El bacalao con verduras es una receta ideal para hacer en la Crock Pot cuando apetece un plato delicioso y ligero. Además, se pueden variar los ingredientes, por ejemplo añadiendo una guindilla o salsa de tomate, entre otros.
Este pescado, que se consumía frecuentemente en las zonas del interior de España, actualmente se encuentra fácilmente fresco, en salazón o ahumado. Sin embargo en la antigüedad era más común comprarlo en salazón o ahumado, pues era el método con el que se conservaba durante meses.
EL BACALAO EN CROCK POT
Índice de Contenidos
El bacalao es un pescado blanco y de agua salada que gracias a su consistencia y a su colágeno queda muy bien al elaborarlo en una Crock Pot, es decir en una olla de cocción lenta, constante y a baja temperatura.
Hay un tipo de bacalao muy codiciado, el skrei, cuya temporada es muy limitada, pues sólo dura desde febrero hasta marzo. Se trata de un pescado que vive en los mares fríos y templados de Noruega y alredeores, nómada y con gran acúmulo de grasa que le aporta mucho más sabor y textura.
RECETA DE BACALAO EN CROCK POT
Esta receta de bacalao con verduras hecha en olla lenta Crock Pot, no solo queda deliciosa, gracias a una cocción lenta, constante y a baja temperatura, sino que se obtiene un plato saludable y equilibrado.
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
- 2 lomos de bacalao fresco y sin espinas de Pescaderías Coruñesas
- 1 tomate cortado en rodajas
- 1 calabacín cortado en rodajas de La Colmena que Dice Sí
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra de Palacio de los Olivos
- 1 pizca de sal y de pimienta de BlackPepper & CO
- 2 dientes de ajo pelados y laminados de Las Pedroñeras
- 1 poco de perejil
- 1 hoja de laurel
- 5 hebras de azafrán de Henri Mor
- 1 pizca de pimentón de La Vera
- 1 vaso de caldo de pescado casero o de verduras
ELABORACIÓN DEL BACALAO EN CROCK POT
- Para elaborar el bacalao en la Crock Pot, poner dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, las verduras de cama y salpimentar.
- Colocar los lomos del bacalao encima. Salpimentar de nuevo, añadir ajo, perejil, laurel, azafrán, el pimentón de La Vera y las otras dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Incorporar el caldo de verduras.
- Programar una hora y media en baja temperatura. El tiempo es estimado, a la hora es mejor revisar, ya que cada pescado varía en necesidad de cocción.
- Pasado el tiempo, servir con las verduras de base, el pescado y la salsa encima.
El bacalao con verduras en Crock Pot es una receta sencilla y rápida de elaborar, además de ser muy saludable y apta para varios estilos de alimentación donde prima la proteína. Hay que tener en cuenta que este pescado cuenta con vitaminas, minerales y ácidos grasos beneficioso para el organismo.
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Me gusta mucho esta receta. Aunque no tengo crockpot. La haré con cacerola normal.
La puedes hacer perfectamente con cacerola normal, el bacalao es un pescado muy agradecido. Un abrazo
Qué receta más buena!!!! Fan del bacalao!!!!
el bacalao admite muchas elaboraciones 🙂
Veo que la crock pot funciona muy bien. Estoy pensando en comprarla y con lo que veo que haces ya me has terminado de convencer. Bss
pues te lo recomiendo, me sirve para muchísimas recetas, sobre todo, las que llevan salsita, queda todo espectacular. Un abrazo
Una receta rica y sana donde las haya!! Yo la hago muchísimo
Y además, le puedes poner un toquecito de pimienta, que le daría un punto más de sabor. Un abrazo
Me ha gustado la receta y parece muy sana. Me la apunto!
además está muy rica, no solo es saludable, si le añades una cayena, todavía le da un toque mayor de sabor. Un abrazo
No sé cómo no tengo todavía una crock pot…¡qué pinta más buena!
cuando la tengas, se te van a ocurrir todas las recetas que puedes hacer en la PROP, vamos que estás enganchada desde el minuto uno. Un abrazo
Apuntamos la receta.
muchas gracias, es una receta sencilla, rápida y saludable. Un abrazo
Necesito una crock pot 😂
La verdad es que sí, es uno de los aparatos de cocina que más uso. Sirve para muchas recetas en las que puedo preocuparme de otras cosas, son de salsita y ahora en invierno viene fenomenal. Un abrazo
Que bueno té ha quedado, estoy planteándome comprar una crokpot
muchas gracias, debes comprarla, no te vas arrepentir, es un aparato de cocina que te ayudará en un montón de recetas donde necesitas coacciones lentas. Un abrazo
Apuntadísima porque adoro mi crockpot y pescado apenas hago allí!
Es una receta que es saludable, sencilla y rápida de laborar, si le quieres dar un toque más travieso, añade un poquito de alegría. Un abrazo
Que ganas tengo de tener la crockpot
normal, yo como verás, hago muchísimas recetas en la olla de cocción lenta, me parece una pasada. Un abrazo
Este invierne me ha dado por cocinar bacalao. Haré tu receta
pues a ver qué tal te queda esta receta, si además te gusta un toquecito picante, añade un poquito de cayena, le va a dar ese punto de sabor por encima del normal. Un abrazo
Pues es uno de mis pescados favoritos.
Seguro que está delicioso cocinado de esta manera
anda, no tenía ni idea, y cómo es la receta que sueles hacer, tu preferida. Un abrazo