bacalao crock pot

BACALAO CON VERDURAS EN CROCK POT

El bacalao es un pescado que admite muchas elaboraciones, en este caso, lo he hecho con verduras y en la Crock Pot, ya que a la consistencia de su carne y a su característico colágeno, le va muy bien una cocción más lenta y a baja temperatura.

Este pescado es típico consumirlo en zonas de interior, ya que antiguamente se podía encontrar fácilmente en salazón o ahumado, método con el que se conseguía conservarlo durante varios meses.

Hay un tipo de bacalao muy codiciado, el skrei, ¿lo conoces? Se trata de un pez de Noruega, nómada, con una temporalidad limitada que va desde febrero hasta marzo y con gran acúmulo de grasa que le aporta mucho sabor y otra textura.

BACALAO EN CROCK POT

El bacalao con verduras es una receta ideal para hacer en la Crock Pot, si te apetece un plato delicioso y ligero. Además, puedes variar los ingredientes, ya sea con una guindilla y darle un toque de power o con una patata como base y hacerlo un poco más consistente.

INGREDIENTES

ELABORACIÓN

  1. Para elaborar el bacalao en la Crock Pot, poner dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, las verduras de cama y salpimentar.
  2. Cortar en lomos el bacalao y colocar encima.
  3. Salpimentar de nuevo, añadir el ajo, perejil, laurel, azafrán y las otras dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  4. Añadir pimentón de La Vera al gusto.
  5. Añadir el caldo de verduras.
  6. Programar una hora y media en baja temperatura. El tiempo es estimado, a la hora es mejor revisar, ya que cada pescado varía en necesidad de cocción.
  7. Pasado el tiempo, servir con las verduras de base, el pescado y la salsa encima.

 

 

El bacalao con verduras en Crock Pot es una receta sencilla y rápida de elaborar, además de ser muy saludable y apta para varios estilos de alimentación donde prima la proteína, al igual que el pollo al curry, bacalao con tomate, langostinos al ajillo o una merluza al horno.

26 Comentarios
  • Chary Serrano
    Publicado a las 08:19h, 25 noviembre Responder

    Me gusta mucho esta receta. Aunque no tengo crockpot. La haré con cacerola normal.

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 20:55h, 02 diciembre Responder

      La puedes hacer perfectamente con cacerola normal, el bacalao es un pescado muy agradecido. Un abrazo

  • Ydondecomemos
    Publicado a las 19:44h, 24 noviembre Responder

    Qué receta más buena!!!! Fan del bacalao!!!!

  • La cocina de Bea y sus chicos
    Publicado a las 09:27h, 20 noviembre Responder

    Veo que la crock pot funciona muy bien. Estoy pensando en comprarla y con lo que veo que haces ya me has terminado de convencer. Bss

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 14:19h, 21 noviembre Responder

      pues te lo recomiendo, me sirve para muchísimas recetas, sobre todo, las que llevan salsita, queda todo espectacular. Un abrazo

  • Vanessa
    Publicado a las 23:17h, 18 noviembre Responder

    Una receta rica y sana donde las haya!! Yo la hago muchísimo

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 14:19h, 21 noviembre Responder

      Y además, le puedes poner un toquecito de pimienta, que le daría un punto más de sabor. Un abrazo

  • iFoodie
    Publicado a las 19:32h, 18 noviembre Responder

    Me ha gustado la receta y parece muy sana. Me la apunto!

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 14:19h, 21 noviembre Responder

      además está muy rica, no solo es saludable, si le añades una cayena, todavía le da un toque mayor de sabor. Un abrazo

  • Luli
    Publicado a las 17:02h, 18 noviembre Responder

    No sé cómo no tengo todavía una crock pot…¡qué pinta más buena!

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 14:20h, 21 noviembre Responder

      cuando la tengas, se te van a ocurrir todas las recetas que puedes hacer en la PROP, vamos que estás enganchada desde el minuto uno. Un abrazo

  • Madrid me enamora
    Publicado a las 15:50h, 18 noviembre Responder

    Apuntamos la receta.

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 14:20h, 21 noviembre Responder

      muchas gracias, es una receta sencilla, rápida y saludable. Un abrazo

  • Irene Muñoz
    Publicado a las 13:34h, 18 noviembre Responder

    Necesito una crock pot 😂

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 14:21h, 21 noviembre Responder

      La verdad es que sí, es uno de los aparatos de cocina que más uso. Sirve para muchas recetas en las que puedo preocuparme de otras cosas, son de salsita y ahora en invierno viene fenomenal. Un abrazo

  • Sofía
    Publicado a las 13:16h, 18 noviembre Responder

    Que bueno té ha quedado, estoy planteándome comprar una crokpot

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 14:21h, 21 noviembre Responder

      muchas gracias, debes comprarla, no te vas arrepentir, es un aparato de cocina que te ayudará en un montón de recetas donde necesitas coacciones lentas. Un abrazo

  • Labaronisima
    Publicado a las 10:09h, 18 noviembre Responder

    Apuntadísima porque adoro mi crockpot y pescado apenas hago allí!

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 14:22h, 21 noviembre Responder

      Es una receta que es saludable, sencilla y rápida de laborar, si le quieres dar un toque más travieso, añade un poquito de alegría. Un abrazo

  • Amanda
    Publicado a las 23:12h, 17 noviembre Responder

    Que ganas tengo de tener la crockpot

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 14:22h, 21 noviembre Responder

      normal, yo como verás, hago muchísimas recetas en la olla de cocción lenta, me parece una pasada. Un abrazo

  • Gastroactivity
    Publicado a las 22:39h, 17 noviembre Responder

    Este invierne me ha dado por cocinar bacalao. Haré tu receta

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 14:22h, 21 noviembre Responder

      pues a ver qué tal te queda esta receta, si además te gusta un toquecito picante, añade un poquito de cayena, le va a dar ese punto de sabor por encima del normal. Un abrazo

  • David por Madrid
    Publicado a las 18:17h, 10 noviembre Responder

    Pues es uno de mis pescados favoritos.
    Seguro que está delicioso cocinado de esta manera

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 14:23h, 21 noviembre Responder

      anda, no tenía ni idea, y cómo es la receta que sueles hacer, tu preferida. Un abrazo

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