza de peru #1… delicioso.
      •Aunque no esta en madrid, esta en Pozuelo de alarcon… paschi… esta de chuparse los dedos…
      •Kechua fusion… esta también super…
      Igual te sirven 🙂

      Muchas gracias, un abrazo. Celeste.

      Responder

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