CATAS Y MARIDAJES EN RESTAURANTE DIURNO DE MADRID

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Durante los fines de semana, el restaurante Diurno de Madrid, está organizando catas y maridajes con la Bodega Arzuaga, donde no sólo se disfruta del maridaje de vino y gastronomía, si no que Eva María Alonso, sommelier de Arzuaga Navarro, te enseña a identificar cuál es la copa adecuada para cada vino.

El restaurante Diurno pertenece, junto con el Mercado de la Reina, Museo Chicote, Gin Club, Terraza de la Reina y Taberna de la Reina, al grupo Mercado de la Reina, un grupo locales de Madrid, liderado por amig@s de distintos perfiles, unidos por el amor a la gastronomía.

La Bodega Arzuaga-Navarro fue fundada a comienzos de los 90 por Florentino Arzuaga, gran amante del mundo del vino. Está situada en Valladolid, en plena Denominación de Origen Ribera del Duero, y sus vinos se elaboran en la Finca La Planta, ubicada en Quintanilla de Onésimo.

RESTAURANTE DIURNO – MADRID

El restaurante Diurno, ubicado en la calle de San Marcos, 37, en el barrio de Chueca, está celebrando nuevas actividades gastronómicas en Madrid, como las catas y maridajes con la Bodega Arzuaga.

¿Sabías que durante 15 años fue uno de los videoclubs más conocido de la cuidad? Por eso, la decoración y ambiente mantienen la esencia cinematográfica y bohemia. El local, que cuenta con amplios ventanales, está dividido en tres espacios, donde disfrutar de la música y de los deliciosos cócteles.

 

EL ESTILO DE COCINA DEL RESTAURANTE DIURNO – MADRID

Su cocina es, principalmente española, con guiños a diferentes sabores internacionales, y su carta está pensada para ser compartida en una velada informal y distendida. El chef al mano es Luis Miguel Moreno, quien se ha formado en las cocinas del grupo.

Lo más especial de este maridaje, en el restaurante Diurno de Madrid, es que se trata de una cata técnica. ¿Conoces la marca Riedel? Es la única marca que fabrica copas técnicas, que ensalzan las características del vino y sirven para culminar el esfuerzo del viticultor, quien desde el origen, cuida con mimo el vino.

MARIDAJE CON LA BODEGA ARZUAGA 

El menú y el maridaje están diseñados por Luis Miguel Moreno, chef del restaurante Diurno, formado en las cocinas del Mercado de la Reina de Madrid y los vinos elegidos por Eva María Alonso.

Empezamos por un crujiente de ensaladilla rusa de bonito del norte y una ración de jamón ibérico D.O. Guijuelo con pan de cristal con tumaca, regados con un Arzuaga Rosae, un vino elaborado con uva Tempranillo, que degustamos con la copa Veritas Pinot Noir, con forma de tulipa.

 

Seguimos con unos canelones de carrillera ibérica con setas shiitake y salsa de queso ricota con trufa, que maridaban estupendamente con un Reserva 2015, de las variedades Tinto Fino, Merlot y Albillo. Estas uvas proceden en su gran mayoría de las viñas más viejas de La Planta. La copa perfecta para este tinto es la Veritas Syrah.

Continuamos con un delicioso trío de arroces: negro integral, rojo thai y jazmín, salteados con magret de pato, setas de primaner, trigueros y mango, junto con un Amaya Arzuaga, un vino elaborado con uvas procedentes de centenarios viñedos prefiloxéricos de la Ribera del Duero. Por petición expresa de la diseñadora, este vino se cata en la copa 001.

 

El broche final, una tarta de chocolate doble y unas trufas de chocolate, junto con un Pago de Florentino 2016, un vino que no tiene ningún tipo de estabilización química. He de decirte, que me fascinó completamente la mezcla de este vino con el chocolate, que degustamos en la copa Veritas Syrah.

La familia Arzuaga lleva en su ánimo la tenacidad del emprendedor pero con la sensibilidad por la estética y la perfección. Bodega Arzuaga.

¿Conocías las catas y maridajes en el restaurante Diurno de Madrid junto con la Bodega Arzuega? Se anuncian en Fever y en su fanpage de Facebook, ¡si quieres ir tienes que ser muy rápid@!

Si estás en Madrid y quieres más planes, no dejes de visitar Pez Fuego, degustar un delicioso cocido madrileño, hacer un picnic en el Retiro o dejarte sorprender por las noches de la cuidad en el Florida.

Datos de interés del restaurante Diurno, Madrid:

  • Precio Medio: 20€
  • Dirección: Calle de San Marcos, 37 (Madrid)
  • Teléfono: 915 22 00 09
  • Redes Sociales: Instagram Facebook
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29 comentarios en “CATAS Y MARIDAJES EN RESTAURANTE DIURNO DE MADRID”

  1. Que de cosas ricas… me quedé saludando con los arroces!
    Gracias por estas sugerencias gastro tan guays!

    Responder

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