RESTAURANTE POKELOLO EN MADRID

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El restaurante Pokelolo, ubicado en Madrid, es un nuevo local especializado en este plato tradicional hawaiano. Se diferencia del resto, por sus deliciosos poke de autor, convirtiéndose en el primer restaurante de la capital en ofertar esta propuesta.

El origen del poke está en las islas de Hawaii, donde era el principal menú de los pescadores locales. De hecho, la palabra “poke” hace referencia a la manera de cortar el pescado en tacos, algo que hacían directamente en las barcas. Lo que ahora conoces como poke bowl, es el término con el que este plato se ha incorporado en el mundo occidental, marinando el pescado y sirviéndolo junto con arroz blanco.

RESTAURANTE POKELOLO MADRID

En el restaurante Pokelolo, ubicado en la calle de Núñez de Balboa, 35, Madrid, te van a ofrecer pokes de autor con recetas creadas por Byron Hogan, quien fue chef de la Embajada de EEUU y actualmente, realiza asesoramientos gastronómicos en nuestro país. En sus recetas da gran importancia al pescado, destacando sus sabores con diferentes marinados.

El poke es una ensalada de pescado crudo servida como aperitivo o plato principal en la cocina hawaiana.

POKES & RECETAS 

En la carta del restaurante Pokelolo vas a encontrar dos apartados los pokes de autor, que siguen las recetas de Hogan, y el poke tradicional hawaiano, donde tienes algunas de las recetas más famosas de este delicioso plato. Además, en Pokelolo tienen también una sopa de temporada y una ensalada de col asiática, siempre con esa tendencia fresca y sana del resto de la carta.

 

Dentro de la primera sección hay algunas de las siguientes recetas, elaboradas siempre con pescado de notable calidad como el atún madness, salmón boom, pez Limón súper fresh, power Lubina, etc.

En la parte de la carta dedicada al poke tradicional de Hawaii, hay recetas más sencillas, sin arroz y muy frescas, que recuerdan a los ceviches peruanos (sin el sabor a lima) como el atún rojo, salmón, pez limón y lubina.

EL SECRETO ESTÁ EN EL BOWL

En Pokelolo han querido seguir diferenciándose del resto de restaurantes de Madrid y por eso, la presentación de sus platos llama la atención, en vez de cuencos o platos, usan unos recipientes cilíndricos de vidrio, que hace que la proteína y los hidratos se dispongan de forma diagonal: por un lado el arroz y por el otro, el pescado con el resto de toppings. Así es mucho más sencillo poder disfrutar de todos los ingredientes juntos y evitar que el arroz se quede en el fondo.

 

Puedes pedir los pokes en dos tamaños: mediano, 90 g de proteína y 70 g de arroz, y grande, 165 g de proteína y 140 g de arroz. Otro de los puntos diferenciadores de los platos de Pokelolo es que el arroz se sirve templado y el pescado, frío, pudiendo apreciar una mezcla de sensaciones deliciosas.

Para disfrutar de la propuesta del restaurante Pokelolo puedes hacerlo en su local de Madrid o bien, pedirlos para llevar con su servicio de delivery. Si quieres probar más pokes, no dejes de visitar el Mercado de Sanse o Pink Monkey.

Datos de interés del restaurante Pokelolo, Madrid:

  • Precio Medio: Medianos: 8-12€, Grandes: 12-16€
  • Dirección: Calle de Núñez de Balboa, 35 (Madrid)
  • Horario: De L-V, de 12:30 a 16:30h y de 19:30 a 23:30h
  • Redes Sociales: Instagram Facebook
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29 comentarios en “RESTAURANTE POKELOLO EN MADRID”

    • ¡Yo también! Aún no me he animado a hacerlos en casa, pero probaré.
      Mientras ¡seguiré disfrutando de los poke de Pokelolo!
      Un abrazo,
      Iris Fogones

      Responder

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